Ang Yakitori mga tradisyonal nga istilo sa Japanese kebabs nga gisilbihan sa mga street vendor ug giubanan sa usa ka nindot nga bugnaw nga serbesa. Kini nga mga manok kebabs naghimo sa hingpit nga appetizer o main course nga nag-agad sa imong mga panginahanglan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra / 900 g nga mga dahon sa dughan sa manok, giputol sa tambok ug giputol ang mga piraso sa lami
- 1 tasa / 240 mL soy sauce
- 1/2 ka tasa / 120 ka litro nga kamote o uga nga sherry
- 12
- scallions , puti nga mga bahin lamang, ginunting sa dagko nga mga piraso
- 2 tablespoons / 30 mL chives
- 1 ka kutsara / 15 mL nga lab-as nga gamut nga luy-a gipanitan ug grated
- 2 teaspoons / 10 mL nga asukar
- 10 skewers sa kawayan
Unsaon sa Paghimo Niini
Combine 1/2 cup / 120 mL soy sauce uban sa sake (o dry sherry), ginger ug chives. Mix maayo. Ibutang ang mga piraso sa manok ug ang katunga sa pag-marino sa resealable plastic bag. Ibutang ang nabilin nga marinade alang sa pagluto. Pagbag-o sa pagsul-ob ug pag-refrigerate sulod sa 1 ka oras. Preheat grill. Kuhaa ang manok gikan sa marinade ug hilo sa mga skewer nga mag-alternate sa manok uban sa scallions. Ibutang sa usa ka mainit nga grill. Paghugas uban sa reserved marinade sulod sa unang 2-4 ka minuto sa oras sa pagluto.
Pag-ihaw sa manok hangtud nga kini makaabot sa internal nga temperatura nga 165 degrees (mga 6 ngadto sa 8 ka minuto nga pagbalik sa pipila ka higayon). Kuhaa ug pag-alagad uban sa 1/2 nga tasa / 120 mL nga mainit nga soy sauce alang sa paglubog.