Ang Flan usa ka popular nga dessert sa South America. Kini usa ka creamy custard , nga giluto sa usa ka layer sa caramel . Sa diha nga ang lutoon nga lugas gipalutaw gikan sa kaldero, ang karamelo nahimong usa ka nindot nga panaksan ingon man usa ka sarsa alang sa panam-is.
Kini nga resipe nga adunay mas daghan nga karam , ingon nga dulce de leche , usa ka baga nga gatas sa caramel ug confection sa asukal, gidugang ngadto sa custard.
Ang Flan dali sa pag-andam ug bisan pa sa kanunay daw talagsaon ug madanihon sa presentasyon. Kadaghanan sa mga tawo nagserbe nga bugnaw, apan sa akong hunahuna kini usa ka creamiest ug labing lamian kon kini mainit pa sa oven.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa nga asukar
- 10 ka itlog
- 1 mahimong matam-is
- mub-an nga gatas
- 1 mahimo
- dulce de leche
- 1 tasang cream
- 1 tasa nga gatas (tibuok)
- 2 teaspoons vanilla
- 1 cinnamon stick
- Pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang gatas ug cream sa usa ka kutsara nga medium nga gamit ang cinnamon stick. Dad-a hapit sa usa ka simmer, unya kuhaa gikan sa kainit ug himoa nga cool.
- Preheat oven ngadto sa 325 F. Ibutang ang asukar sa usa ka gamay nga saucepan. Pag-init sa kainit nga kainit, pagpalihok usahay, hangtud nga ang asukal matunaw ug maglikay sa usa ka medium caramel brown. Pag-ayo sa pagbutang sa caramel ngadto sa usa ka 10 ka pulgada nga cake nga pan uban ang tag-as nga mga kilid, o ngadto sa 12 ka tasa nga sungkod. Paggaod sa caramel parehas sa palibot sa kalaha sa pan, nga naggunit sa mga sulab sa usa ka tualya (ang pan mahimong init kaayo, bisan sa mga sulud). Ang karamelo magpagahi samtang kini mobugnaw ug mahimong liki, nga maayo.
- Ibutang ang karatula sa pinutos nga karamel sa sulod sa usa ka mas dako nga lutoon nga pan nga adunay mga kilid nga labing menos 2 ka pulgada ang gitas-on. Ibutang ang usa ka teapot nga puno sa tubig sa stove aron lutoon.
- Ibutang ang dulce de leche sa microwave proof bowl ug init sa microwave sa makadiyot, hangtud nga ang dulce de leche kaayo humok ug mabugwak.
- Sa usa ka dako nga panaksan, itusok ang mga itlog. Idugang ang dulce de leche ug gatas nga mub-an, ug humok hangtud maayo ang pagkasagol. Kuhaa ang sungkit sa kanela gikan sa gatas ug cream nga sagol, ug itusok kini ngadto sa sinagol nga itlog. Pag-agos sa vanilla, ug dugangi ang usa ka pinch nga asin. Pag-ayo nga ibubo ang gisagol nga itlog pinaagi sa usa ka sieve ngadto sa karamel nga pinutos nga cake pan. Ibutang ang litson nga pan, nga may pan, sulod sa hurnohan. Idrowing ang hurnohan nga hinay-hinay, dayon pun-on ang kaldero sa pagluto sa tubig hangtud nga kini moabut sa tunga sa kilid sa cake pan. Idrowing ang hudno sa likod, ug isira ang hudno nga pultahan.
- Magaluto og flan sulod sa usa ka oras ngadto sa usa ka oras ug baynte minutos, o hangtud nga kini adunay internal nga temperatura nga mga 180 F (gamit ang thermometer aron makuha ang temperatura sa tunga). Ang Flan sa gihapon daw jiggly sa tunga-tunga, apan kini molig-on samtang kini mobugnaw.
- Kuhaa ang flan form nga hudno, unya pasagdi nga pabugnawon ang tubig sa pagligo sulod sa mga 10 minutos. Kuhaa gikan sa kaligoanan sa tubig, ug pabugnawa ang laing 10 minutos. Gibutang ang mga kilid sa flan sa usa ka kutsilyo, dayon i-flip out ngadto sa usa ka serving platter.
- Pag-alagad sa flan init, katugnaw, o sa temperatura sa lawak. Tipigi ang bisan unsang mga salin sa refrigerator.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 412 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |