Ang niini nga flavorful crab sabaw usa ka dato ug creamy nga kombinasyon sa karne sa crab, uhong, ug nagkalain-lain nga mga utanon ug timing nga mga utanon. Ang pagsabwag sa sherry ug usa ka grating nga nutmeg makadugang sa lami nga lami sa sabaw.
Kung nagplano ka sa usa ka espesyal nga panihapon nga party, hunahunaa kini nga sabaw alang sa unang kurso. Pag-alagad kini sa mga bahin sa 1 ka tasa sa mga tasa o gagmay nga mga panaksan. Kini usa ka talagsaon nga paniudto-o panihapon-sabaw usab. Pag-alagad kini sa usa ka sandwich o itoy nga salad.
Ang binuhat sa homemade o gipalit nga crouton makahimo sa lami nga garnish alang sa sabaw o sa ibabaw sa matag panaksan sa usa ka buttered ug toasted slice sa French nga tinapay ( crostini ).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka kutsarang mantikilya (gibahin)
- 1/4 tasa pino nga tinadtad nga sibuyas (o shallot)
- 1/4 nga tasa nga tinadtad nga campanilla nga pepper (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 lunhaw nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- 2 ka kutsarang tinadtad nga lab-as nga parsley
- 1 1/2 ka copa nga mga uhong
- 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 1/2 ka gatas nga gatas
- 1 ka asin nga asin
- Dash bag-o nga yuta nga itom nga pepper
- Dash ground nutmeg
- Dash cayenne pepper
- 1 tasa nga tunga-tunga ug tunga (o light cream)
- 1 1/2 tasa lump crab meat (hingpit nga linuto)
- 2 ka kutsara
- uga nga sherry
- Gidibuho: croutons (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matunaw ang 4 ka kutsara sa mantekilya sa usa ka bug-at nga kaw-it o tumoy sa kalaha nga kainit. Sa diha nga ang mantequilla init ug mohunong sa bula-pula, idugang ang sibuyas, kampanilya, ug mga uhong. Magluto hangtud nga ang mga sibuyas hinay-hinay ug sa translucent ug ang mga uhong bulawan nga brown. Idugang ang tinadtad nga berde nga sibuyas ug parsley; ipadayon ang pagluto sulod sa 2 ka minutos. Kuhaa ang mga utanon gikan sa kainit ug ibutang.
- Init ang nabilin nga 2 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka medium saucepan sa medium-low heat. Pag-agas sa harina ngadto sa mantekilya hangtod nga hapsay. Padayon sa pagluto alang sa 2 ka minutos, pagpadayon kanunay. Sa hinay-hinay idugang ang gatas samtang nagkutok o kanunay. Idugang ang asin, pepper, nutmeg, ug cayenne pepper. Padayon sa pagluto hangtud nga mub-an, kanunay nga pagpalihok.
- Idugang ang reserved sauteed vegetables sa saucepan kauban ang half-and-half o light cream ; magluto hangtud sa init ug bubbly, kanunay nga pagpalihok.
- Pag-agas sa linuto nga crabmeat ug simmer sulod sa 5 ka minutos, kanunay nga pagpalihok.
- Idugang ang sherry sa dili pa mag-alagad ug pagpalihok sa pagsagol.
- Ibabaw ang sabaw uban sa gipalit o homemade croutons.
Mga tip
Ang karne sa crab adunay nagkalainlain nga grado, lakip na ang jumbo lump, lump, special, ug claw. Ang pinasahi ug claw maayo alang sa sabaw ug salads, samtang ang karne sa lump crab usa ka maayo kaayo nga pagpili alang sa mga crab nga tinapay, ituslo, ug mga casseroles. Ang Jumbo lump mao ang grado sa grado ug labing maayo nga gamiton sa mga pinggan kung diin ang hitsura importante, sama sa pipila ka mga appetizer ug sauteed dishes.
Ang mga kuyabog sayon nga himoon sa balay nga may hiniwa nga tinapay ug gamay nga mantekilya. Init ang hurno sa 350 F. Kuhaa ang mga tinapay gikan sa 4 ka hiwa sa adlaw nga pan. Matunaw ang mga 1/1 ka kutsarang mantikilya; brush sa tinapay mga hiwa. Guntinga ang tinapay ngadto sa mga cubes ug gibuklad sa usa ka linuto sa kalaha. Isablig lightly sa asin, kung gusto. Magaluto alang sa mga 14 ngadto sa 16 ka minutos, o hangtud nga browned. Himoa nga ang cool croutons ug sa pag-alagad kanila uban sa sabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 565 |
| Total Fat | 46 g |
| Tulas nga Tambok | 27 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 721 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 14 g |