Ang Meringue nga mga Uhong usa ka klasikong pagduyog sa tradisyonal nga buche de noel , o Christmas yule log cake. Dugang sa mga sangkap nga nalista, kinahanglan nimo ang usa ka dako nga electric mixer ug usa ka bag nga pastry nga adunay usa ka coupler o 1/2-inch round tip. Hinumdomi nga ang sobrang humidity makadaut sa mga meringues, busa ayaw pagsulay sa paghimo o paghipos niini kung nagpuyo ka sa usa ka humid nga palibot.
Siguruha nga susihon ang tutorial sa litrato uban sa mga hulagway nga nagpakita kung unsaon paghimo sa mga uhong meringue !
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 itlog nga puti, sa temperatura sa lawak
- 1/4 tsp. cream sa tartar
- 1/2 nga tasa granulated sugar
- 1/4 tasa puti nga chocolate chips o kendi nga panit
- 1/4 ka copa nga cocoa powder
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og duha ka linuto sa kalaha nga papel pinaagi sa pagtapot kanila sa papel nga parchment. Pag-init og hurno sa 200 degrees.
2. Ibutang ang lawak sa temperatura nga mga itlog nga puti sa panaksan sa usa ka electric mixer nga gipaangay sa usa ka pako. Importante nga ang panaksan ug whisk ang duha nga limpyo kaayo, aron ang itlog sa puti maghagok sa husto.
3. Sugdi ang pagpamutol sa mga puti nga itlog sa medium speed. Sa higayon nga sila mabuong kaayo, hunongon ang mixer ug idugang ang cream sa tartar.
Sugdi pag-usab ang mixer ug ipadayon ang pagpamutol sa mga puti nga itlog. Sa higayon nga kini maporma ang humok nga mga taluktok, dugangan ang katulin sa taas ug inanay nga idugang ang asukar, usa ka kutsara sa usa ka higayon. Pukpok ang mga puti hangtod nga sila masinawon kaayo ug naghawid sa tusok nga mga taluktok, apan dili uga o grabe.
4. Ibutang ang meringue ngadto sa usa ka dako nga bag nga pastry nga gisudlan sa 1/2-pulgada nga tip sa round, o ang bukas nga tumoy sa usa ka coupler.
5. Una, tubo ang mga takup sa uhong: kupti ang bag nga pastry sa usa ka 90-degree nga anggulo nga mga 1/2 pulgada gikan sa papel nga pergamino. Gigamit ang lig-on ug bisan ang presyur, piliton ang usa ka round meringue disc nga mga 2 ka pulgada nga diametro ug usa ka pulgada ang gitas-on. Hunonga ang pagpilit, dayon ipikis ang bag ug ipataas kini gikan sa meringue aron makakuha og limpyo nga "break" gikan sa cap. Balika sa regular nga mga lat-ang sa linuto sa kalaha hangtud nga ikaw adunay gibana-bana nga 2 dosena nga mga takup sa uhong. Mahimo nimo nga pahiran ang mga tumoy sa imong mga uhong pinaagi sa pagpahid sa imong tudlo sa tudlo ug sa gamay nga pagdagan niini diha sa mga takup.
6. Sunod, ang tubo nga puno sa uhong. Pag-ibutang pag-usab ang bag nga may gilay-on nga 1/2-pulgada gikan sa linuto sa kalaha. Sugdi ang pagpuga sa bag aron maporma ang usa ka 1-pulgada nga baseng putos. Padayon sa pagpislit samtang ikaw hinay-hinay ug parehas nga pagdibuho sa bag, nga nagporma nga usa ka nag-itsa nga mga punoan nga mga 1.5 ka pulgada ang gitas-on. Gamita ang nahibilin nga meringue sa tubo ingon nga daghan nga mga stems kutob sa mahimo-ang uban nga mga stems kanunay nga paghandos ug pagkahugno, mao nga kamo kinahanglan kanunay nga maghimo og mga ekstra.
7. Pag- ihaw sa mga meringues sa 200 degrees sulod sa mga 90 ka minutos, himoa kini tunga sa panahon sa pagluto aron masiguro ang pagluto. Ang mga paninguha kinahanglan nga malisud ug uga sa paghikap, ug kinahanglan nga dali ka makapataas sa usa gikan sa pergamino.
Sa higayon nga mahuman ang mga meringues, ipalong ang hurno ug palingkura sila sa hurno sulod sa daghang mga oras o sa tibuok gabii.
8. Aron pagtigum ang mga uhong, matunaw ang puti nga tsokolate sa usa ka gamay nga panaksan sa microwave, pag-stir sa matag 30 ka segundo aron malikayan ang sobrang kainit. Paggamit sa usa ka toothpick aron pagkulit sa usa ka gamay nga lungag sa ubos sa usa ka cap sa uhong. Ituslob ang tumoy sa usa ka tukon sa puti nga tsokolate, ug ibutang ang punoan nga punoan sa chocolate sa lungag sa cap sa uhong. Ibutang ang uhong sa usa ka linuto sa kalaha aron ibutang, ug balikan ang nahibilin nga mga takup ug mga punoan.
9. Ibutang ang pulbos sa kakaw sa usa ka sifter, ug hinayhinay nga pag-ayag sa kakaw sa ibabaw sa mga uhong. Ang mga uhong mahimong tipigan sulod sa usa ka bulan sa usa ka sudlanan sa hangin sa usa ka cool, dry room. Hinumdumi nga ang humidity makahimo sa mga uhong nga mahumok ug mahugno, busa ayaw ibutang kini sa usa ka cake o sa usa ka refrigerated nga palibot hangtud dayon sa pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 92 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |