Si Jamie Oliver's Marinated Pork Fillet nga sinugba sa Rhubarb

Kini nga resipe usa ka talagsaon nga kombinasyon sa rhubarb ug prociutto nga giputos nga mga fillet sa baboy. Himoa kini sa panahon sa hataas nga panahon alang sa presko nga rhubarb, gikan sa Abril ngadto sa Hunyo. Ang bag-ong rhubarb anaa sa mga grocery store ug sa merkado sa mga mag-uuma latas sa ting-init kung dili ka makasugat sa taas nga panahon.

Kini nga resipe gikuha gikan sa "Malipayon nga Mga Adlaw Uban sa Hubo nga Chef" ni Jamie Oliver.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka gamay nga bag-o nga mensahe
• 2 ka cloves nga ahos, gipanitan
• 5 ka kutsara nga lana sa oliba
• 2 mga fillet sa baboy, giputol
• Asin sa dagat ug bag-o nga itom nga pepper
• 10 mga hiwa nga prosciutto o Parma ham
• 12 ka dugay nga lindog sa rhubarb nga bata, gihugasan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Bash sa tunga sa mga mensahe sa usa ka mortar ug pestle o sa paggamit sa usa ka metal nga panaksan sa usa ka rolling lagdok.
2. Pagdugang og ahos ug pana.
3. Pagdugang og 5 ka kutsara nga lana sa oliba, dayon guntinga ang sagol sa tibuok nga mga porma sa baboy ug tuguti nga maani sulod sa usa ka oras kung mahimo. Mahimo nimo nga lutoon dayon ang karne kon wala ka'y ​​panahon sa pag-marinate.
4. Preheat ang oven ngadto sa 425 F.
5. Ang gamay nga panahon ang baboy nga adunay asin ug paminta ug drape 5 mga hiwa sa prosciutto sa matag usa ka fillet - ang bisan unsang sobra nga marinade mahimo usab nga ma-rubbed niini.

1. Guntinga ang mga piraso sa tudlo ug ibutang sa usa ka saktong kadako nga kaldero, nga labing maayo nga dili aluminum tungod kay kini makadaot sa rhubarb.
2. Ibutang ang karneng baboy sa ibabaw sa rhubarb, nga halos ingon nga kini imong gihulog sa higdaanan. Isablig ang nahabilin nga mga dahon sa ibabaw ug ibubo ang dugang nga lana sa olibo.
3. Basa ug dayon hugsa ang usa ka piraso nga papel nga gipasinaw, ibutang kini sa ibabaw sa karne ug ibutang kini sa palibot sa mga kilid.
4. Magaluto sa hurno sa 15 ka minuto, dayon kuhaa ang papel ug magluto alang sa laing 15 ka minuto.
5. Kuhaa gikan sa hudno ug himoa nga pahulay alang sa mga 5 minutos.
6. Guntinga ang karne sa usa ka anggulo, nga maghatag sa matag usa sa katunga sa usa ka fillet matag usa.
7. Ibubo ang bisan unsang duga nga mogawas gikan sa karne pabalik ngadto sa kaldero.
8. Pag-alagad sa karne sa rhubarb, ang mga duga gikan sa pan ug sinanga nga patatas.

Ang ubang mga Sides

Ang usa ka nindot nga lut-od sama sa sinangag nga pork fillet sa rhubarb nanawagan alang sa pipila nga mga bahin sa itaas. Aron magpabilin uban sa usa ka matam-is nga tema, mag-alagad sa pinugngan nga mga mansanas isip usa ka kiliran, kanunay nga maayo sa bisan unsang pork entree. Pag-alagad sa pan nga Italian uban sa lana sa oliba aron maharmonya ang prosciutto ug ang pork marinade.

Alang sa bino, pagpili og uga nga puti sama sa chenin blanc o sauvignon blanc o pula sama sa Cotes du Rhone, usa ka blend sa California nga adunay syrah o shiraz gikan sa Australia. Luwasa ang lawak alang sa usa ka panam-is sa strawberry shortcake nga adunay daghang whipped cream sa ibabaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	310
Total Fat	20 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	50 mg
Sodium	198 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	20 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)