Mga porma sa lebadura

Adunay daghan kaayo nga matang sa lebadura sa merkado karon ug sila dili tanan gibuhat nga managsama. Gamita kining dali nga giya aron makalahi sa nagkadaiyang porma sa lebadura ug pagtino kung asa ang pinakamaayo nga gamiton sa imong mga resipe.

Active Dry Yeast

Kini nga igpapatubo nagkinahanglan sa pagtunaw sa mainit nga likido sa wala pa magadugang sa usa ka resipe ug dili angay nga ilisan alang sa Rapid Rise nga lebadura tungod kay kini dili dissolve ingon nga dali ug gipakunhod sa ubos nga temperatura.

Ang Active Dry yeast kinahanglan dili maladlad sa mga likido labaw pa sa 110 degrees Fahrenheit. Kini nga patubo sa kasagaran gibaligya sa gagmay, 1/4-ounce nga sobre o 4-ounce nga tadyaw.

Baker nga Yuta

Ang yeast ni Baker mao ang kinatibuk-ang termino nga gihatag sa tanang matang sa Saccharomyces cerevisiae nga gigamit sa paghimo sa mga produkto sa pan. Ang lebadura ni Baker anaa sa daghang porma sama sa liquid, fresh (o cake), aktibo nga uga, ug instant.

Brewer's Yeast

Kini ang matang sa lebadura nga gigamit sa paghimo og beer. Pipila ka genera sa lebadura ang gigamit sa pag-beer, nga ang matag usa nagpahulam sa kaugalingon nga porma ug mga kinaiya sa pagkolor. Ang usa ka matang sa linugaw nga brewer mahimo usab nga usa ka nutritional supplement nga kini usa ka maayong tinubdan sa mga minerales ug mga bitamina B. Basaha pag-ayo ang mga label sa pagpalit sa lebadura sa Brewer isip usa ka nutritional supplement. Ang mga deactivated nga mga porma lamang ang luwas alang sa pagkonsumo sa ingon nga gidaghanon.

Tinapay nga Tinapay sa Tinapay

Kini nga patubo sama ra sa igpapatubo. Ang igpapatubo nga lebadura importante nga gamiton sa mga makina sa panit tungod kay wala kini nagkinahanglan og pag-hydration o pagtunaw sa likido sa wala pa idugang sa usa ka resipe.

Tungod kay kini nga porma sa lebadura hilabihan ka aktibo, kini nagkinahanglan lamang og usa ka pagsaka, nga naghimo usab niini nga kamalaumon alang sa paggamit sa usa ka tinapay nga makina. Ang pag-label sa instant yeast isip "yeast machine sa tinapay" makapasayon ​​sa mga konsumidor sa pagpili sa hustong patubo nga gamiton sa ilang mga makina sa pan. Ang paggamit sa mga aktibo nga uga nga igpapatubo puli diha sa usa ka makina sa panit mahimo nga makahatag og ubos nga mga resulta.

Ang lebadura nga lebadura sa kasagaran gibaligya sa gagmay, 4-ounce nga mga banga.

Lab-as nga lebadura

Ang bag-ong lebadura gibaligya sa compressed o cake form. Kini nga matang sa patubo mao ang madunuton nga madunoton, kinahanglan nga tipigan sa refrigerated, ug kinahanglan gamiton sulod sa pipila ka semana nga pagpalit. Aron magamit ang lab-as nga yeast, kini kinahanglan nga dissolved sa usa ka liquid sa wala pa sa pagdugang sa usa ka resipe. Ang lunhaw nga lebadura kinahanglan mapamatud-an , o sulayan alang sa potency, sa dili pa gamiton. Aron mapamatud-an ang lebadura, matunaw sa mainit nga tubig ug magdugang og pinch nga asukar. Kung ang yeast wala magsugod sa bula sulod sa 5-10 ka minuto, kini dili na aktibo ug dili angay gamiton.

Instant Yeast

Ang Instant nga lebadura mao ang labing aktibo nga porma sa lebadura nga magamit sa komersyo. Kini nga lebadura wala magkinahanglan sa pagtunaw ngadto sa usa ka likido sa dili pa magdugang sa usa ka resipe ug sa kasagaran nagkinahanglan lamang og usa ka pagsaka. Kini nga porma sa lebadura usa ka estante nga lig-on ug mahimo nga tipigan sa usa ka uga nga, dili mahinaw nga sudlanan sa temperatura sa lawak hangtud sa petsa sa pagkatapus. Ang igpapatubo nga lebadura kasagarang gibaligya sa gagmay nga 1/4-ounce nga sobre o 4-ounce nga tadyaw.

Likido nga lebadura

Ang lebadura nga lebel mao ang labing popular nga porma nga gigamit sa wala pa ang pagmugna sa compressed o cake yeast sa unang bahin sa ika-19 nga siglo. Ang lebadura nga liquid mao ang batakan nga slurry sa mga buhing organismo sa harina, harina (o uban pang carbohydrate), ug tubig, susama sa usa ka minasang igpapatubo o starter sa pan .

Hangtud nga ang presko nga carbohydrate idugang sa regular nga paagi, ang mga organismo magpadayon sa pagpuyo ug pagsundog.

Nutritional Yeast

Kini usa ka gipatuyok nga porma sa lebadura, nga gigamit ingon nga usa ka nutritional supplement. Ang pag-deactivate sa lebadura importante tungod kay ang pag-usik sa daghan nga mga buhing yeast organisms mahimong mosangpot sa pagdagsang sa tibuok lawas. Ang gipabakwit nga lebadura usa ka maayong tinubdan sa minerales ug B bitamina. Ang lebadura sa nutrisyon adunay usa ka lami o saging nga sama sa keso ug sagad gigamit isip pangunahan o panimpla alang sa mga pagkaon.

Pag-uswag sa Rapid Yeast

Kini nga lebadura parehas sa makina nga tinapay o instant yeast ug sa kasagaran gibaligya sa gagmay, 1/4 ounce (o 2 1/4 tsp) mga sobre o gamay, 4-ounce nga tadyaw. Ang Rapid Rise nga lebadura dili nagkinahanglan nga walay pagpagawas o pag-dissolved sa likido sa wala pa magadugang sa usa ka resipe. Idugang lamang ang uga nga igpapatubo sa uga nga mga sagol ug magpadayon sama sa naandan.

Ang Rapid Rise nga patubo magpabilin nga mabuhi sa mga likido hangtud sa 130 degrees Fahrenheit.

Pagpatubo sa lebadura

Kini usa ka sangkap nga nutritional yeast nga sagad sa porma sa usa ka Paste. Ang lebadura nga mga pinuga gipaboran tungod sa lami, umami nga palami. Ang yeast extracts adunay nagkalainlain nga mga gamit ug nakaugmad og usa ka pagsimba nga nagsunod sa kalibutan. Ang mga popular nga brand sa lebadura nga kinuha naglakip sa Marmite ug Vegemite .