Ang pudding sa humay usa ka yano ug karaan nga resipe sa dili sigurado nga gigikanan nga nagsugod nga komon sa daghan nga mga panimalay sa palibot sa sinugdanan sa ika-18 nga siglo, ug sa ika-20 nga siglo, kini walay katapusan.
Daghang mga nasud adunay kaugalingong bersyon - Espanya, Portugal, Turkey ug Estados Unidos, ug uban pa. Ang Milchreis mao ang German nga bersyon, nga gihimo pinaagi sa pagluto sa humay nga humay sa panaksan sa gatas nga adunay asukal ug banilya. Dili sama sa US, diin ang pudding sa humay usa ka hinugpong nga pagkaon nga tipikal nga pagkaon nga sagad makita sa mga diners ug gisilbihan sa whipped cream ug usa ka cherry sa ibabaw, ang German milchreis kasagaran nagsilbi nga usa ka matam-is nga pangunang pagkaon nga may prutas o compote o yano lamang sa asukar ug cinnamon sa ibabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa puti nga bugas (short-grain)
- 1/4 tasa nga asukar
- 1/8 ka asin nga asin
- 4 tasa nga gatas (o 3 ka tasa nga gatas plus 1 tasa nga cream)
- 2-inch nga piraso sa vanilla bean (split split o 1 teaspoon
- vanilla extract )
- Cinnamon sa pagtilaw
- Sugar sa pagtilaw
- Mahimong gamiton: ang fruit compote
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sagol sa humay, asukar ug asin sa usa ka dako nga kaldero.
- Pag-agos sa gatas ug idugang ang tibuok piraso sa vanilla bean o vanilla extract.
- Ibutang ang sinagol sa kainit nga kainit ug dad-a ngadto sa usa ka hubag, nga makadasig kanunay.
- Bawasan ang kainit ug simmer sulod sa 30 minutos o hangtud nga ang humay humok ug ang gatas mahimong baga. Pag-adto kanunay.
- Pagtanga sa mga liso sa vanilla ug pagpalihok sa pudding samtang kini magluto ug isalikway ang liso.
- Pag-alagad sa mainit nga uban sa cinnamon ug asukar o bunga compote o ang duha.
Tip
Ang pagluto sa usa ka pressure cooker halos mawagtang ang bisan unsang kahigayonan sa pudding nga nagdilaab sa ubos. Dad-a ang pudding sa usa ka hudno sa usa ka cooker sa pressure (walay taklob) sa unang higayon, kuhaa gikan sa kainit, dayon ipatapik ang taklob apan ayaw ibutang ang butas. Ipalingkod kini sa mainit nga burner sulod sa 30 minutos. Susiha ang humay ug kung kini dili kaayo humok, dad-a kini pag-usab ug balik.
Mga kausaban
Pag-usab sa kini nga batakang resipe pinaagi sa pagsagol sa nutmeg, cardamom, jam o mga panalipod, mga pasas, pinauga nga mga apricot, uga nga cherry, uga nga cranberry, uga nga mansanas, pinaugang mga peach, walnuts, pecans, almendras o usa ka sagol sa pipila niini nga mga kapilian.
Ang pino nga prutas ug mga nuts makahimo sa usa ka lami nga kombo. Ang pudding sa humay malumo kaayo nga mahimo nimong mausab ang palami pinaagi sa paghimo og mga pagdugang.
Kon pila ka bahin sa cinnamon, padayona ug isagol ang pipila sa pudding, ingon nga gitinguha, ingon man usab sa pagwisik niini sa diha nga ikaw mag-alagad sa pudding. Maayo kaayo kini sa mga pasas kon imong gipili nga idugang kini.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1182 |
| Total Fat | 86 g |
| Tulas nga Tambok | 55 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |