Samtang ang kadaghanan tingali pamilyar sa mga resipe sa carrot flavor nga may mga panakot nga Indian sama sa cumin, coriander o gram masala, kini nga sabaw naggamit sa mga punoan sa lubi sa lubi, ang pagkapanganay sa cider sa mansanas, ug ang oaky gigas sa Chardonnay aron mahimong usa ka creamy ug flavorful veggie -based nga sabaw.
Gawas sa lami, kini nga sabaw puno sa daghang mga aprodisyak nga mga kabtangan ug maayo alang sa imong panglawas. Ang mga carrots lamang ang maayo kaayo alang kanimo tungod sa daghang mga rason. Pinaagi sa pagdugang sa mga mansanas, luy-a, ahos ug lubi gitaod kini nga usa ka dako nga kumagko aron sa pag-alagad alang sa usa ka petsa sa gabii alang sa duha.
Tungod sa dugay nga hinay nga pagluto, pagbati nga libre nga maglakip sa usa ka variable nga gidaghanon sa sabaw sa utanon samtang magluto. Sulayi ang pagdugang og unom ka tasa nga magsugod ug kung gikinahanglan sa paglabay sa panahon, dugangi pa ang pagkanipis kung kini mahimong baga. Kung malingaw ka mahimo usab nga magamit ang dugang nga gatas sa lubi aron maputol kini samtang magdugang sa mga pungpong sa lami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka kutsara nga unsalted butter
- 2 tasang sibuyas (dalag o tam-is, diced)
- 4 ngadto sa 6 ka cloves nga ahos (diced o minced)
- 10 ka tasang organiko nga carrots (bisan kinsang giputol sa usa ka processor o oven nga giasal nga mga tipik)
- 2 ka copa nga apple cider (organic unfiltered o juice)
- 2 ka tasang Chardonnay (mas maayo nga usa ka bug-at sa punoan sa oak o talamnan nga mga nota)
- 6 hangtud 8 ka copa nga sabaw sa utanon (organic)
- 1 ka / 8 ounces nga gatas sa lubi (ayaw gamita ang usa ka suga nga bersyon)
- 1/2 nga tasa nga ginger (bag-o nga grated)
- 1 1/2 ka kutsara nga thyme (kon gamiton nga uga; 2 ka kutsarang presko)
- 1/2 teaspoon nga asin (labaw pa sa pagtilaw)
- Pagdayandayan: yuta
- Sweet ug Spicy Nuts
- Pagdayandayan: creme fraiche (pagpalit o paghimo sa imong kaugalingon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kolon ug idugang ang dughan nga sibuyas. Sauté hangtud nga ang sibuyas magsugod sa pagpahumok ug sa paglabay sa mga ahos ug thyme ngadto sa kolon. Sa higayon nga ang mga sibuyas mga translucent ug gamay nga browned ibubo sa apple cider ug chardonnay. Idugang ang mga ginunting nga karot. Magluto sulod sa pipila ka mga minuto ug dayon dugangi ang 4-5 nga mga tasa sa sabaw sa utanon.
- Himoa nga simmer sa medium kainit alang sa mga 10 minutos hangtud nga ang mga carrots mao ang mahinungdanon nga humok. Gamita ang usa ka blender nga pagpaunlod kon ikaw adunay usa o pagbalhin sa mga batch ngadto sa usa ka processor nga pagkaon ngadto sa puree. Sa higayon nga kini makaabot sa usa ka hapsay nga pagkaporma, magluto sa medium kainit hangtud nga gamay nga bubbling ug unya Mix sa grated luya, lubi gatas ug sa katunga sa sabaw. Ang pag-agas kanunay magdala sa kainit balik ngadto sa halos pagpabukal ug maglakip sa pipila ka dugang mga tasa sa sabaw. Sunod dugangi ang asin ug paminta ug pakunhawa ang kainit sa medium-low, cover ug magluto sulod sa usa ka oras. Tilawi ug idugang ang panimpla kon gikinahanglan ug labaw pa nga sabaw. Magpaubos sa ubos kutob sa imong mahimo aron mahumok ang tanang lami.
- Aron makaalagad, pagdala ngadto sa mga panaksan, ang drizzle sa pipila nga creme fraiche ug yuta nga tam-is ug halang nga mga nut.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 250 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |