Ang hilaw nga mga itlog usa ka importante nga sangkap sa mayonnaise . Kung nabalaka ka sa paggamit sa hilaw nga mga itlog sa imong mayonnaise, sulayi kini nga pamaagi nga nagpainit sa mga itlog nga igo aron pagpatay sa bakterya. Mahimo usab nimo nga gamiton ang gipangitlog nga mga itlog ug laktawan ang proseso sa pag-init.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 dako
- itlog nga itlog
- 2 ka kutsara
- lab-as nga lemon juice
- 2 ka kutsarang tubig
- 1/2 ka asukal nga asukar
- 1 ka kutsarita
- uga nga mustasa
- 1 ka diyutay nga asin nga asin
- Mahimong gamiton: Pinch sa cayenne
- 1 tasa canola, peanut, utanon, o lunsay nga lana sa oliba (dili sobra nga birhen)
Unsaon sa Paghimo Niini
Kaina ang mga itlog sa itlog, lemon nga juice , tubig, ug asukar sa usa ka gamay nga skillet sa ubos kaayo nga kainit, pagpalihok ug pagkiskis sa ubos sa kalaha kanunay sa usa ka spatula. Sa unang timaan sa pagpalapad, kuhaa ang kalaha gikan sa kainit apan ipadayon ang pagpalihok. Ituslob ang kalaha sa usa ka dako nga pan sa bugnaw nga tubig aron mohunong sa pagluto. Pagtan-aw ngadto sa usa ka blender, pagsagol alang sa usa ka segundo o labaw pa, unya ang pagbarug nga gibuksan labing menos sa 5 ka minuto aron sa pagpabugnaw.
Idugang ang uga nga mustard , asin , ug cayenne kon gamiton. Tabuni ug, uban sa blender nga nagdagan, tunga-tunga ang lana sa hinay-hinay sa sinugdan, sa tunga sa tunga nga lungag ngadto sa pagkasagol sa itlog. Pagbalhin sa mayonesa ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan ug pag-init dayon. Kini magpabilin sa labing menos 7 ka adlaw nga refrigerated.
Source: ni Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Gipublikar nga may pagtugot.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 31 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |