Kining Polish nga resipe alang sa meatloaf nga puno sa mga uhong - klop nadziewany grzybami - naggamit sa usa ka sagol nga karne sa yuta nga mahimo nga usa ka hugpong nga tinapay, mga bola sa karne o patties. Usa kini nga pananglitan sa gugma sa Sidlakan nga Europeo nga nagtago sa usa ka pagkaon sa laing pagkaon.
Mahimo kini nga gisudlan uban sa gipatubo, wala-ituslob nga pan juice o uhong sa uhong sa mashed nga patatas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pagpuga sa Uhong:
- 1/2 onsa nga uga nga uhong (Polish o porcini)
- 1 1/2 ka copa nga tubig (Nagabukal)
- 4 ka onsa nga lab-as nga uhong (tinadtad)
- 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka kutsara nga mga breadcrumbs
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
- Alang sa Meatloaf:
- 1 tipak puti nga tinapay (stale)
- 1/4 ngadto sa 1/2 nga gatas sa tasa
- 3/4 pound nga karne sa yuta
- 1/4 ngadto sa 1/2 pound nga lean ground pork
- 1 gamay nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 dako nga itlog (gamay nga gikulata)
- Pipila ang mag-agas sa asin ug itom nga paminta
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga uhong sa usa ka pan-init nga panaksan ug ibubo ang nagbukal nga tubig. Himoa ang tungason sulod sa 2 ka oras. Pagbalhin sa mga uhong ug likido (nga mag-amping nga dili ma-disturbo ang linugdang sa ilawom sa soaking bowl) ngadto sa usa ka saucepan ug magluto hangtud nga malomo ug ang kadaghanan sa mga liquid nga evaporated. Pagputol sa maayong pagkaluto ug reserba.
- Sa usa ka kalan-on, magluto og mga lab-as nga uhong ug medium nga sibuyas sa mantikilya, gitabonan, mga 15 minutos. Idugang ang mga uga nga uhong, ibilin ang tabon, ug padayon nga magluto hangtud nga ang usa ka liquid moalisngaw. Kuhaa gikan sa init ug idugang ang mga breadcrumb, asin ug paminta sa pagtilaw. Reserve.
- Sa usa ka dako nga panaksan, ibabad ang tinapay sa gatas hangtud nga hinay. Idugang ang karne, karneng baboy, sibuyas, itlog, asin, ug pepper, ug tun-i pag-ayo.
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Ibutang ang usa ka piraso sa papel nga gipasinaw sa countertop. Ang meatloaf sa usa ka 1-pulgada nga baga nga rectangle. Dunay gipabugnaw nga uhong nga nagpuno sa sentro sa rektanggulo ug gilabay ang pikas katunga, gisirado ang mga sulud.
- Gamay nga sinina nga usa ka linuto sa kalaha nga adunay spray sa pagluto. Pag-ayo sa pagbalhin sa meatloaf ngadto sa kaldero (o gamiton ang papel nga gisul-ob aron sa pagtabang kanimo sa pagkuha niini sa kaldero) ug pagluto nga gibuksan mga 45 minutos ngadto sa 1 ka oras. Kuhaa gikan sa kalaha ug padayon nga mainitan.
- Kung gitinguha, defat ang pan juices ug idugang 2 ka kutsara ang sour cream nga tinidor nga gisagol sa 2 ka kutsara nga all-purpose nga harina. Idugang ang 1 1/2 nga mga tasa nga nagabukal sa tubig ug humagis hangtud nga hapsay. Magluto hangtud mub-an. Sa laing bahin, mag-alagad sa sarsa nga uhong .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 344 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 31 g |