Dali ug sayon ​​nga gisudlan sa mga scallop nga adunay mga utanon

Kining dali nga gisudlan nga mga scallops andam na sulod sa 30 minutos.

Ang mantequilla ug herb nga salsahan naglakip sa usa ka uga nga puti nga bino ug usa ka gamay nga gidaghanon sa lemon zest; kini kompleto kaayo sa mga scallops sa dagat.

Pag-alagad niining lamian nga mga scallops nga gisudlan sa usa ka pan nga kan-on o buhok nga pasta sa buhok sa keso sa Parmesan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ngadto sa 1 1/2 ka kilo nga mga scallop sa dagat, mga 12 ngadto sa 16 ka scallops
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 1 ka kutsara nga extra virgin olive oil
• asin ug bag-o nga itom nga pepper
• Alang sa Mantequilla ug Herb Sauce:
• 4 ka kutsara nga unsalted butter, gibahin
• 2 ka kutsara nga maayong pagkagiskis nga bawang o sibuyas
• 1/3 tasa nga uga nga puti nga bino, sama sa chardonnay o sauvignon blanc
• 1/2 teaspoon nga pinong grated zest lemon
• 1 1/2 ka kutsara ang maayong pagkaputol sa presko nga mga chives
• 1 1/2 ka kutsara nga matinlo nga tinadtad nga preskong parsley
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• Dash bag-o nga yuta nga itom nga pepper (o sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

Hugasi ang mga scallops, kuhaa ang lig-on nga muscle sa abductor (tan-awa ang mga tip) kon wala pa gikuha, ug pag-uga nga maayo sa mga tisyu sa papel. Guntinga ang dagko nga mga scallops nga tunga sa horizontally, kon gusto. Paggahin.

Ibutang ang 1 ka kutsara nga mantekilya ug ang lana sa oliba sa usa ka pan. Pag-init sa kainit hangtud sa kainit ug mantikilya nga bulaon, o mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka minuto. Idugang ang mga scallops ug sear alang sa mga 2 ngadto sa 4 ka minuto sa matag kilid, o hangtud nga browned sa duha ka kilid ug medyo lig-on apan uban sa usa ka gamay nga gihatag sa diha nga lightly napugos sa usa ka tudlo.

Lutoa ang mga scallops sa mga batch, kon gikinahanglan aron kini tipigan sa usa ka layer.

Ibutang ang mga scallops sa usa ka mainit nga plato ug magpainit.

Pagdugang 1 ka kutsara nga mantikilya sa kalaha, uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas o sibuyas. Magluto, magsagol, hangtud nga ang sibuyas makahubog ug mahumok. Idugang ang bino ug simmer sulod sa mga 1 ngadto sa 2 ka minuto, o hangtud nga mabuhian sa mga usa ka tunga. Idugang ang lemon zest uban sa tinadtad nga lab-as nga chives ug parsley. Bawasan ang init ngadto sa ubos, idugang ang nabilin nga 3 ka kutsara nga mantikilya, ug pag-alis hangtud matunaw. Ibalik ang mga scallops sa skillet ug magluto, hinayhinay nga moliso, hangtud matunaw.

Isablig sa mga scallops uban sa asin ug sa bag-o nga yuta itom nga pepper, sa pagtilaw.

Pag-alagad sa drizzled sa salsahan sagol, uban sa lemon wedges.

Nag-alagad 4 ingon nga bahin sa usa ka pagkaon o 6 ngadto sa 8 ingon nga usa ka una nga kurso o appetizer.

Mga Tip sa Eksperto

• Pagpili sa scallops nga parehas sa gidak-on ug puti. Kinahanglan sila nga malig-on ug tan-awon nga diyutay ang basa.
• Ang muscle abductor sa scallop usa ka gamay, puti nga rectangular nga piraso sa scallop nga mas lig-on kay sa ubang bahin sa unod. Kuhaa lang kini ug isalikway kini. Mahimong adunay uban kanila ug ang uban nga wala, busa ayaw kabalaka kon dili nimo makita kini sa tanan nga mga scallops.

Mahimo Ka Usab

Espesyal nga Seared Scallops

Mga Dagat sa Seared Sea nga May Creamy Grits

Pasta uban sa Seafood ug Mushroom Cream Sauce

Bacon-Wrapped Scallops

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	276
Total Fat	19 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	674 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	18 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)