Ang mga Nopales mga dahon sa cactus. Tingali dili nimo kini makit-an bisan asa, apan kini sa kasagaran anaa sa mga merkado sa American Southwest. Ang Nopales lamian kon kini lutoon. Ang ilang baga, karne nga texture nagpahulam kanila sa ilang angga: berde nga mga steak. Ang usa ka dahon mahimo nga sinugba ug mag-alagad sa usa ka plato ug makahimo sa ibabaw sa sentro nga hugna sa usa ka pagkaon kon ikaw mobati sa vegetarian. Bisan tuod kini nga sayon kaayo sa pag-alagad sa pino nga nopales, susama sa mga steak, ang mga nopales nga hinurno mahimo usab nga ihiwa ug mag-alagad sa mga salads o tinadtad ug idugang sa pagpalihok o mag-alagad sa ilang kaugalingon ingon nga labaw pa sa usa ka kilid nga pinggan.
Unsa ang lami sa nopales? Sila adunay usa ka malumo nga palami nga usa ka gamay grassy ug nga nagpahinumdom sa pipila ka mga tawo sa usa ka gamay nga asparagus. Maayo kini sa malumo nga mga cheesya sa estilo sa Mehikano ug ilabi na nga maayo sa Fresh Salsa ug / o sa imong paborito nga sarsa nga mainit. Sulayi sila sa pag-alagad uban niining Corn Avocado Salsa alang sa makatagbaw nga pagkaon sa vegan.
Kini usa ka pamaagi kay sa usa ka resipe, sa ingon ang pagsaka o pag-ubos ingon sa gidaghanon sa mga tawo sa palibot sa imong lamesa (o pagpuno sa imong nataran).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ngadto sa 2 nopales (matag tawo)
- 1 ka kutsara nga lana sa utanon (o canola o grapeseed)
- Asin sa pagtilaw (maayo nga asin sa dagat)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa usa ka gas o charcoal grill ngadto sa medium-high heat (kinahanglan nga hawanan ang imong kamot sa usa ka pulgada ibabaw sa pagluto grate sulod sa 3 ngadto sa 4 segundos sa dili pa kini makuha gikan sa kainit).
- Samtang ang init nga grill, ihanda ang mga nopales. Kung ikaw lucky, gipalit mo sila sa usa ka lugar diin sila naglimpyo kanila alang kanimo ug gikuha ang mga tunok una; kung dili, mahimo nimo nga ibutang sa usa ka parisan nga gwantis. Ang ilang mga tunok mahimong makit-an nga makita, apan bisan asa adunay usa ka bump sa dahon adunay lagmit nga usa ka tunok. Gamita ang usa ka gamay nga kutsilyo nga paring o panit sa utanon aron mawala ang tanan. Kini mao ang labing sayon nga buhaton sa mga dahon nga gitapad sa pagputol. Sa dihang kuhaon ang tanang mga tunok, mahimong matintal ka sa pagtangtang sa nahibilin sa itom nga berde nga panit. Sukli kana nga tintasyon: adunay daghan nga palami didto! Hinloi ang matag dahon nga limpyo ug ihap kini nga uga.
- Gawasnon ang matag limpyo nga nopales sa lana. Ibutang kini sa mainit nga grill ug magluto, dili matugaw, hangtud nga ang mga marka sa grill maporma sa usa ka kilid ug ang mga nopales gusto, mga 4 ka minuto. Ibutang kini aron magluto sa pikas nga kilid ug palingkuron hangtud nga ang grill marks maporma sa pikas nga kilid ug ang dahon malumo sa tanan, adunay mga 4 ka minuto. Sugyot: Likayi ang pagbalhin kanila sa pagluto kon gusto nimo nga hawanan ang marka sa grill.
- Kuhaa ang linuto nga nopales gikan sa grill, isablig sa asin, ug ibutang ang init o init.
Mga kausaban
- Guntinga ang mga sinugba nga nopales ug alagaran ang lemon
- Pagputol sa mga sinugba nga nopales ug isabwag ang mga sibuyas nga berde nga sibuyas, pula nga alak sa alak, ug usa ka gamay nga lana sa oliba-sama sa usa ka salad-ug ibabaw sa nahugno nga queso fresco
- Sa dihang ibalik ang mga nopales, ibabaw sa mga beans ug keso, tabonan ang grill aron matabangan ang keso nga matunaw