Kinahanglan nga Herb sa Greek Cuisine
Ang Greek oregano gitawag nga "rigani," gipahayag nga REE-gah-nee. Ang Oregano gibaligya nga lab-as ug gipauga ingon nga mga cuttings sa mga tumoy sa bulak ug mga dahon nga giputos sa mga disposable nga mga sudlanan o ingon nga namala, mga dahon sa yuta nga gibutang sa sprinkle-pour botelya. Apan nahibal-an nga dili tanang mga oreganos managsama. Ang Greek oregano (rigani) usa ka subspecies sa Latin nga ngalan nga Origanum vulgare. Tan-awa ang oregano package labeling aron makasiguro nga imong gipalit ang tinuod nga Greek oregano.
Mga Pisikal nga Kinaiya
Ang Greek oregano moabot sa usa ka gitas-on nga hapit duha ka mga tiil sa diha nga kini sa Bloom. Sama sa tanang culinary oreganos, ang bulak niini puti. Ang mga dahon niini luag, linginon, ug luspad. Ang mga dahon mga lima ka ikawalo sa usa ka pulgada ang gitas-on ug ang mga itom nga berde kon kini lab-as ug hayag nga lunhaw kon mamala.
Pagluto Uban sa Gregong Oregano
Sa pagluto sa Gresya , ang oregano gigamit sa tomato sauces, uban sa karne, isda, keso, itlog nga pinggan, salads, ug mga keso ug uban sa mga utanon sama sa kamatis, zucchini, ug mga lunhaw nga liso . Ang Oregano usa ka importante nga sangkap sa dili maihap nga mga resipe sa Mediteranyo.
Mga kapuli
Kon wala ka'y bisan unsang Gregong oregano apan gusto ka nga makaduol sa lami, gamiton ang tulo ka bahin sa marjoram alang sa duha ka bahin sa oregano, thyme, basil, o lami nga ting-init.
Sinugdanan, Kasaysayan, ug Mitolohiya
Daghang klase sa oregano ang gipananom sa daghang nagkalainlaing bahin sa kalibutan gikan sa mga binhi nga gitanom sa kahayag, uga, ug maayo nga mga yuta. Sa kasaysayan, sumala sa gipasabot sa ngalan, ang Gregong oregano nagsugod sa mga bakilid sa Gresya.
Kini nagpadayon nga usa ka importante nga tanum nga pagpugong sa erosion tungod kay ang mga gamot niini nagpamenos sa pagbanlas sa yuta sa mga bakilid sa bukid. Ang mga bakilid sa Gresya nga natabunan sa pagtubo sa ihalas nga oregano sa tingpamulak usa ka talagsaon nga ekskursyon alang sa mga mata, mga tiil, ug ilong.
Ang ngalan nga "oregano" nagpasabut nga "kalipay sa bukid" ug adunay gigikanan niini sa karaang Grego nga " oros " (bukid) ug " ganos " (kalipay).
Sumala sa mitolohiya sa Gresya, ang matam-is, mahilas nga baho sa oregano gibuhat sa diyosa nga si Aphrodite isip simbolo sa kalipay. Sa karaang Gresya, ang mga magtiayon gipurongpurongan og mga girnalda sa oregano sa ilang kasal. Ang mga tanum sa Oregano gibutang sa mga lubnganan aron sa paghatag og kalinaw sa mga mibiya nga mga espiritu. Gigamit usab kini ingon nga laxative tungod sa cathartic effect niini.
Dili Paggamit sa Pagluto
Ang gahum ni Oregano sa pag-ayo nahibal-an sa daghang mga siglo. Kini adunay gamhanan nga bakterya- ug mga fungi nga pagpatay sa mga kabtangan, ug kini gigamit ingon nga usa ka pangpatay sa sakit ug anti-inflammatory. Ang tsa sa Oregano usa ka pagtambal alang sa dili pagtakboy, pag-ubo, ug pag-aghat sa pagregla. Ang lana sa oregano gigamit alang sa sakit sa ngipon ug sa pipila ka mga kosmetiko. Ang mga dahon ug mga punoan sa pagpamiyuos mga natural nga antiseptics tungod sa taas nga content sa thymol.
Mga subspecies sa Oregano
Sa diha nga ikaw mamalit alang sa oregano, kini makatabang nga mahibalo kung hain ang usa. Kini nga Latin nga mga ngalan makatabang sa paghan-ay niini.
- Origanum nga vulgare: Wild marjoram, Greek oregano
- Origanum onites: Italian nga oregano
- Origanum heracleoticum / heraclites , ang kanhi ngalan sa Greek oregano
- Lippia graveolens: Mexican oregano , nailhan usab nga Mexican marjoram o Mexican nga ihalas nga mensahe; kini dili tinuod nga oregano
- Origanum vivens: Spanish oregano
- Origanum majorana: Sweet marjoram