Baingan Aaloo Ki Subji: A Baingan Recipe

Ang mga utanon nga utanon komon kaayo sa kalibutan sa lutu nga Indian. Ang Eggplants, nga nailhan usab nga baingan sa Hindi, gipakita sa daghang mga pagkaon. Kini nga resipe alang sa baingan nga aaloo ki subji dali ra kaayo ug ang usa ka lamian nga pagkaon nga nindot kaayo sa dihang gigamit sa mainit nga chapatis. Ang Raita usab usa ka nindot nga paghikap kung gusto nimo ituslob ang baingan ngadto niini.

Kini nga resipe sa Baingan labing maayo ug kan-on nga lab-as. Sama sa daghang mga pagkaon sa mga Indian, kini, bisan pa niana, mas maayo nga mas lami kon kini ipainit ug kan-on sa adlaw human kini lutoon! Ang usa ka daku nga panagsama alang sa baingan aaloo ki subji mao ang bisan unsang matang sa daal curry.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 10 ka baby eggplants (gihugasan, giputol ang tuyo, giputol sa kwarto ug gibasa sa mainit nga tubig; mahimo usab nga gamiton ang usa ka dako nga talong nga gisagol sa 2-pulgada nga mga tipik)
• 3 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1 ka teaspoon nga mga liso sa cumin
• 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
• 2 ka dako nga kamatis (giputol sa 1 ka pulgada nga cubes)
• 2 ka dako nga patatas (giputol sa 1 ka pulgada nga mga cubes)
• 1 teaspoon nga coriander powder
• 1 teaspoon nga cumin powder
• 1/4 ka teaspoon nga turmeric powder
• Opsyonal: 1/2 ka kutsarita nga pula nga chili powder
• asin sa pagtilaw
• Garnish: tinadtad nga presko
• coriander

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka lawom nga kaldero, ipainit ang lana sa utanon / canola / sunflower sa usa ka medium nga kalayo hangtud kini init.
2. Karon, dugangi ang mga liso sa cumin ug ipakaon kini hangtud nga dili na sila mag-usik. Sunod, idugang ang mga sibuyas ug iprito kini hangtud nga kini gamay nga soft ug translucent.
3. Sunod, idugang ang diked eggplant ug ang mga cubes sa patatas, pagpalihok ug maayo ang pag-mix. Gitaw kini sulod sa mga duha ka minuto.
4. Karon idugang ang coriander powder, cumin powder, turmeric powder, pula nga chili powder ug chopped tomato. Pag-aghat sa pagsagol sa tanan nga maayo ug dayon sautut alang sa laing duha ngadto sa tulo ka minuto.

1. Isablig ang tubig sa ibabaw sa mga utanon ug pukuton ang tanan aron masagol ang tanan.
2. Tabuni ang pinggan ug lutoon kini hangtud nga ang mga utanon hapit na mahuman. Pagsusi usahay ug pagpalihok aron malikayan ang pagsunog o pag-unong sa ubos sa kalaha.
3. Sa diha nga hapit lutoon, kuhaa ang tabon gikan sa pinggan ug pukoton. Magluto hangtud nga ang mga patatas ug ang talong malumo ug lutoon sa tibuok. Kini gituyo aron mahimong usa ka dryish dish nga magluto bisan unsa nga sobra nga tubig nga mahimong anaa niini.
4. Sa diha nga nahimo na, ipalayo ang kainit ug unya himbis uban sa tinadtad, presko nga mga dahon sa coriander.
5. Pag-alagad uban sa mainit nga chapatis ug usa ka daal nga pinggan kung gusto nimo. Ang usa ka mansanas, tangy pickle usab lami sa uban niining lamian nga subji. Mahimo pa nimo madugang ang raita kon gusto nimo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	535
Total Fat	13 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	126 mg
Carbohydrates	103 g
Pagkaon sa Fiber	44 g
Protein	16 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)