Kheema Ki Khichdi Recipe

Si Kheema ki khichdi nag-ihap sa pinakalabaw nga pagkaon sa paglipay sa India. Mahimong mailhan nimo ang khichdi, nga gikutlo usab nga khichadi o kitchari apan gipahayag nga kich-a-ree, ingon nga usa ka Ayurvedic detox meal. Ang mga praktiko nagreseta sa kombinasyon sa bugas ug mga liso nga giluto sa usa ka dali kaonon nga puthaw ingon nga usa ka sustansya apan sa paghinlo nga pagkaon.

Kini nga bersyon nagsagol sa basmati nga humay ug pula nga lentils nga adunay karne sa yuta ug pagpainit sa mga panakot sa India. Ang Kheema, alang sa mga karne o karne sa yuta, mahimo usab nga spelling nga keema o qeema. Makita nimo ang garam masala sa daghang mga grocery store o online. Pag-alagad sa kheema ki khichdi piping nga init uban sa raita , usa ka yogurt-based nga condiment.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa
• basmati nga bugas
• 1 tasa saboot masoor daal (pula pula nga lentils)
• 3 ka kutsara nga utanon, canola o sunflower oil
• 1 ka teaspoon nga mga liso sa cumin
• 1 ka dako nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
• 1 teaspoon nga ginger paste
• 2 ka kutsarita nga ahos
• 2 teaspoons coriander powder
• 1 teaspoon nga cumin powder
• 1/4 ka kutsarita
• turmeric powder
• 1 ka kutsara
• garam masala
• 2 ka dako nga kamatis, maayong pagkaputol
• 2 ka tasang tinadtad nga sinagol nga mga utanon nga imong gipili
• 1 kilo nga karne sa yuta (karne, nating karnero, manok)
• 2 manok stock cubes
• Pagtilaw sa asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang humay sa usa ka panaksan ug ang balatong sa lain, idugang ang tubig sa duha ug hugasan. Buhata kini hangtud nga ang tubig magpadayon. Pagdugang og tubig aron pagtabon ug paghumol sa humay ug lentils sulod sa 20 ka minutos.
2. Init ang lana sa usa ka Dutch nga hurno o lawom nga pan uban ang hugot nga pagtangtang sa medium nga kainit hangtud nga ang shimmers sa lana. Idugang ang mga liso sa cumin ug magluto hangtod nga mohunong kini sa paghugpa.
3. Idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug fry hangtud nga kini nga transparent.
4. Idugang ang ginger ug ahos pastes ug fry alang sa 1 minutos. Idugang ang nahabilin nga mga panakot pinaagi sa garam masala ug maayong pagkalubong. Magluto alang sa 3 ngadto sa 4 ka minutos, kanunay nga pagpadasig.

1. Idugang ang mga kamatis ug magluto hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala ug ang mga kamatis mobalik nga pulpy.
2. Idugang ang yuta nga karne ug lentihas. Magluto hangtud nga ang karne mahimong parehas nga brown.
3. Idugang ang mga utanon, bugas, stock cubes ug 4 ka tasang tubig. Tilawi ug panahon uban sa asin kon gikinahanglan. Mix maayo ug dad-a ngadto sa usa ka hubag.
4. Magluto alang sa dugang nga 2 ngadto sa 3 ka minutos, dayon ipaubos ang kainit sa usa ka simmer. Ibutang ang tudok ug magluto hangtud nga ang humay ug mga lentil mahimong humok kaayo, mga 30 ngadto sa 45 ka minuto. Pagdugang og dugang nga tubig kung gikinahanglan aron mahuptan ang sinagol nga maayo ang tubig samtang kini magluto.
5. Sa higayon nga ang humay ug mga lentil makakuha og humok aron mashahi, kuhaon ang kainit ug tugoti ang khichdi nga magpahulay nga dili makuha ang paglabaw sulod sa 10 ka minutos. Pagpalihok sa dili pa mag-alagad. Ang khichdi kinahanglan nga humay ug porridge-sama sa pagkauyon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	487
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	343 mg
Carbohydrates	56 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	34 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)