Green Salads: The Basic Formula

Ang usa ka hingpit nga berde nga salad naghampak sa husto nga balanse sa mga panapton, mga lami ug kolor. Kung ikaw ang matang sa cook nga nakakaplag og mga pormula nga nagpasalig, kini nga basic nga pormula sa salad nagkinahanglan sa tanan nga pagpanag-an sa paghimo sa usa ka hingpit nga salad.

• 01 sa 06

  Paggamit sa Duha (O sa Labing, Tulo) nga Mga Lugas

  Ang nag-unang sambog sa usa ka berde nga salad mao ang lettuce. Apan sama sa lettuce nga dili kini usa ka salad, gamiton lamang ang usa ka matang sa lettuce sa usa ka salad mahimo nga dull, ug ang usa ka dull salad usa ka wala nga oportunidad.

  Ang usa ka salad kasagaran moabut sa sinugdanan sa usa ka paniudto, ug sa ingon kini kinahanglan nga makamata sa imong lami ug motubo ang imong gana. Kini kinahanglan nga kusog ug kusog. Ang usa ka paagi sa pagkab-ot niana mao ang paggamit sa nagkalainlaing matang sa lettuce aron sa pagpakita sa nagkalainlain nga mga lami, mga teyp ug kolor.

  Ang labing komon nga matang sa lettuce alang sa salads naglakip sa iceberg , green dahon, pulang dahon ug romaine. Ang usa ka maayo nga lagda sa usa ka salad mao ang paghimo sa bisan unsang duha niini. Tingali usa ka leafy variety ug laing usa nga mas grabe.

  Kini usab nagpadayon sa mga butang nga yano sa imong fridge. Magamit ba nimo ang upat ka lainlaing ulo sa lettuce? Ang Romaine labi ka magamit, tungod kay kini dahon sa usa ka tumoy ug nagkaguliyang sa pikas.

  Ang Bibb (usahay gitawag usab nga mantikilya o Boston), arugula , frisée ug bisan ang presko nga spinach maoy labing maayo nga mga pagpili alang sa ikaduha (o ikatulo) nga lettuces.

  Mahimo ka nga makadugang sa usa ka hakup nga puno nga salad greens alang sa pagtandi. Apan pag-amping-bisan pa ang kadaghanan sa mga gipanghimo nga mga salad greens nahimo nang daan, maayo pa nga hunahunaon ang mga bugs.

• 02 sa 06

  Guntinga ang litsugas sa mga lut-od nga mga piraso

  Ang laing bahin sa lettuce equation mao ang pag-andam sa mga liso. Tin-aw nga dili ka makaalagad sa tibuok dahon sa lettuce.

  Ang imong litsugas kinahanglang putlon ngadto sa mga piraso sa lami. (Mao usab ang alang sa uban nga mga sagol sa usa ka salad) Ang punto mao, dili kinahanglan nga imong makita sa imong salad nga adunay usa ka kutsilyo.

  Ug matikdi nga ang yabi nga pulong "giputol." Ang uban nga mga tawo nagsugyot nga magwagtang sa litsugas imbis nga magputol niini. Ang pagputol niini, ingon nila, makadaut sa mga selula sa mga dahon sa lettuce, hinungdan nga kini mahimong brown. Gub-a kini, sila moingon, mobiya sa maong mga selula.

  Kini usa ka maayo nga teyoriya, apan ang kamatuoran mao nga ang luha nga litsut nakaguba sama sa daghang mga selula nga nag-iisa niini. Sa kasamtangan, ang pagkagisi mas lagmit nga magsamad sa mga dahon, nga maoy hinungdan sa pagkahilak.

  Gawas pa, ang limpyo nga mga sulud sa tinadtad nga lettuce nga tan-awon mas maayo, ug mas sayon ​​nga mag-uniporme nga mga piraso gamit ang kutsilyo .

• 03 of 06

  Komosta ang mga Kamatis?

  Ang usa ka green nga salad nga walay kamatis sama sa walay kalipay nga usa ka tanyag ingon nga usa ka hamburger nga walay usa ka bun.

  Apan unsa nga matang sa kamatis? Ang imong classic tomato nga hothouse usa ka maayo nga pagpili, apan kini mabug-at ug puno sa tubig ug makatan-aw sa usa ka salad nga may dugang nga likido.

  Labing maayo ang cherry tomatoes. Apan siguroha ang pag-adto kanila sa katunga sa dili pa idugang kini. Ang pagpaningkamot nga makakuha sa usa ka kakha ngadto sa usa ka tibuok nga kamatis nga tamates makapahasol lamang. Siyempre, magkagrabe usab kini alang kanimo sa pagsulay sa pag-adto kanila sa katunga gamit ang usa ka dull kutsilyo. Nga naghimo niini nga usa ka tukmang higayon sa pagpahinumdom kanimo sa kaimportante sa pag-atiman sa imong kusina nga mga kutsilyo . Ang mga puthaw nga mga kutsilyo dili lamang usa ka sakit nga gamiton, kini mas delikado usab. Ang usa ka serrated nga kutsilyo mahitabo nga mao ang hingpit nga himan alang sa pag-adorno sa kamatis.

• 04 sa 06

  Usa kini ka Salad, Dili usa ka Smorgasbord!

  Ania ang laing butang nga hinumduman sa dihang maghimo sa usa ka salad: Ayaw pagkahulog ngadto sa "salad bar syndrome," diin kini imong gisudlan sa daghang mga sangkap.

  Ang lettuce, kamatis, sibuyas, mais, black beans, shredded chicken, blue cheese, lisud nga itlog, pecans, crispy noodles-dili salad, kini usa ka smorgasbord.

  Ang usa ka maayong salad mihimo sa hingpit nga balanse sa mga panapton, mga lami ug kolor. Apan lisud balansehon ang usa ka butang nga adunay 17 ka lain-laing mga sangkap niini.

  Aron kini mahapsay, dugang sa lettuce ug kamatis, usa ka green nga salad kinahanglan maglakip sa usa o tingali duha ka dugang nga mga utanon. Ang sinagol nga pula nga sibuyas usa ka maayong pagpili tungod kay kini nag-amot sa kolor, kal-ang ug kakapoy. Ang ikaduha mahimo nga hiwahiwa nga kampanilya nga mga sili, o ginunting nga cabbage, o ginunting nga karot, o giputol nga pepino.

  Usab, maningkamot alang sa usa ka pagsagol sa mga kolor ingon man sa mga lami ug mga panapton. Busa sa baylo nga berde nga campanilla, sulayi ang orange o dalag nga mga liso.

  Sa kataposan, inay sa pagputol sa imong salad veggies ngadto sa gagmay nga mga piraso, ihiwa sila nga gama-sa-gidak-on nga gidak-on o guntingon kini. Ang panagsama nga mga utanon kanunay nga makasulud sa ilalom sa panaksan kon imong ihulog ang salad, apan ang mga gilis ug mga piraso mas lagmit nga magpabilin sa tibuok.

• 05 of 06

  Himoa kini nga Cool ug Crisp

  Dugang pa, mahinungdanon nga ang imong lettuce makalipay. Siyempre, ang crispness may labot sa pagkabag-o, apan kon giunsa nimo pagtipig ang imong lettuceya , matino kon unsa kadugay nga kini malipayon.

  Ang paagi sa paghimo niana mao ang pagsiguro nga imong ibutang kini sa fridge, diha sa usa ka colander o salad spinner basket (mahimo usab nimo gamiton ang spinner aron mamala ang mga utanon human imong hugasan kini) uban ang pipila ka mga damp paper towels sa ibabaw. Ang salad nga salad kinahanglan sa sirkulasyon sa hangin. Ang pag-sealing sa mga plastic bag makapahimo kanila nga mas paspas.

  Ang basa nga salad nga greens dili lain nga dili. Kon ang imong lettuce basa nga basa, ang imong salad dressing mo-slide lang dayon sa mga dahon ug pool sa ubos sa panaksan.

  Ang usa ka green nga salad kinahanglan nga ipreserbar nga chilled. Ang mainit nga mga utanon gihaya sa mga utanon. Ug ang usa sa labing dali nga mga paagi sa pagpainit sa imong mga utanon mao ang pag-alagad kanila sa mainit nga plato. Nakabaton ka na ba og usa ka salad nga gisilbihan sa usa ka plato nga mibati nga kini sama ra nga migawas gikan sa dishwasher?

  Hinunoa, sulayi paghugpong ang imong mga plato sa salad. Sayon ra kini! Ipagpabukal kini sulod sa mga 30 minutos, ug sila magmalipayon ug andam kon ikaw andam na sa pagserbisyo. Ang imong salad, ug ang imong mga bisita, magpasalamat kanimo.

• 06 of 06

  Pag-alagad (Ug Pagsinina) sa Salad

  Paghupot sa pagsul-ob sa salad hangtud sa husto sa dili pa ikaw moalagad niini, kung dili kini magisi. Ug ayaw kini malunod. Gusto lang nimo nga magisi ang matag piraso sa lettuce.

  Pag-andam sa pagsinina sa salad ug hinayhinay nga itugyan. Pagdugang og pagsinina kon gikinahanglan ug pag-itsa pag-usab hangtud nga ang tanan mahumot. Alang sa labing maayo nga mga resulta, gamita ang vinaigrette dressing , tungod kay ang mayo-based nga dressings sama sa asul nga keso o rantso magabug-at sa sobra nga salad (bisan tuod ang pagdani sa usa ka asul nga keso o ranch fan niini tingali usa ka tulay nga hilabihan ka layo).

  Sa katapusan, kung ikaw usa ka tawo nga crouton, idugang kini sa katapusan, pagkahuman sa sinina nga gisul-ob ug human sa matag plato nga sinagol. Nianang paagiha magsugod sila sa ibabaw ug dili makalusot.