Kung nagapangita ka ug usa ka simple nga plato sa utanon nga sayon sa pag-andam ug pag-ayo sa piknik nga plete ug mga karne nga panggutuan, nan dili ka na tan-awon gawas sa estilo sa piniritong itlog nga talong ug sili. Sa Turkish, kini gitawag lamang nga 'kızartma' (kuz-ART'-MAH '), nga nagkahulogang' pinirito. '
Sa katingalahan, ang iyang palami layo sa yano. Ang gagmay nga mga panit nga itumon sa taludtod sa usa ka talagsaon, yutan-on nga palami ug ang mga sili mohatag niini og usa ka sipa. Ang bugnaw nga kapatagan nga yogur tugtog sa ahos naghimo sa hingpit nga pangunahan alang sa usa ka kilid nga pinggan nga kahayag bisan pa sa tanan nga lana.
Sa Turkey nga linutoan, ang 'kızartma' usa ka paborito sa balay ug alang sa mga piknik tungod kay kini yano sa pag-andam uban ang dali nga makit-an, dili maayo nga mga sangkap ug kini sayon nga himoon sa wala pa.
Mahimo usab nga fry zucchini ug idugang kini sa mix.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka dako nga talong
- 4 ka dako nga berdeng Bell peppers o 8-10
- Cubanelle matam-is nga mga sili
- 48 ka onsa nga lana sa utanon alang sa pagprito
- 2 tasa nga puno sa tambok nga yogurt
- 1 o 2 ka ahos nga ahos
- asin sa dagat alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga talong ug guntinga ang duha ka tumoy. Hugasi ang mga sili ug kuhaa ang mga lindog, mga panit sa sulod ug mga liso. Pat-on sila nga uga sa mga tualya nga papel.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka panit sa utanon o hait nga paring kutsilyo, kuhaa ang mga piraso sa panit gikan sa matag talong nga pahalayo nga mobiya sa usa ka sulud nga sumbanan. Guntinga ang talong longways ngadto sa nipis nga mga hiwa nga dili mas baga kay sa ¼ pulgada.
- Pag-asin ang matag tipik sa duha ka kilid dayon ibutang kini sa usa ka colander aron sa pagtulo sulod sa mga 20 minutos. Kini nagwagtang sa kapaitan. Human sa 20 minutos, hugasi ang asin ug pat-ak ang mga hiwa nga uga sa mga tualya nga papel.
- Kon mogamit ka sa Hungarian nga mga sili, putla lang ang tumoy sa tukog ug kuhaa ang mga liso gamit ang imong mga tudlo ug ibilin kini sa tibuok. Kung gigamit nimo ang Bell peppers, pagputol sa matag pepper ngadto sa daghang tag-as nga mga bahin nga mga 1 ka pulgada ang gilapdon matag usa. Pat-on sila nga uga sa mga tualya nga papel.
- Ibutang ang mga katunga sa lana sa usa ka dako nga skillet. Kon kini igo nga igo sa pagprito, ibutang ang mga hiwa sa talong nga dili magdapat sa mga kilid. Guntinga ang mga eggplants hangtud nga bulawan nga brown sa usa ka kilid. Pinaagi sa paggamit sa mga kumpit, palabya ang mga hiwa sa ibabaw ug tabunon ang pikas nga bahin.
- Sa diha nga ang unang hugna sa mga hiwa sa talong nahuman, kuhaa kini gikan sa mainit nga lana gamit ang mga kimpit, nga magpahulam sa lana kutob sa posible nga pagtulo balik sa kalaha. Ibutang kini direkta sa usa ka mabaw nga pagkaon sa pinggan.
- Balika ang sama nga mga lakang hangtud ang tanan nga talong nahuman. Sa diha nga ang tanan nga mga talong nga linuto, mahimo nga fry sa sili. Dili nimo gusto nga mag-fry ang duha ka utanon samtang ang lana magakuha sa pepper nga lami nga magakuha sa pan.
- Idugang ang imong mga sili o mga hiwa sa pepper ug iprito kini sa duha ka kilid hangtud nga malumo kaayo ang mga kilid nga panit. Himoa sila nga magtulo samtang imong kuhaon sila gikan sa kaldero ug ipahimutang kini sa tumoy sa talong.
- Ibutang ang igsusul-an nga igsulud nga igsulud sa temperatura sa lawak Sa kasamtangan, ibutang ang yano nga yogurt sa usa ka panaksan nga panagsagol ug itusok kini hangtud nga hapsay ug creamy. Pagdugmok sa mga clove sa ahos uban sa kilid sa imong kutsilyo ug dayon pagkaputol kini. Pag-aghat kanila ngadto sa whipped yogurt. Tabuni ang panaksan sa plastic wrap ug pabugnawon kini hangtud nga ang mga utanon andam na sa pag-alagad.
- Sa wala pa mag-alagad, isablig ang baga nga asin sa dagat ibabaw sa platter sa mga utanon. Mahimo nimo ang drizzle sa ahos nga yogurt ibabaw sa ibabaw o ibutang kini sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1589 |
| Total Fat | 172 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 123 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |