Kining sayon nga stew nga karne maghimo sa usa ka kalan-on . Ang mga stews nga sama niini mao ang mga tradisyonal nga mga resipe, nga adunay daghang mga kalainan. Ang kasagaran nga mga sangkap sa Espanyol sama sa matam-is nga lunhaw ug pula nga mga sili, uban sa inumol nga Espanyol nga paprika makadugang sa palami. Sayon ang pag-andam pinaagi sa pagputol ug pagputol sa mga utanon ug mga karne sa karne, dayon mag-agulo sulod sa duha ka oras. Kini nga resipe naglakip sa mga instruksiyon sa pressure cooker, nga makapamenos sa oras sa pagluto sulod sa mga 20 minutos. Ang mga Sugyot alang sa Pagluto nga may Pressure Cooker naglakip sa mga sukaranan kon unsaon paggamit ang pressure cooker, nga mao ang standard nga ekipo sa kusina sa Espanya.
Ang matag Spanish nga pamilya adunay ilang kaugalingong paborito nga bersyon sa karne sa karne sa baka, nga adunay daghang lain-laing mga sagol. Busa, idugang ang imong paborito nga mga utanon, lakip ang mga gisantes, berde nga mga liso, o mga artichoke .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga yellow nga sibuyas
- 1/2 green pepper
- 1/2 pula o dalag nga campanilla nga pepper
- 3 ka cloves nga ahos
- 5 medium carrots
- 3 medium nga patatas
- 2 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba alang sa pagsudya
- 1 1/2 ka libra / 680 gramos nga karne sa karne (guntinga ngadto sa cubes)
- 8 ka ons nga nahugno nga kamatis
- 1 ka kutsara
- Espanyol nga paprika
- 1 bay dahon
- 1 ka quart karne sa karne (o tubig)
- Pagtilaw sa asin
- Pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa mga utanon. Panit ug putuson ang sibuyas ug ahos. Paglimpyo sa mga carrot, pagkuha sa bisan unsa nga hugaw ug mga tipaka. Gamita ang carrot ends, dayon putlon ang 1 ka pulgada nga mga piraso. Kuhaa ang mga stems, mga binhi ug mga membrana gikan sa mga sili ug itusok ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso. Panit ang mga patatas ug putlon.
- Pag-init og pipila ka kutsara nga lana sa oliba sa dako nga kawa. Ibuhos ang sibuyas ug ahos sa kalaha. Kon ang sibuyas hayag, dugangi ang mga sili ug padayon nga magluto, usahay stir.
- Ang karne sa asin ug idugang ang mga karne sa karne sa sofrito , nga duga sa karne sa tanang kilid.
- Idugang ang mga dug-ol nga kamatis, carrots, paprika ug bay leaf ug pagpalihok. Ibubo sa igo nga tubig o karne sa karne aron pagtabon sa mga sagol.
Kung dili gamiton ang usa ka cooker sa pressure: Ibalik ang kainit ug dad-a sa usa ka hubag, dayon ipaubos ang kainit. Pag-umol sa hapit nga gitabunan sulod sa 60-90 ka minutos. Idugang ang tubig kon gikinahanglan, usahay usahay.
Kung gamiton ang pressure cooker: Lock sa ibabaw ug ipataas ang kainit ngadto sa taas. Sa diha nga ang pagpamugos napalig-on, ug kini "pagsaway," pagpakunhod sa kainit. Magluto alang sa 10-15 minutos sa usa ka makanunayong presyur. Kuhaa gikan sa kainit ug buhian ang presyur. Pag-ayo sa pagtangtang sa paglabaw ug pagsusi sa karne. Ang karne kinahanglan nga malomo. Kung gikinahanglan ang dugang nga pagluto, dugangi ang tubig kon gikinahanglan ug luwas ang taklob. Pagkahuman sa presyur nga gitukod pag-usab, magluto sa laing 5 ka minutos.
Mubo nga sulat: Siguroha ang pagsunod sa manwal sa panulin sa cooker. Daghang mga moderno nga mga cooker sa pressure ang nagtugot sa mga magluto nga ibutang ang cooker sa lababo ug magpadagan og bugnaw nga tubig ibabaw sa cooker aron paspas nga buhian ang pressure.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 630 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 745 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 56 g |