Kining yano nga puree sa mga artichoke nga kasingkasing sa sabaw uban sa usa ka gamay nga ahos ug cream gibase sa usa nga nag-alagad sa Duarte Tavern sa Pescadero, California-dili kaayo layo sa baybayon gikan sa artichoke-nagtubo nga dapit sa palibot sa Watsonville ug Castroville. Gipagaan nako ang gidaghanon sa krema sa usa ka gamay (okay, usa ka daghan!) Aron sa pagdala sa dugang artichoke nga palami. Mahimo nimo kini nga usa ka gamay nga kaanindot pinaagi sa pagdugang sa usa ka bug-os nga kopa sa cream, kung gusto nimo, tungod kay kini hilabihan ka lamian sa ingon usab nga paagi. Sa bisan unsang paagi, kung gusto ka sa artichokes, usa kini sa labing tasti nga mga soup nga mahunahunaan.
Wala gayud limpyo ang usa ka artichoke kaniadto? Susihon Kon Unsaon Paglimpyo ang Artichoke Hearts alang sa pipila ka mga tip.
Mubo nga sulat: Likayi ang paghinlo sa mga artichokes, o himoa kini sa panahon sa artichoke, pinaagi sa paggamit sa usa ka libra sa frozen nga mga artichoke nga kasingkasing, nga mas tukma nga maghatod sa presko nga lami sa artichoke . Ang maayo nga drained ug rinsed canned artichoke nga mga kasingkasing mahimo usab nga gamiton sa usa ka pinch, apan kini magdala sa usa ka tinny nga palami uban kanila nga dili maayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara
- duga sa lemon o puti nga bino o distilled vinegar
- 1 ka kutsarita nga maayo nga asin sa dagat (dugang pa sa pagtilaw)
- 6 dako
- artichokes
- 4 ka tasa
- manok sabaw o sabaw sa utanon
- 1 Tabla nga mantikilya
- 2 ka cloves nga ahos (tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga bug-at nga krema o tunga-tunga ug tunga
- Bag-o ang yuta nga itom o puti nga paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Diha sa usa ka dako nga kolon nga adunay usa ka hugot nga takob nga makalusot makadala og usa ka pulgada nga tubig, lemon juice, ug usa ka kutsarita nga asin ngadto sa usa ka hubag.
- Sa kasamtangan, paggunting sa mga stems ug mga tunok gikan sa mga artichokes. Ibutang ang mga panit nga artichokes, nga nag-atubang ug nagtindog, diha sa kolon. Pagtabon, pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium-low, ug pagluto hangtud nga ang dahon dali nga makuha gikan sa matag artichoke, mga 20 minutos. Pag-ilalom ug hugasi ang bugnaw nga tubig.
- Gikuha ug itambog ang ngitngit nga berdeng, panggawas nga mga dahon gikan sa mga artichokes. Kuhaa ang nahabilin nga mga dahon ug ibutang. Guntinga ang bisan unsang fibrous itom nga lunhaw nga mga bahin sa gawas sa kasingkasing. Paggamit sa usa ka kutsara aron sa pagwagtang sa fuzzy choke. Hinay nga pagputol sa kasingkasing ug ibutang kini sa usa ka blender o pagkaon nga processor. Usba uban sa mga nahabilin nga artichokes.
- Paggamit sa usa ka kutsara sa pag-scrape sa linghod nga unod gikan sa matag dahon. Isalikway ang nasaw nga dahon ug ibutang ang unod sa artichoke sa blender uban sa mga kasingkasing. Balika ang nahabilin nga mga dahon.
- Sa usa ka medium nga saucepan sa medium-taas nga kainit matunaw sa mantequilla. Idugang ang ahos ug pagluto, pagpalihok, hangtud mahumot, mga 1 ka minuto. Pagbalhin sa ahos sa blender sa mga artichokes. Ibutang ang pan.
- Gituyok ang mga artichokes nga adunay sabaw hangtud nga hapsay kaayo. Kinahanglan nimo nga paliton ang blender aron kini mahitabo; pag-agi sulod sa 2 ka minutos. Daw sama kini sa dugay nga panahon. Gamita kini. Nangita ka ug mas hinay-hinay nga texture.
- Pagbalhin sa gidaghanon sa artichoke sa usa ka dako nga pancake. Dad-a ang puree sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit aron mahuptan ang kanunay nga simmer. Idugang ang cream, ug asin ug paminta sa pagtilaw. Magluto aron sa pagpainit sa dugang nga cream.
Pag-alagad sa sabaw nga init uban sa daghang mga tinapay nga lugara diin ang mga diners makapahid sa matag usa nga lamian nga tinulo sa sabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 229 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 1,414 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 13 g |