Ang lamian nga mga chork chops lamian, apan ang kaminyoon tali sa bukas nga kalayo ug mga panakot nga gipangulohan sa India nagdala niini nga plato ngadto sa laing lebel. Kini nga mga chops mahimo nga lutoon sa usa ka yunit sa gas, apan ang mga lami sa mga panakot matuod nga mahigmata sa uling. Mag-alagad uban sa humay, patatas, o sinina nga mga utanon. Ang mga kapilian mao ang walay katapusan ug kini nga mga chops sa pag-ayo alang sa kaswal o fancy dining.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 bukog sa pork loin chops, mga 1 ka pulgada nga baga
- 1 ka kutsara (15 mL) nga cumin, yuta
- 1 ka kutsara (15 mL) brown sugar
- 2 pinauga nga mga chili
- 1 kutsarita (5 mL) tibuok nga mga cloves
- 1 ka kutsarita (5 ml) mga liso sa coriander
- 1/2 ka kutsarita (2.5 mL) nga curry powder
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) cardamom powder
- 1/2 ka kutsarita (2.5 mL) nga sibuyas nga sibuyas
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) itom nga peppercorns
- 1/2 ka kutsarita (2.5 mL) nga mustasa nga binhi
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) kanela, yuta
- 1/4 ka kutsarita (1.25 ML) ahos nga powder
- 1 teaspoon (5 mL) kosher nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang mga chili, cloves, peppercorns, mustard, ug coriander seeds sa spice grinder. Paggaling hangtud nga ang mga panakot usa ka pinong pulbos. Ibubo ngadto sa panaksan ug idugang ang nahibilin nga mga panakot.
2. Ibutang ang mga pork chops ngadto sa usa ka linuto sa kalaha. Dad-a ang rub ug i-apply ang tanan sa atubangan ug sa likod sa pagtagbo. Magtindog sa temperatura sa kuwarto sulod sa 20 minutos. Kon nag-una ka sa panahon, magsul-ob sa mga panakot, tabonan ang plastik nga wrapper ug ibutang sa refrigerator.
Himoa nga 20-30 minutos ang temperatura sa lawak sa dili pa ibutang sa grill.
2. Sa pag-andam alang sa pagluto sa uling, kuhaa ang lutuan sa pagluto ug iwag ang uling sa charcoal chimney (tan-awon ang kolor pula, ashen nga kolor sa briquettes). Kinahanglan nimo ang igo nga uling aron matabonan ang katunga sa grate sa karbon, mga duha ka layer nga baga. Ibutang ang grate sa pagluto sa init nga mga baga ug bukas nga abli. Ang grate sa lana ug ang mga lugar nga chops sa grill direkta ibabaw sa uling. Pag-ihaw sulod sa duha ka minuto matag kiliran. Pagbalhin ngadto sa dili diretso nga lut- od sa pagluto (diin walay uling) ug ipadayon ang pagluto sulod sa 4 ngadto sa 6 ka minuto matag kiliran o hangtod ang temperatura sa sulod anaa sa taliwala sa 160 ug 165 degrees F.
3. Kuhaa gikan sa grill ug tabonan uban sa foil. Tugoti ang mga chops sa pagpahulay sulod sa 5 minutos. Kon naggamit sa usa ka yunit sa gas, itakda ang temperatura alang sa medium-high heat ug magluto 8 ngadto sa 9 ka minuto matag kiliran o hangtud nga ang temperatura sa sulod husto. Human ang karne adunay higayon nga mopahulay, moserbisyo dayon uban sa imong paborito nga mga pinggan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 422 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 599 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 44 g |