Ang Congee (粥 o 稀飯), usa ka classic Chinese nga pinggan sa pamahaw, bisan kini usa usab ka pangunang pagkaon sa daghang mga nasud lakip na ang Burma, Indonesia, Japan, ug bisan mga parte sa Europe. Ang Congee mao ang usa ka porridge sa humay nga gihimo sa nagbukal nga humay sa daghang tubig hangtud nga kini nahulog sa usa ka pudding-sama sa pagkamakanunayon. Ang Congee usa ka popular nga pagkaon alang sa tanan apan sagad nga gigamit alang sa mga bata ug mga tawo nga masakiton o makabangga ingon nga kini sustansya ug dali nga mahilis. Usa usab kini ka maayong paagi sa paghimo sa humay sa dugay na nga panahon kon kulang ang pagkaon. Ang Congee giubanan sa mga crullers sa Chinese (youtiao, 油條), nga pinirito nga harina, nga imong ituslob sa congee.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Mga batakan:
- ¾ tasa nga lugas nga binhi sa lugas
- 9 ka tasang tubig (o kapuli nga manok, utanon, o karne sa baka)
- 1 ka asin nga asin (opsyonal)
- 1 ka kutsaritang sunflower, peanut, utanon o lana (opsyonal)
- Mga kapilian:
- Walay mga lagda kung unsa ang imong madugang sa congee. Kadaghanan sa mga tawo ang makadugang sa karne, isda, utanon ug himsog nga mga hilba ug mahimo usab nimo nga idugang ang ginunting nga lotus root ug gingko nuts. Mahimo usab ikaw makahimo og usa ka matam-is nga bersyon sa congee nga adunay pagpataas, mga petsa sa Chinese (
- jujubes), ug gamay
- rock sugar. Lakip usab sa usa ka nindot nga congee
- Shiitake uhong, baboy nga mince, ug
- mga kawayan.
Unsaon sa Paghimo Niini
Adunay ubay-ubay nga mga pamaagi alang sa pagluto nga congee, ang matag usa niini moresulta sa usa ka gamay nga nagkalain-laing mga pagkolor. Kung sa bisan unsang panahon nga imong gibati nga ang imong congee baga ra kaayo, mahimo ka makadugang sa usa ka gamay nga tubig nga nagabukal sa sagol.
Resipe 1:
- Sa usa ka dako nga kolon, dad-a ang tubig ug kan-on sa usa ka hubag.
- Sa diha nga ang humay nagluto, ipaubos ang kainit ngadto sa medium-low. Ibutang ang taklob sa kaldero, pagpilig niini aron tugotan ang alisngaw nga makalingkawas (sama sa imong buhaton sa paghimo sa linuto nga bugas .)
- Magluto sa medium-low to low heat, stirring usahay, hangtud nga ang humay adunay baga, creamy texture sa porridge (kini nga pamaagi nagkinahanglan mga 1-1 ¼ ka oras).
- Idugang ang asin, tilawi ug idugang ang mga seasoning kung gusto nimo.
- Pag-alagad uban sa mga garnishes sama sa nahugno nga mani kon gusto.
Resipe 2:
- Hugasan ug hugasi ang humay ug hugaskan ang humay sa tubig sulod sa tunga sa oras dayon habwa ang tubig.
- Idugang 1 ka kutsarita nga lana ngadto sa humay ug ibutang nga parehas. Ang pagdugang sa lana makatabang sa panudlanan sa bugas nga mas dali ug makahimo usab sa congee nga mas hinay ug mas hinay sa texture.
- Lutoa ang tubig ug idugang ang kan-on.
- Ibalik ang kalayo ngadto sa kainit nga kainit ug ipadayon ang pagpalihok sa humay sa 5 minutos.
- Ibalik ang kalayo ngadto sa labing kainit nga kainit, tabunan ang tabon ug simmer sulod sa 45 ka minutos. Ang paglusot sa taklob nagtugot sa alisngaw nga makalingkawas.
Resipe 3:
Sa teoriya, ang mga frozen nga rice cooks mas paspas ug naghimo sa usa ka hapsay, bisan congee. Tingali kinahanglan ka mag-eksperimento aron mahibal-an kung kini alang kanimo!
- Hugasan ug hugasi ang humay ug hugaskan ang humay sa tubig sulod sa tunga sa oras dayon habwa ang tubig.
- Ibutang ang step 1 nga bugas sa usa ka freezer bag ug pag-freeze sulod sa 2-3 ka oras.
- Pagluto sa usa ka litro sa tubig sa usa ka dako nga kolon una unya idugang ang frozen nga bugas ngadto sa nagabukal nga tubig.
- Dad-a kini sa usa ka hubag pag-usab ug mobalik ngadto sa medium kainit ug magluto alang sa 15 minutos.
- Kuhaa ang kalan ug takpan ang takloban sulod sa 15 ka minutos dayon andam na sa pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 119 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 598 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |