Sa pagluto sa pipila ka matang sa mga pagkaon, ang pagsukod sa temperatura sa mga pagkaon kinahanglanon. Ang pagsusi sa internal nga temperatura sa karne makatabang sa pagsiguro nga kini lutoon nga igo aron mapugngan ang sakit nga makuha gikan sa pagkaon, ang paghimo sa kendi nagkinahanglan og pagpainit ug pagpabugnaw sa chocolate, karamelo ug uban pang mga panagsama ngadto sa tukma nga temperatura, ug ang mga pagkaon nga fried hilabihan ka hayag ug dili makaon kon ang lana mao ang husto nga temperatura. Ang pagbaton sa husto nga mga thermometer sa pagkaon sa kamot makapaneguro sa labing maayo, ug labing luwas, ang mga resulta sa pagluto.
Mga Sangkap sa mga Thermometer:
- Instant-Read Thermometer: Kini nga mga thermometer adunay probe nga gisal-ot sa tunga sa usa ka piraso sa pagkaon o usa ka likido, ug ang usa ka digital nga display o usa ka display sa dial nagpakita sa temperatura sa sulod. Kasagaran ang mga thermometer nga pagbasa sa mga termino giporma nga sama sa usa ka pluma, ug mahimo pa gani nga adunay usa ka panapton nga magamit sa usa ka apron o usa ka bulsa, apan ang uban tingali adunay pagsulay sa usa ka pisi nga nagsumpay sa display, aron ang pagsulay mahimo nga magpabilin sulod sa usa ka piraso sa pagkaon nga anaa sa hudno o grill.
- Candy / Deep Fry Thermometer: Gidisenyo nga ilalom sa init kaayo nga liquid sama sa molten sugar o init nga lana, kini nga mga thermometer adunay dugay nga probe ug usa ka dako nga display, kasagaran usa ka dial o usa ka bar. Daghan ang adunay usa ka clip aron kini mahimong gilakip sa kilid sa usa ka kolon, ug adunay usa ka hanay nga 100˚ ngadto sa 400˚F.
- Oven Thermometer: Kon namatikdan nimo nga ang imong mga biskwit nasunog o ang mga cookie mas dugay kay sa imong gihunahuna nga magaluto, ang imong oven nga termostat tingali wala. Ang usa ka oven nga thermometer makatabang kanimo sa pag-adjust sa temperatura diin imong giandam ang imong hurnuhan aron masiguro nga kini ang husto nga temperatura alang sa imong mga resipe. Nagtuyok sa usa ka base nga makalingkod o makabitay gikan sa usa ka hurnohan, kini nga mga thermometer adunay dagko nga mga nawong sa pag-dial ug makasukod sa temperatura sa imong hurnuhan aron masiguro ang tukmang pagluto ug temperatura sa pagpanghugas. Sila kasagarang makasukod sa mga temperatura kutob sa 600˚F ug gama sa mga materyales nga igo nga igo alang kanila nga magpabilin kanunay sa oven.
Pagpamalit sa Thermometer ug Mga Tip sa Paggamit:
- Daghang mga tawo ang gusto sa sayon nga mabasa nga kasayon ug katukma sa mga digital nga mga thermometer, apan hinumdumi nga kini mga battery powered, busa ang mga baterya kinahanglan nga mapulihan sa katapusan. Ang mga termometro sa digital usab nag-usab sa pagbasa gikan sa Fahrenheit ngadto sa Celsius nga mga pagbasa nga may hikap sa usa ka butones, ug adunay mas lapad nga sukod - ang uban mosukod gikan sa -40˚ hangtod sa 450˚F!
- Ang dial thermometers usahay adunay marka aron ipakita ang mga pagsukod sa Fahrenheit ug Celsius. Sila mas lig-on kaysa sa ilang mga digital nga katugbang; ang uban nga bisan sa ovenproof nga aron sila magpabilin sa sinugba ingon nga kini pagluto (bisan kini nga kini dili usa ka maayo nga ideya sukad sa metal nga pagsusi mahimo sa pagpainit ug hinungdan sa magluto nga dili parehas sa dapit sa palibot sa mga thermometer). Sila kasagarang makasukod sa temperatura hangtud sa 190˚ ngadto sa 220˚F.
- Gawas kon ikaw adunay luwas nga temperatura alang sa lutu nga karne nga nahimo nga panumduman, pangitaa ang usa ka thermometer nga naglakip sa temperatura naglangkob sa husto sa dial o sa sakuban alang sa sayon nga pakisayran. Ang pagmadali ug mga termometro sa kendi usab kasagaran naglakip sa mga marka alang sa mga hugna sa paghimo sa kendi o ang mga gikinahanglan nga temperatura sa pagpanggahi.
- Sa pagsukod sa temperatura sa karne, pagkuha sa pinaka tukma nga pagbasa pinaagi sa pagsal-ot sa pagsuhid ngadto sa kinabag-an nga bahin sa karne, nga nagsiguro nga dili kini makatandog sa bukog o tambok, o mogawas sa pikas nga bahin. Kasagaran ang usa ka pagbasa moabut og 10 segundo o labaw pa aron magparehistro. Siguroha ang pag-isip nga ang internal nga temperatura sa usa ka dako nga pagputol sa karne, sama sa usa ka sinugba, motaas hangtud sa 5 ngadto sa 10˚, busa kinahanglan nga kuhaon nimo ang karne gikan sa hudno sa diha nga kini usa pa ka pipila ka mga grado nga mas bugnaw kaysa ang gusto nga natapos nga temperatura.
- Alang sa lawom nga pagprito, i-clip ang thermometer sa kilid sa kaldero o lawom nga fryer sa dili ka magsugod sa pagpainit sa lana, siguroha nga ang pasundayag dali nga makita. Maayo nga ideya nga gamiton ang usa ka lawom nga thermometer bisan kung gigamit nimo ang usa ka lawom nga fryer appliance aron masiguro nga ang internal nga thermostat sa appliance mao ang tukma - kasagaran dili kini.
- Mahimo nimo sulayan ang katukma sa imong thermometer pinaagi sa pagbutang niini sa tubig nga nagabukal, nga mahimong 212˚F sa lebel sa dagat. Susiha ang imong mga instruksyon sa thermometer (o pakigsulti sa tiggama) sa pag-recalibrate kon gikinahanglan.
- Hugasan ang mga thermometer nga adunay sabon ug mainit nga tubig, nga mag-amping nga dili ilubngan sila sa tubig nga daghan kanila dili hingpit nga dili tubig.