Creamy Lobster Newburg

Gamita kini nga resipe sa paghimo sa usa ka lami nga lobster nga Newburg. Naglangkob kini sa mga itlog, harina, mantekilya, sherry, ug banagan nga dili malimtan nga pagkaon. Mahimo nimong alagaran ang uban sa iyang sarsa sa puff pastry shells o toast points alang sa usa ka espesyal kaayo nga seafood meal.

Kaugalingon nga Recipe:
Lobster Newburg nga May Rice

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/3 nga tasa nga mantikilya
• 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
• 2 tasa
• tunga ug tunga (katunga sa gatas, katunga sa cream) o light cream
• 4
• itlog yolks (gamay nga gikulata)
• 2 ka tasa nga karne sa karne (coarsely chopped)
• 1/4 ka tasa nga uga nga sherry
• 2 teaspoons lemon juice
• 1/4 ka asin nga asin
• Opsyonal: parsley (matahum nga mga tinadtad alang sa garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kalan-on ug magsagol sa harina. Palihoka ang sagol nga mga duha ka minuto.
2. Sa hinay-hinay nga pagpalihok sa tunga-tunga ug tunga ug pagpalihok sa sinagol hangtud nga ang sarsa motaas.
3. Pagpalihok sa usa ka gamay nga kantidad sa init nga cream sauce nga gisagol ngadto sa pinikpik nga mga yolks sa itlog. Ayaw tugoti sila nga mag-ensayo, apan ilakip lang ang mga sangkap. Dayon iuli kana ngadto sa init nga timpla sa sinagol.
4. Padayon sa pagluto, pagpadayon sa tanan nga mga butang sulod sa usa ka minuto.

1. Idugang ang lobster, sherry, lemon juice, ug asin. Padayon sa pagpainit kanila sa sinagol apan ayaw lutoka kini.
2. Pag-alagad sa mainit nga puff pastry shells o over toast points .

Ang Kasaysayan sa Lobster Newburg

Ang Lobster Newburg usa ka dato nga pagkaon sa seafood sa Amerika. Ang ubang mga kausaban mahimong maglakip sa cognac ug Cayenne pepper, bisan wala sila gilakip niini nga resipe.

Ang pagkaon naggikan sa 1876 sa dihang gipakita ni Ben Wenberg ang pinggan sa usa ka manager sa restaurant sa New York. Si Wenberg usa ka kapitan sa dagat. Dayon ang kan-anan gi-refine sa chef, si Charles Ranhofer, ug dayon gidugang sa menu ubos sa Lobster à la Wenberg moniker. Gikan didto, nahugno gayud kini. Kini popular kaayo hangtud nga adunay usa ka panagbingkil tali sa Wenberg ug sa manager, si Charles Delmonico. Ang pinggan gikuha gikan sa menu, bisan pa ang mga kustomer nagpangayo gihapon niini. Pinaagi sa paggamit sa usa ka anagram - o pag-usab sa mga sulat, nahimo kini nga usa ka Lobster Newburg. Sa gihapon popular, ang ngalan nga giugbok sa pinggan ug kini nahimong usa ka classic. Ang pagkaon kanunay nga gisilbihan sa mga restawran.

Sa diha nga ang resipe una nga gi-imprinta sa 1894, kini gitawag nga ang mga lobster nga hingpit nga gilat-an ug dayon giprito sa giklaro nga mantekilya. Sunod, ang karne gipakaon sa krema ug gibug-atan, ug dayon gidala ngadto sa usa ka hubag pag-usab human ang bino nga Madeira gidugang.

Ang Lobster Newburg susama sa piraso nga Lobster Thermidor. Ang pagkaon nga naglakip sa karne sa lobster nga giluto sa itlog, sherry, ug cognac. Migawas kini sa samang panahon.

Dugang nga mga Recipe sa Lobster nga Sulayan

Lobster Rolls

Lobster Bisque

Lobster Corn Chowder

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	354
Total Fat	25 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	265 mg
Sodium	574 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	18 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)