Ang kini nga Aleman nga trout nga resipe o Forelle Nach Art der Müllerin ("trout à la ang asawa sa miller"), o trout meunière sa French, usa ka tradisyonal nga pagkaon nga naggamit sa mga isda sa tab-ang gikan sa daghang mga linaw ug mga suba sa Germany.
Ang Meunière ("ang asawa sa tiggaling) nagtumong sa bisan unsang pagkaon nga us aka sulud, nga dunay dredged sa harina, giputol sa mantikilya, ug dayon nahuman sa lemon ug parsley (gitawag sa French kini nga mantikilya-lemon-parsley nga conure beurre meunière).
Mahimo ninyong lutoon ang isda alang niini nga resipe o, kon kini dako, kuhaa ang ulo sa likod sa mga hasang. Kini nga resipe sa trout mahimo usab nga gamiton sa bisan unsang isda sa freshwater ug kini ilabi na nga maayo sa bag-ong nakuha nga isda.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka kutsara nga harina (brown nga humay nga humay naghimo alang sa maayong mga resulta)
- 4 ka kutsara nga mantikilya (o
- giklaro ang mantekilya ; Giklaro sa mantequilla nga sulundon, ingon nga kini magpugong sa browning nga hinungdan sa usa ka mapait nga pagtilaw)
- 3 ka kutsarang lemon juice (
- Juice nga 1 lemon )
- 3 ka kutsara nga harina (gamiton ko ang harina nga brown rice nga maayo ang resulta)
- Dash asin
- Dash pepper
- 1 ka kutsarita
- Suga sa Worcestershire (o sa pagtilaw)
- 2 tablespoons parsley (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Limpyo ug pat-ut ang mga isda sa mga tualya nga papel. Matunaw ang mantekilya sa usa ka pan. Isablig ang mga isda uban ang katunga sa juice nga lemon, dredge sa harina, ug asin nga gaan.
- Sautut ang trout 5 ngadto sa 10 ka minuto sa usa ka kilid sa mantikilya, dayon ibalik ug tabunon ang pikas nga bahin. Magluto hangtud nga ang mga isda dali nga madunot ug dili na ingon ka rosas o jelly. Kini nagdepende sa gidak-on sa isda.
- Kuhaa ang trout sa platter aron magpainit.
- Idugang ang nabilin nga duga sa lemon sa pan ang isda giluto ug mainiton nga kadali. Idugang ang pepper ug sarsa sa Worcestershire aron makatilaw, maayo ang pagsagol. Kalan-on sa trout sa usa ka pinggan, isablig uban sa parsley ug sa pag-alagad.
- Makaalagad ka sa usa ka dakong isda sa usa ka platter, nga gilibutan sa linuto nga mga patatas ug isablig sa parsley, ug usa ka salad sa kilid. Kung gamay ang isda, alagari ang matag tawo sa usa ka isda.
- Gub-a ang karne gikan sa backbone ug i-slip kini gikan sa mga bukog aron makaalagad sa dagko nga mga bahin. Mahimo nimong gamiton ang duha ka forks o usa ka fork ug usa ka gamay nga spatula alang niini.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 617 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 1,524 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |