Dagko nga palami, ubos nga tambok, hinanduraw nga Pagpangaon
Ang baboy Tenderloin usa ka dako nga karne nga mag-ihaw. Dili lamang kini ubos ang tambok apan mapasibo kaayo sa daghang mga resipe . Ang tenderloin sayon usab nga isugba. Ang pinakadako nga sulud nga mahimo nimo mahimo mao ang pag-uga. Tungod kay ang lutago nga ubos kaayo sa tambok nga kini mahimo nga dali nga mamala sa grill. Adunay upat ka mga panit sa makatas, malumo ug lami nga pork tenderloin . Pagsugod sa usa ka maayo nga pagka-delikado nga lino nga paghimo sa pagsiguro nga makuha ang bisan unsang "pilak" nga panit gikan sa nawong.
Ang pilak nga panit usa ka sinaw nga lamad nga kasagaran imong nakit-an sa mga softloins.
Sa higayon nga mahumot na ang lamian ug andam, pag-andam og brine. Kinahanglan nimo ang usa ka litrong tubig nga adunay 2 ka kutsara nga lamesa nga asin o 3 ka kutsara nga kosher nga asin. Ibutang ang softloin sa brine ug refrigerate sulod sa 12 ka oras.
Aron mapauswag ang lami sa softloin, gamit ang usa ka rub, basa o uga. Mahimo kini usa ka yano nga panit sa ahos ug pepper o bisan unsa nga gusto nimo alang sa baboy. Samtang ang brine makatabang sa pagdugang sa umog sa karne ang rub makadugang sa lami ug paghimo sa usa ka tinapay ibabaw sa nawong samtang kini ang mga grills.
Ang ikatulo nga lansis sa pagkuha sa imong softloin sa husto mao ang pagpangaon. Sa diha nga ang tenderloin nga gikuha gikan sa brine, gipauga ug giputos sa usa ka rub kini panahon sa gibutang kini sa Grill. Maayo ug init ang imong pagsala; usa ka double layer nga uling alang sa uling o ang taas nga lugar sa imong gas grill . Karon ang tinuod nga lansis mao ang pagtratar sa softloin nga sama niini adunay upat ka mga kilid.
Ingon nga usa ka taas nga itoy nga sinugba, kinahanglan nimo nga makuha ang insides nga naluto nga wala masunog ang nawong. Pag-ihaw sa lutago sa mga 3 ngadto sa 4 ka minuto sa matag usa sa upat ka bahin niini.
Ang katapusan nga butang nga buhaton mao ang pagkuha sa softloin gikan sa grill kung ang temperatura sa sulod niini makaabot sa 140 degrees F / 60 degrees C. Siyempre, kini usa ka gamay nga ubos alang sa baboy, mao nga ang imong buhaton mao ang pagtabon sa softloin nga may foil ug ipatindog kini sulod sa mga 5 minutos.
Tungod kay ang grilling mogamit sa usa ka taas kaayo nga pagkaon sa kainit magpadayon sa pagluto human kini makuha gikan sa grill. Gamita kini aron ang softloin moabot sa 145 degrees F / 65 degrees C sa dili pa ikaw moalagad niini. Siguroha nga imong ibutang ang nagpahulay nga softloin sa usa ka lugar diin kini dili piho nga gipabugnaw.
Sa higayon nga nahuman, himua ang panit nga humokon nga mga 1/2 ka pulgada ang gibag-on ug alagaran.