Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound flank steak
- Alang sa Marinade:
- 2 Tbsp
- itom nga soy sauce
- 1 Tbsp Inuman nga alak sa China (o uga nga sherry)
- 1 tsp granulated asukar
- 2 ka kutsarang ginger juice (storebought o homemade)
- Alang sa Sarsa:
- 1 Tbsp Inuman nga alak sa China (o uga nga sherry)
- 1 Tbsp light soy sauce
- 2 Tbsp puti o suka nga suka
- 2 ka kutsara ang granulated sugar
- 2 Tbsp nga tubig
- 1 ka kutsarita nga init nga lana sa lana (o dugmok nga pula nga mga tipik sa linabak, o sa pagtilaw)
- Alang sa mga utanon:
- 1 lindog nga celery
- 1 pulang kampanilya nga pepper
- 1 carrot
- 2 Tbsp lana alang sa pagpalihok (o kung gikinahanglan)
- 3 pula nga chili peppers (mga binhi nga nahabilin)
- 1 Tbsp nga bag-o nga luya, maayong pagkalinyas
- 2 ka cloves nga ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 ka tsp lana nga lana
- Alang sa Batter:
- 1/4 nga harina sa tasa
- 1/4 tasa nga cornstarch
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 1 Tsp hot oil chili (opsyonal)
- 1/3 nga tasa nga tubig, o kon gikinahanglan
- 4 ngadto sa 5 ka copa nga lana alang sa pagpalambo
Unsaon sa Paghimo Niini
Gipahid ang parte sa karne aron mapasayon ang pagputol.
Kung maghimo sa homemade ginger juce, lutaha ang luy-a ug pug-i ang duga hangtud nga adunay 2 ka kutsara. Guntinga ang bahin nga frozen nga karne sa dahon sa lugas ngadto sa nipis nga mga gilis sa gibana-bana nga gitas-on ug gilapdon sa mga matchsticks. Idugang ang mga sangkap sa marinade ug ibutang ang karne sa 25 minutos.
Sa usa ka gamay nga panaksan, sagolon ang soy sauce , bugas nga bino o sherry, suka, asukar, tubig ug mainit nga lana sa chili.
Paggahin.
Samtang ang karne sa karne, pag-andam sa mga utanon ug sarsa. Guntinga ang celery, pulang kampanilya, ug ang karot ngadto sa nipis nga mga piraso.
Aron sa pag-andam sa batter, isagol ang harina ug cornstarch. Pag-agos sa lana sa utanon, ug ang mainit nga lana sa chili kon gamiton. Pagdugang og daghang tubig nga gikinahanglan aron makahimo sa usa ka hamis nga batter. Kinahanglan nga kini dili kaayo uga o dali nga pag-agos, apan kinahanglan nga hinayhinay nga ihulog gikan sa likod sa kahoy nga kutsara.
Init ang lana alang sa pag-fry sa 360 degrees Fahrenheit. Ituslob ang mga gatas sa karne sa itlog. Sa diha nga ang lana init, idugang ang karne ug lawom nga fry hangtud nga kini nga bulawan nga brown. Kuhaa ang usa ka slotted cakes ug habwaa ang mga tisyu sa papel.
Dugangi ang kainit sa 400 degrees Fahrenheit. Hugasi ang karne sa ikaduha nga higayon, aron mahimo kining dugang nga cripsy. Kuhaa ug habwahe. Hinloi ang wok.
Heat 2 tablespoons oil sa wok. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga chili, minced nga ahos ug ginger. Pag-uswag hangtud nga ang mga chili magsugod sa pag-ulbo. Idugang ang karot. Pag-agas dayon, unya dugangi ang celery, ug dayon ang pula nga pepper.
Itulod ang mga utanon ngadto sa mga kilid sa wok. Idugang ang sarsa sa tunga. Pag-init sa pag-init, dayon dugangi ang kalaha nga pinirito nga karne pabalik sa kalaha. Paghiusa sa tanan nga mga sagol. Kuhaa gikan sa kainit. Pag-agay sa lana sa lana. Pag-alagad nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 537 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 1,319 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 39 g |