Kon bahin sa mga beet, nagtuo ako nga adunay duha ka matang sa mga tawo sa kalibutan - kadtong nahigugma kanila ug kadtong nasamdan sa mga panumduman sa daotan, luya, luag, nga kusina sa pagluto sa beetro sa tulunghaan nga gipalig-on nga sama sa usa ka hamtong pinaagi sa bisan unsa nga ilang gibutang sa mga lata. Ang mga beet lamian, mga tawo! Sila matam-is alang sa langit! Tingali nahibal-an mo kung unsa ako nga matang.
Ang mga bitbit nga beets dili sayon. Ibutang kini sa aluminum foil, ibutang kini sa hurno hangtud nga kini humok, panit kini sama sa usa ka linuto nga patatas, tipik ug mag-alagad. Maayo kini nga adunay acidic nga pagsinina o napili sa usa ka brine ug sulundon nga adunay mahait nga creamy nga keso sama sa feta. Ang beet salad usa ka butang nga mahitabo sa akong balay matag semana.
Apan niining higayona nakigdula ko uban ang pagsinina. Ganahan ko sa sumac sa bisan unsa nga kaayohan gikan sa gamut nga lemon. Mao nga sa tinuud naglakip sa hummus, pita chips, tahini ug siguradong salad dressing. Naghimo ako og basic nga olive oil ug lemon juice vinaigrette apan gidugang ang sumac alang sa usa ka gamay nga zing ug layer sa makapaikag nga palami. Tungod kay gipalabi nako ang akong salad dressings sa usa ka gamay sa creamy nga kiliran, ako sa kasagaran makadugang sa usa ka paghikap sa mayonnaise o mustard apan mahimo nimong ibilin kadtong kung gusto nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Salad:
- 3
- beets
- 1/2 s mall (o 1/4 nga dako) nga pula nga sibuyas, gipanitan ug hinay-hinay nga ginunting
- 2 ka copa nga gisagol nga salad greens
- Ang 1/2 nga tasa nahugno
- feta cheese
- Alang sa Pagsinina:
- 2 ka kutsara
- lana sa oliba
- 1 ka kutsarang lemon juice
- 1 teaspoon nga mayonnaise o mustard
- 1/2 teaspoon dugos (o labaw pa sa pagtilaw)
- 1 clove nga ahos, gipanitan ug pinahumok nga minced
- 1/2 teaspoon nga yuta nga sumac
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa hurno sa 400 degrees.
- Ibutang ang mga beets sa hugut sa alumina foil, ibutang sa usa ka pan nga lutoon aron sa pagdakop sa bisan unsang drips ug pagluto sa hudno sulod sa 45 minutos hangtud sa usa ka oras o hangtud nga ang mga beet mahimong daling matusok sa tumoy sa usa ka kutsilyo. Kuhaa gikan sa hudno ug tuguti nga mobugnaw ang igo aron pagdumala. Panit ang mga beets (ang panit madali nga madala sa usa ka kutsilyo) ug mga dice.
- Himoa ang pagsinina pinaagi sa pagtuyok sa lana sa oliba, lemon juice, mayonnaise o mustard (aron sa pagtabang sa pagpa-emulsify sa pagsinina), dugos ug sumac sa usa ka panaksan. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw.
- Aron tipunon ang mga salads, bahinon ang mga salad greens nga parehas sa upat ka mga plato, ibabaw nga adunay managsama nga gidaghanon sa giputol nga pula nga mga sibuyas, mga diked beets ug nahugno nga kanding sa kanding. Drizzle uban sa pagsinina ug pag-alagad sa mga hiwa sa pita nga tinapay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 358 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 393 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 21 g |