Ang Mah Gu Gai Pin nagkahulugan nga "lab-as nga uhong nga giluto nga may hiwa nga manok."
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 dako nga walay boneless, walay panit, dughan sa manok (7 ngadto sa 8 onsa matag usa)
- Marinade:
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 ka kutsarang bugas sa Intsik nga bugas (o
- uga nga puti nga bino )
- Dash sa bag-o nga itom (o puti nga pepper)
- 2 teaspoons cornstarch
- Ang ubang mga:
- 4 ounce ka lab-as nga uhong (bisan unsang matang)
- 5 canned straw nga uhong
- 4 ka ons nga canned bamboo pan
- 1/2 tasa plus 2 tablespoons nga sabaw sa manok
- 1 ka kutsara nga itom nga soy sauce
- 4 ka teaspoons oyster sauce
- 1 teaspoon granulated asukar
- 1/4 ka tsa nga lana sa lana
- 1 ka kutsara nga cornstarch
- 5 ka kutsara nga lana alang sa pagpalihok (o kon gikinahanglan)
- 2 teaspoons nga minasa nga ginger
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Hinugasan ang mga dughan sa manok ug pat-ak nga uga. Putlon ang bisan unsang sobra nga tambok. Guntinga ang mga dughan ngadto sa manipis nga mga piraso nga gibana-bana nga 2 1/2-pulgada ang gitas-on ug 1/2-pulgada ang gibag-on.
2. Idugang ang mga sangkap sa marinade ngadto sa mga strips sa manok, idugang ang cornstarch ug gamiton ang imong mga tudlo sa pagsagol niini. Pag-marinate sa manok sulod sa 20 ka minutos.
3. Samtang ang manok malingin, andama ang mga utanon ug sarsa. Pagpaputol sa mga lab-as nga uhong nga dampin ug panit.
Hugasan ang mga kaldero nga binutangan sa uhot, pat-ak nga pat-ak ug ihiwa. Hugasi ang mga kawayan sa ubos sa mainit nga nagaagay nga tubig, habwaga ug puti ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso.
4. Aron sa pag-andam sa sarsa, sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 1/2 tasa nga sabaw sa manok uban sa itom nga toyo , 4 ka teaspoons nga sarsa sa oyster, asukar ug lana sa lana. Pagpangit sa 1 ka kutsara nga cornstarch. Paggahin.
5. Kuhaa ang wok sa medium-high ngadto sa taas nga kainit. Pagdugang 2 ka lamesa nga lana. Kung ang lana init, idugang ang marinated chicken. Pag-uswag hangtud nga ang manok mausab ang kolor ug hapit na luto. Kuhaa gikan sa wok.
6. Pagdugang og 1 ka lamesa nga lana. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga tinadtad nga lab-as nga mga uhong. Pag-agas hangtud nga ang tubig magsugod sa paggula (2 ngadto sa 3 ka minutos). Idugang 2 ka kutsara ang sabaw sa manok. Padayon sa pagpalihok hangtud nga ang kadaghanan sa mga liquid nga evaporated.
7. Itulod ang lab-as nga uhong ngadto sa mga kilid sa wok. Idugang 2 dugang nga mga lamesa ang lana sa tunga. Idugang ang minasa nga ginger ug pagpalihok hangtud nga humot. Idugang ang uhong uhong. Pag-agas sa 1 minutos, dayon dugangi ang mga kawayan.
8. Ibutang ang mga utanon ngadto sa kilid sa wok. Ihatag ang sarsa usa ka dali nga pagpalihok ug idugang ngadto sa tunga-tunga sa wok. Pag-aghat dayon aron mapadako. Sa diha nga ang sarsa mao ang baga ug bubbling, dugangan sa manok balik sa pan. Paghiusa sa tanan, magluto sulod sa 30 segundos ug magsilbi nga init.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 346 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,303 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 35 g |