Limpa nga Tinapay sa Sweden

Nailhan usab nga Vörtlimpa ("Wort loaf"), ang Swedish nga limpa nga tinapay orihinal nga gihimo gikan sa fermented brewer nga wort nga gihimo sa paghimo og serbesa. Adunay daghang maayo nga mga resipe nga naglakip gihapon sa stout beer isip usa ka yawe nga sangkap. Apan komon usab kini, labi na sa panahon sa Pasko, aron paghimo sa mga panagkalahi nga lahi lamang sa mga kombinasyon sa orange rind, fennel, caraway, ug anise seeds.

Kini nga resipe mohimo og duha ka tinapay.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 3/4 ka tasa orange juice
• 1/4 tasa nga mantikilya
• 1/3 tasang itom nga molasses
• 1/4 tasa itom nga brown sugar
• 1 ka teaspoon nga fennel nga binhi
• 1 ka kutsara nga caraway seeds
• 1 ka kutsarita anis nga binhi
• 1 pakete aktibo nga yeast (2 1/4 tsp.)
• 1 ka kutsara nga kosher asin
• 2 ka kutsara nga bag-o nga grated orange peel
• 2 1/2 ka copa nga harina sa medium nga rye
• 2 ngadto sa 3 ka tasa nga hinimo sa tanan nga katuyoan o harina sa pan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init og hurno sa 300 F, ipalayo dayon kini sa makausa ka higayon.
2. Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang orange juice, butter, molasses, brown sugar, fennel seeds, caraway seeds, ug anise seeds. Dad-a kini ngadto sa ubos nga hubag. Hupti ang ubos nga hubag sa 5 minutos. Kuhaa kini gikan sa burner ug pabugnaw hangtud nga ang sagol nga lukewarm.
3. Sa higayon nga ang humok nga timpla sa humok nga panit mainit, apan dili init, sa paghikap, pag-adto sa aktibo nga uga nga lebadura, asin, ug grated orange nga panit.

1. Ibutang ang likido sa usa ka panaksan nga panagsagol ug hinay-hinay nga pagkutaw sa 2 1/2 nga mga tasa nga harina sa rye. Padayon sa pagdugang sa 2 ngadto sa 3 ka tasa sa tanan nga katuyoan nga harina hangtud nga ang humok humok ug mahumok (kini gamay nga sticky).
2. Himoa nga ang minasa nga pahulay alang sa 20 minutos.
3. Pinaagi sa kamot o sa dough hook sa imong mixer, pagmasa sa gamay nga minasa sulod sa mga 5 minutos, hangtud nga ang minasa matig-a ug hapsay.
4. Ibutang ang minasa sa usa ka pan nga gisudlan (bisan ang langis o mantekilya ang maayo), paglabay sa minasa aron sul-oban kini og grease. Tabuni ang panaksan sa usa ka limpyo nga tualya, ibutang kini sa usa ka mainit nga hudno, ug ipataas kini hangtud sa doble, mga 1 ka oras.
5. Human motubo ang minasa, ihigot kini, ibahin kini sa 2 ka bahin, ug ihulma kini ngadto sa 2 ka bilog nga mga tinapay. Ibutang ang mga tinapay sa lightly floured baking pan o pizza paddle (kung mogamit ka og tinapay nga bato sa imong hurnohan). Tabuni kini sa usa ka tualya ug himoa nga ang mga tinapay mabanhaw sa counter hangtud madoble, 45 minutos ngadto sa 1 oras.
6. Sa laing bahin, preheat hurno sa 375 F. Sa dihang ang mga loaves nabanhaw, ibutang ang sa hurno ug magaluto sa 30 minutos, o hangtud nga kini mangitngit, lugus, ug usa ka skewer nga gisulod sa tunga-tunga nga mahinlo.

Tugoti ang mga tinapay sa pagpabugnaw ug pagpahimulos.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	166
Total Fat	6 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	10 mg
Sodium	823 mg
Carbohydrates	26 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)