Ang Zingy, tangy, gamay nga init Chaala masala mao ang hingpit nga seasoning! Nakakuha kini sa lahi nga palami gikan sa itom nga asin nga gigamit sa paghimo niini. Bisag kasagarang gigamit ingon nga panakot sa pagluto, ang Chaat Masala kasagaran gigamit ingon nga garnish sa mga salads, Chaats (usa ka generic nga pangalan alang sa mainit, tangy, matam-is nga nibbles), mga ilimnon (sama sa Indian lemonade!), Curries, daals ug uban pa. Si Masala ug ingon sa usa ka bata, sa kasagaran makit-an uban sa pipila sa sinudlan nga palad sa akong kamot (nagtago niini gikan sa akong Inahan) aron akong mapalong ang mga tipik sa hilaw nga mangga diha niini! Kini nga resipe alang sa Chaat Masala gihimo lang ubos sa 1 ka kopa sa masala, busa pagpadaghan ang mga sangkap kung kinahanglan nimo ang dugang.
Siguroha nga gamiton ang imong homemade nga Chaala Masala sa sulod sa 2-3 ka bulan sa paghimo niini, tungod kay ang mga sangkap mawad-an sa ilang potency kung kini gitipigan. Tipigi ang Chaala Masala sa usa ka baso nga sudlanan, sa usa ka bugnaw, uga nga dapit. Ayaw ibutang sa uban nga mga panakot ingon nga ang mga sangkap sa Chaat Masala (ilabi na ang Black Salt) kaayo nga humot ug ang uban nga mga panakot makuha sa kahumot niini. Kini usa ka batakang resipe apan sa dihang nahimo nimo kini sa pipila ka mga higayon ug pamilyar sa mga sangkap ug kung unsa ang ilang pagtilaw sa usa'g usa, mahimo usab nga mag-eksperimento sa uban pang mga kombinasyon sa mga panakot (pagdugang sa pipila ug pagkunhod sa uban) sa paghimo sa imong kaugalingon kinaiya nga pagsagol! Gg
Mga Sugyot:
- Isablig ang Chaos Masala sa halos bisan unsang lunhaw nga salad alang sa dugang zing!
- Pagdugang og usa ka pinch sa Chaat Masala sa limonada ug pagpalihok aron sa paghatag niini og instant lift.
- Ang panit sa mga vegetarian sa India labi ka maayo sa usa ka gamay nga garnish sa Chaat Masala. Human sa linuto nga linuto ug imong gipalong ang kainit, isablig ang pipila ka pinches sa Chaala Masala sa tumoy sa pinggan ug gitabonan dayon. Himoa nga molingkod sulod sa 2-3 ka minutos ug mag-alagad. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 tbsp cumin seeds
- 1 tbsp coriander seeds
- 1 ug usa ka 1/2 nga tinadtad
- saunf /
- fennel seeds
- 4 tbsps nga hilaw nga mangga / amchur powder
- 3 tbsps itom nga asin
- 1 ug 1/2 ka tsp black pepper (bag-o nga yuta)
- 1/4 tsp hing / asafetida powder
- 1 ug usa ka 1/2 ka tsp nga luy-a
- 1 tsp gipauga, powdered mint
- 1 ug usa ka 1/2 nga tinadtad
- Mga liso sa ajwain / carom
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang usa ka patag nga griddle sa medium nga kainit. Kon mainit, ibutang ang cumin, coriander ug fennel seeds sa ibabaw niini.
- Kusog nga sinugba kini nga mga sagol hangtud nga ang mga liso magsugod sa paghinay-hinay ug magsugod sa paghatag sa ilang mga baho. Pag-agay sa kanunay samtang nagluto, aron mapugngan ang mga liso sa pagsunog.
- Sa diha nga ang mga binhi nga sinugba, kuhaa kini gikan sa kaldero ug ibutang sa usa ka plato aron pabugnawon.
- Sa diha nga bugnaw, isagol ang mga liso uban sa tanan nga mga sangkap sa usa ka limpyo, uga, tiggaling nga kape o kalan-on sa pagproseso ug paggaling hangtud nga makakuha ka sa usa ka lino nga fino, hamis nga powder. Karon ang Chaala Masala andam na nga gamiton.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 4 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |