Ang basa ug sayon nga paghimo sa gluten-free cottage nga keso nga tinapay usa ka humok, mahayag nga gluten-free nga tinapay nga yeast. Kung naglisud ka sa pagpangita sa usa ka kid-friendly nga gluten-free nga tinapay, sulayi kini nga resipe. Walay bisan unsa nga uga o dugmok mahitungod niining pan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 7/8 tasa puti nga harina nga humay (Tip: 7/8 ka tasa = 3/4 tasa plus 2 tablespoons)
- 1 tasa nga tapioca starch
- 1/2 tasa nga patatas nga starch
- 1/4 ka tasa nga brown rice nga harina plus 2 tablespoons
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 nga kutsara nga baking soda
- 2 mga pakete sa
- uga nga lebadura (4 1/2 teaspoons yeast)
- 1 teaspoon guar gum
- 3/4 nga kutsarita
- xanthan gum (* tan-awa ang nota)
- 1 ka dako nga itlog
- 2 tablespoons dugos
- 2 ka kutsara nga lana sa lana sa oliba (OR soft butter)
- 3/4 tasa gamay nga curd cottage cheese
- 3/4 cup (6 ounces) mainit nga tubig (dili init!) Plus 1 tablespoon (kung gikinahanglan)
- Mubo nga sulat: Mahimo nimong kapuli ang 1 3/4 teaspoons guar gum o 1 3/4 teaspoons xanthan gum alang sa kombinasyon sa mga gums nga gitawag sa recipe
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 350 ° F / 176 ° C
- Hayag nga paggrasa ang usa ka 8x4-pulgada nga tinapay, mas maayo nga usa ka puthaw nga pan.
- Pagsagol sa tanan nga mga humok nga mga sagol, lakip ang uga nga lebadura sa usa ka dako nga panaksan ug pakpak sa pagsagol.
- Pagsagol sa itlog, keso sa cottage, dugos, lana ug init (dili init) nga tubig sa usa ka panaksan sa pagsagol. Idugang ang mga humok nga sangkap ug gibunalan ang electric hand o tumindog ang mixer sa medium speed sulod sa 2 ka minuto. Kung ang batter hilabihan ka matig-a magdugang sa tubig - 1 ka kutsara sa usa ka higayon.
- Gamita ang usa ka spatula aron pag-scrape sa batter sa tinapay ngadto sa giandam nga pan. Ipadayon ang batter diha sa kaldero ug pahapsay ang ibabaw. Ituslob ninyo ang spatula o ang inyong mga tudlo sa tubig ug pahapsay ang ibabaw sa tinapay.
- Ibutang ang kaldero diha sa usa ka mainiton, wala'y hulagway nga lugar ug himoa nga ang humokon motubo sulod sa mga 30 minutos. Ayaw itugot nga ang pan sa sobra nga pagtaas o kini mahugno panahon sa pagluto. Ang batter kinahanglan nga mobarug nga dili mas labaw pa kay sa ibabaw nga bahin sa pan sa wala pa lutoon.
- Magaluto sa preheated oven sa mga 50 minutos. Human sa linuto sa kalaha sulod sa 30 minutos, kung ang tinapay adunay tabunon sa ibabaw nga hapin nga may foil aron malikayan ang sobra nga pagkidlap. Kon mogamit ka og digital nga thermometer, ang pan nga gihimo sa dihang ang internal nga temperatura mao ang 205-208 degrees sa tunga-tunga sa tinapay.
- Kuhaa dayon ang tinapay gikan sa kaldero ug tuguti nga bug-os nga bugnawon sa usa ka wire rack sa dili pa ihirma. Kon maningkamot ka sa pag-adto sa tinapay sa wala pa kini mabugnaw, kini mas lisud sa pag-adto. Pagmapailubon. Sa dihang bug-os nga bugnaw, ang mga hiwa sa panit maayo!
Pahinumdum: Kanunay nga siguroha nga ang imong trabaho ibabaw, mga galamiton, mga kalaha, ug mga himan walay gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 136 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |