Kon sa Unsang Paagi Nakaapektar Kini sa Imong Pagpamalit
Ang pagdugang og kahoy sa imong kalayo mao lamang ang paagi nga makabaton og tinuod nga baho sa aso sa imong hinabako. Kung ikaw adunay electric, gas, o uling smoker , mahimo ka makadugang sa kahoy aron makuha ang tinuod nga lami sa barbekyu. Maayo na lang, ang mga chips sa kahoy ug mga tipak sa kahoy moabut sa prepackaged alang sa imong kasayon. Apan unsay imong gamiton? Adunay mga bentaha ug disbentaha alang sa matag usa.
Kahoy nga Chip
Ang mga chips gamay kaayo nga mga piraso sa kahoy nga maayo alang sa gagmay, dali nga pagsabwag sa aso.
Ang mga chips, bisan matumog na sa tubig, magdilaab nga kusog, magmugna og aso, ug dayon mawala. Kung dili ka manigarilyo sulod sa dugay nga panahon, o kung gusto nimo ang usa ka diyutay nga palami sa aso, nan adto uban sa mga chips. Usab, siguroha nga imong nabasa ang mga instruksyon alang sa imong hinabako. Ang ubang mga tigmabigar sa kuryente ug gas gidesinyo aron pagdumala lamang sa mga chips sa kahoy. Dili nimo gusto nga gamiton ang mga tipak niini nga mga yunit.
Kahoy nga mga Chunks
Ang mga chunks, sa laing bahin, mga dagkong piraso sa gahi nga kahoy. Kasagaran nga dili pa sa 2 ka pulgada, kini nga mga piraso ang labing maayo sa pagmugna og aso sa mas taas nga panahon. Kung ikaw nanigarilyo sa makadiyut, nan labing maayo nga gamiton ang mga tipak. Makakuha ka og dugang nga aso ug makabaton ka niini sulod sa mas taas nga panahon nga dili kinahanglan nga modagan ug magdugang pa matag 30 minutos. Siguroha ang pagsusi kon ang imong smoker makagamit ba sa kahoy nga mga tipik.
Unsaon Pagpili ang Kahoy alang sa Imong Smoker
Sa pagpalit sa kahoy alang sa pagpanigarilyo, gawas sa pagkuha sa usa ka hardwood nga adunay usa ka maanindot nga aso, pangita og maayo nga kalidad nga kahoy.
Daghang panit, salong, ug mga hugaw ang makapatunghag makadaot nga aso nga mahimong dili produktibo, dili igsapayan ang matang sa kahoy nga imong gigamit. Ang maayo nga kalidad nga kahoy alang sa aso sama ka mahinungdanon sama sa pagpili sa husto nga matang sa kahoy alang sa pagkaon nga imong gi-sigarilyo.
Paghumol sa Imong Kahoy nga mga Chip o Chunks alang sa Taas nga Pagsunog
Naggamit ka man og mga chips o mga tipak, gusto nimo nga dili kini paso dayon.
Kon sila nagdilaab nga kusog sila naghimo sa grabeng pagsabod sa aso nga makapait sa imong pagkaon. Pinaagi sa paghumol sa kahoy sa tubig sulod sa mga 15 minutos alang sa mga chips ug 30 minutos alang sa mga tipak mahimo nimo hinay-hinay ang pagkasunog ug dugangan ang panahon diin ang aso gimugna. Siguraduhai nga mapalong ang kahoy sa pipila ka mga minuto sa dili pa kini idugang sa kalayo. Gusto nimo nga ang kahoy mahimong basa, dili matumog basa.
Kanus-a Idugang ang Kahoy nga Chip o Chunks
Kon ikaw naggamit og charcoal grill, idugang ang kahoy direkta ngadto sa mga baga sa dihang ang kalayo namatay na ug ikaw andam nga mag-ihaw. Ayaw pagdugang sa dili ka pa andam nga magluto o pag-usik sa aso.
Usa ka bertikal nga gas smoker adunay tray o pan sa ibabaw sa burner aron paghupot sa kahoy. Idugang ang kahoy pagkahuman sa temperatura ug tugoti ang us aka aso sa dili pa nimo dugangan ang pagkaon.
Kon nagdugang ka kahoy nga mga chips o mga tipak sa usa ka gas grill, nan kinahanglan nga imong hikayon aron ang kahoy malain gikan sa kalayo. Pangita alang sa usa ka lalang nga naghupot sa panigarilyo nga mga kahoy nga chips aron ang abo dili mangolekta sa imong gas grill, sama sa usa ka cast iron nga kahon. O, makagamit ka og usa ka palid nga foil. Ibutang ang imong matunaw nga kahoy sa foil, ibutang kini, ug ipatong ang duha ka mga lungag sa foil aron ang aso makalingkawas.
Ibutang kini nga pakete sa grill uban sa imong pagkaon.