Tingali ang labing ilado sa Middle Eastern sandwiches mao ang falafel. Pipila ka fried falafel bola nga nagsilbi sulod sa pita nga pocket, nga gipangulohan sa Israeli salad ug drizzled sa tahini. Apan parehas nga popular sa rehiyon (bisan og dili kaayo nailhan sa gawas niini) mao ang sabwich sandwich. Kini usa ka Iraqi, Israelinhon nga nilalang nga nagtanum sa piniritong talong ug hago nga linuto nga mga itlog nga gisudlan sa usa ka pita pocket lakip ang Israeli salad, hummus, tahini ug usa ka amba (mangga) nga sarsa.
Ngadto sa wala'y kahinam, mahimo nga kini usa ka gamay nga katingad-an apan ang kombinasyon sa palami usa ka tinuod nga mananaog. Ang pulong nga sabich naggikan sa Arabiko nga pulong alang sa buntag ug gituohan nga ang sandwich nakuha ang ngalan tungod kay kini usa ka tipikal nga butang sa pamahaw sa mga Hudeyo nga Iraqi nga Judio. Tungod kay walay gitugotan nga pagluto sa adlaw nga igpapahulay, ang mga Hudiyo sa Iraq mikaon niini nga sandwich nga gama sa mga butang nga gitugnaw, pre-linuto. Kining mga adlawa, kini gikaon sa tibuok adlaw ug sa kasagaran gibaligya sa mga tigbaligya sa kadalanan ingon nga paspas nga pagkaon sa mga merkado sa gawas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 gagmay nga mga itlog nga adunay humok, makaon nga mga panit
- 2 ka lamesa nga tabla
- 2 itlog, gatas ug hiniwa
- 1/4 Cup hummus (gipamalit nga tindahan o pinuy-anan)
- 1/4 Cup tahini sauce (gisundan ang resipe)
- Israeli salad (gisunod ang resipe)
- 2 Tablespoons amba sauce, o daghan pa nga makatilaw *
- Salt ug pepper, aron makatilaw
- 2 Pita nga giputol, giputol ang katunga
- Alang sa Tahini nga Sauce:
- 2 Tablespoons sesame Paste
- 2 ka tableta nga tubig
- 1 Tablespoon lemon juice
- 1/4 Tinapay nga pulgada nga ahos
- Salt ug pepper, aron makatilaw
- Alang sa Israel Salad:
- 1 Tomato, diced
- 1/2 English (seedless) cucumber, diced
- 1/4 Pula nga sibuyas, dughan
- 1 Tablespoon lemon juice
- Salt ug pepper, aron makatilaw
- * Ang Amba usa ka halang nga mangga nga saging nga makita sa espesyalidad o merkado sa Tunga-tungang Sidlakan. Bisan pa, ang mangga chutney susama ra ug anaa sa labing dagko nga grocery chain.
Unsaon sa Paghimo Niini
Guntinga ang talong ngadto sa mga lumbay ug iprito sa lana alang sa mga 5-7 ka minuto sa matag kilid o hangtud nga bulawan nga brown.
Pagtigum sa Israel nga salad ug pahinumdumi ang mga sangkap sa tahini.
Aron tipunon ang mga sandwich, ibutang ang hummus nga parehas sa pita nga pita, gamit ang piniritong mga itlog nga gilay-on ug ang hiniwa nga gahi nga itlog. Kutsara sa Israel salad ug drizzle sa tahini sauce ug amba sauce.