Pollo al Ajillo Recipe: Classic Spanish Chicken Chicken

Ang ahos sa manok, o pollo al ajillo , usa ka classic nga resipe sa Espanya. Bisag kini gikan sa rehiyon sa Andalusia, kini gipahimuslan sa tibuok Espanya. Kini nga bersyon giluto sa luto kay sa giasal sa oven.

Sama sa gisugyot sa ngalan, ang ahos mao ang nag-unang magdudula niini nga resipe. Gisagol kini sa puti nga bino aron mahimo ang base alang sa sarsa. Sama sa tanang popular nga mga resipe sa lutu nga Espanyol, ang matag pamilya adunay kaugalingong bersyon. Ang ubang mga magluto naglakip sa usa ka mainit nga paminta, paprika, ug suka-ingon nga kini nga resipe-aron makadugang sa usa ka gamay nga spice ingon man usab sa usa ka tangy nga mopaak.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 1/2 ka libra nga manok (tibuok)
• 1 lemon (juiced)
• 6 ka ahos nga ahos
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1 1/2 ka copa nga lana sa oliba (
• dugang nga birhen , gibahin)
• 1/2 tasa puti nga bino
• 1 bay dahon
• 1 1/2 ka kilo nga patatas (mga 4 ka medium nga patatas, gipanitan, ginunting o gisagol)
• Mahimong gamiton: 1 tasa nga sabaw sa manok
• 3 sprigs parsley (patag nga dahon)
• Mahimong opsyonal: 1 gamay nga hot pepper
• 1 teaspoon nga paprika (tam-is nga Espanyol)
• 1 ka kutsarang pula nga suka sa alak

Unsaon sa Paghimo Niini

Samtang ang resipe nagtawag alang sa usa ka bug-os nga manok ug giputol kini sa imong kaugalingon, mahimo ka nga mopalit sa pre-cut chicken aron makadaginot sa panahon ug mas sayon. Ang pag-marinating sa manok sulod sa usa o duha ka oras sa dili pa ang pagtan-aw niini nagpasalig sa usa ka basa nga resulta, busa kini labing maayo nga dili paglaktaw.

1. Guntinga ang manok ngadto sa 10 ngadto sa 12 ka piraso. Hugasan ug pat-ak nga uga. Ibutang ang manok sa usa ka dako nga panaksan nga bildo ug pug-i ang lemon juice niini.
2. Panit 2 ka ahos nga cloves ug maayong pagkahimo. Guntinga ang ahos, asin, ug pepper sa manok. Pag-marine sulod sa 1 ngadto sa 2 ka oras.

1. Sa usa ka dako, bug-at nga bottom-bottoming frying pan, ibubo 3/4 tasa sa lana sa oliba ug kainit sa medium kainit.
2. Kuhaa ang manok gikan sa marinade ug habwahe sa maayo. Ibutang ang manok sa mainit nga lana ug kape sa duha ka kilid.
3. Kuhaa ang manok gikan sa frying pan ug ibutang sa usa ka Dutch nga hurno o sa usa ka gitabon, lawom nga frying pan. Idugang ang puti nga alak ug baybay nga dahon . Pagtabon ug pagkalaya sa ubos hangtud nga ang bino mokunhod.
4. Samtang ang mga simmers sa manok, panit ug putlon ang mga patatas ngadto sa nipis nga mga hiwa nga hinay o gagmay nga mga cubes .
5. Sa usa ka gamay nga frying pan, ipainit ang nabilin nga 3/4 cup lana sa oliba sa medium nga taas ug iprito ang mga patatas. Kuhaa ang patatas ug idugang kini sa manok. Kung dugang nga sarsa ang gusto, idugang ang kopa sa sabaw karon. Bawasan ang kainit sa ubos ug ipadayon ang pag-init, gitabonan.
6. Matahum nga mga chop sa parsley ug isablig sa ibabaw sa manok.
7. Panit ang nabilin nga 4 ka cloves nga ahos ug putlon ang nipis nga mga hiwa. Sa sama nga pan nga gigamit sa brown sa manok, lightly sauté sa mga ahos, ug idugang ang mainit nga pepper, kon gamiton. Pagdugang Espanyol nga paprika, suka, ug asukar.
8. Pag-agay, pagkiskis sa ubos sa kalaha. Ibubo ang manok. Usba ang panimpla sa pagtilaw, ug pag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1072
Total Fat	80 g
Tulas nga Tambok	15 g
Unsaturated Fat	49 g
Cholesterol	158 mg
Sodium	320 mg
Carbohydrates	32 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	55 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)