Mga Karne sa Kebab sa Yogurt Sauce Recipe

Nalingaw ako sa una niini nga pinggan sa Atenas ug dili makatuo nga wala pa ako makatilaw niini kaniadto. Ang usa ka mainit nga lab-as nga pita nga puno sa mga lamian nga kebab nga dayon naligo sa usa ka creamy yogurt sarsa. Sa ibabaw niana usa ka savory nga salsahan nga tomato nga adunay dugang nga paprika nga gisablig sa ibabaw.

Mahimo kini gamiton sa pilaf nga humay o masud nga patatas. Siguroha nga adunay pipila ka dugang nga tinapay nga pita sa kamot alang sa paghumol sa lami nga sarsa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 lbs. karne (yuta, mahimong sinagol nga ith ground lamb o yuta nga baboy)
• 2 ka dako nga sibuyas (giputol sa kahon sa grater nga adunay likido)
• 2 ka cloves nga ahos (maayong pagkadunot)
• 1/2 tasa nga tinapay nga mumho
• 1/2 tasa nga parsley (tinadtad, lab-as)
• 1/2 tbsp. Paprika (dugang pa alang sa sprinkling)
• 1/2 tbsp. cayenne pepper
• 1 tsp. cumin
• Pagtilaw sa asin
• Black pepper sa pagtilaw
• 1-1 / 2 ka tasa nga yogurt (Grego, pilit)
• 1 tsp. paprika
• 3 tbs. lana sa oliba
• 1/2 tsp. asin
• 3 tbsp. lana sa oliba
• 1 ka dako nga sibuyas (minced)
• 1 clove nga ahos (minced)
• 1 mahimo ang kamatis (diced, 15 oz.)
• 1/2 tsp. asukar
• 1/2 tbsp. suka
• 1/2 tsp. cayenne pepper
• 1 pinch of clove (yuta)
• 1 cinnamon stick
• 1 pita nga tinapay (round, alang sa pag-alagad)

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa mga Kebab:

1. Gabunon ang mga sangkap nga maayo sa usa ka dako nga panaksan ug tugbaw sa usa ka oras sa refrigerator. Makatugot kini sa mga lami sa paghimo niini ug makahatag og mas malipayon nga mga kebab.

Himoa ang mga Sauces:

1. Samtang ang karne naghugno, himua ang yogurt nga sarsa pinaagi sa paghiusa sa tanang mga sangkap sa usa ka panaksan ug pagsagol sa maayo sa usa ka whisk. Paggahin.
2. Pag-andam sa sarsa sa tomato. Init ang lana sa oliba sa usa ka saucepan. Igisa ang mga sibuyas hangtud sa translucent. Idugang ang ahos ug mga dughan nga dunay dughan sa ilang likido. Idugang ang asukar, suka, cayenne pepper, clove, cinnamon stick, ug asin ug pepper. Pagmasa sa dili mokubos sa tunga sa oras aron ang mga lami mahimong molambo.

1. Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees.
2. Himoa ang sinagol nga karne ngadto sa pormag sarsa nga gitaod, mga unom ka pulgada ang gitas-on ug mga duha ka pulgada ang gibag-on. Pagluto sa mga kebab sa usa ka gamay nga kaldero nga gibasa sulod sa gibanabana nga 40 ka minutos o hangtud nga maayo nga browned. Dili nimo gusto nga kusog sila, nga naluto lang.
3. (Kon gusto nimo, mahimo ka nga mag-fry sa mga kebab sa usa ka gamay nga lana sa oliba hangtud nga maayo nga browned o magluto sa ibabaw sa grill.)
4. Kuhaa ang mga kebab gikan sa hudno ug magsugod sa pagpundok sa pinggan. Ibutang ang usa ka mainit nga pita tinapay sa ubos sa usa ka lawom nga heatproof pie plate. Idugang ang mga kebab ug tabonan ang sarsa sa yogurt. Ibubo ang sarsa sa tomato sa ibabaw sa mga kebab ug isablig sa yuta nga paprika. Init sa init nga hurnohan hangtud nga ang sarsa gipainit ug giserbisyuhan.

Ayaw kalimti ang dugang nga pitas alang sa paglubog!