Adunay duha ka klasiko nga mga paagi sa paghimo sa mga lobster rolls: ang Maine nga paagi nga may mayonesa ug ang Connecticut nga paagi sa natunaw nga mantikilya. Sa bisan unsang paagi, ang ulang kinahanglan kanunay nga bitoon. Kung nangita ka sa dili kaayo pagpuno o ubos nga kapilian sa carb, mag-alagad sa sagol nga lobster sa mga dahon sa lettuce o sa ibabaw sa usa ka simple nga itlog nga itlog.
Ang lobster roll mao ang akong paborito nga paagi sa pag-andam sa banagan, ug ako ang labing gamay sa matag summer. Daghang mga tindahan ang mag-ilis sa imong mga banagan nga walay bayad, o makapalit ka nga wala kaon nga mga banagan ug lutoon kini sa imong kaugalingon. Bisag usa ka gamay nga pricier, tingali makakita ka usab og lab-as nga gipili nga karne sa lobster nga gibaligya sa pound.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 lobster (mga 1 1/2 ka kilo matag usa)
- Mayonnaise Pagsinina:
- 1/2 tasa nga gisagol nga celery
- 4 ka kutsara nga mayonnaise o makatilaw)
- 1/4 ka asin nga asin
- bag-o nga yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw
- Pagsulud sa mantika:
- 1 stick nga unsalted butter
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1/4 ka sili nga yuta nga paprika
- Pagtilaw sa asin
- 4 nga pagpikaspikas nga mga tinapay, bag-ong estilo sa New England kon posible
- Opsyonal: chips, fries, ug sliced dill pickles
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pun-a ang usa ka dako nga stockpot o kettle nga mga 3/4 puno sa tubig ug pagdugang 2 ka kutsarang asin alang sa matag usa ka litrong tubig. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag sa taas nga kainit.
- Ipaubos ang mga banagan, una sa ulo, ngadto sa nagbukal nga tubig.
- Tabuni ang kaldero ug ibalik ang tubig ngadto sa usa ka hubag. Padayon nga pabukala ang mga banagan sulod sa 15 ngadto 20 minutos. Mahimo kini nga pula nga pula kon mahuman na kini.
- Hugasi ang mga lawa sa ilawom sa bugnaw nga tubig nga nagaagay aron makaginhawa ang igo aron pagdumala. Pag-ablihan ang mga kabhang ug kuhaon ang karne; pag-chop coarsely.
Mayonnaise Dressing
Sa usa ka panaksan, isagol ang coarsely chopped lobster nga may diced celery, mayonnaise, 1/4 ka kutsarita nga asin, ug bag-ong itom nga pepper.
Pagsinina sa mantika
Sa usa ka saucepan, matunaw ang mantikilya sa lemon juice ug paprika. Idugang ang tinadtad nga karne sa lobster ug isabwag.
Assembly
Ibutang ang lettuce sa mga bunon ug dayon dugangi ang usa ka ubay nga kantidad sa sinagol nga laslas nga lobster.
Pag-alagad sa lobster roll uban sa mga fries o chips ug mga hiwa sa dill pickle.