Chinook, Sockeye, ug Coho Salmon gikan sa Cordova, Alaska
Unang mga butang una: Ang Salmon sa Copper River dili usa ka tipo o matang sa salmon . Ang label nga "Copper River Salmon" gigamit aron sa pagpaila sa chinook , sockeye , ug coho salmon nga nakuha sa Prince William Sound ug sa Copper River Delta nga lugar aron kini molangoy sa Copper River aron magpadagan sa usa sa mga sapa ug mga sapa niini.
Unsa man ang Kabalaka?
Sulod sa 300 ka milya, ang Copper River dugay, nga bahin sa hinungdan nga ang salmon nga gikan niini gipabilhan pag-ayo.
Tungod kay ang isda adunay taas nga panaw, sila mangandam alang niini pinaagi sa pagpatambok daan. Ang Salmon nga Copper sa salmon adunay tambok nga taas nga lebel sa tambok alang sa ilang mga matang, nga naghatag kanila og dako nga lami, talagsaon nga pagkahan-ay, ug ang mga benepisyo sa panglawas nga may kalabutan sa himsog nga tambok sa salmon.
Hinuon dili kana ang bug-os nga sugilanon. Ang mga mangingisda sa Copper River salmon nagtinabangay aron maseguro nga ang salmon nga gikan sa maong lugar maayong pagkadumala sa matag lakang sa dalan, nga madakpan sa gill nets ug magdugo dihadiha kon madakpan, maproseso ug mapadala sa maampingon ug masayon nga paagi . Ang pagtukod sa labing maayo nga mga buhat ug ang usa ka maayo kaayo nga pagpamaligya misangput ngadto sa usa ka makanunayon nga panginahanglan alang sa salmon sa Copper River sa mas taas kaysa sa kasagaran nga mga presyo sa merkado. Kini, sa baylo, nagpasabot nga ang mga mangingisda sa Copper River gipalihok sa pagpadayon sa pagpalambo sa ilang mga kuha.
Ang mga paningkamot sa pagbaligya sa salmon sa Copper River una nga naka-target sa Pacific Northwest, ilabi na sa Seattle ug Portland, tungod kay adunay usa nga gitukod nga panginahanglan alang sa salmon sa maong dapit.
Ang salmon run spring ug salmon season opening gipahibalo sa lokal nga mga kalihokan.
Labaw sa talagsaon nga pagtilaw, ang mga pamaagi sa pagpangisda nga nagdala sa salmon sa Copper River sa merkado ang malungtaron. Ang Alaska Fish and Game nagpasalig sa mga panahon alang sa nagkalainlaing matang nga wala magsugod hangtud nga usa ka solidong populasyon sa salmon ang nakauna na sa suba aron magtaas.
Kanus-a Anaa ang Copper Salmon Salmon?
Ang panahon sa pagpangisda sa salmon sa Cordova, Alaska, ang gamayng lungsod sa pangisda nga gibase sa Copper River salmon fishery, kasagaran gibuksan sa tunga-tunga sa Mayo ug natapos usahay sa Septyembre. Ang panahon nagsugod sa chinook (aka king) salmon, dayon nagpalihok sa pagsaludo sa salmon, ug natapos sa salmon nga coho. Ang Salmon nga Salmon nga baga nga gipadala gipadala sa tibuok US kon kini sa panahon. Ang Frozen Copper River salmon malipayon sa tibuok tuig-sigurado nga ang tibuok lungsod daw malipayon nga nagpuyo!
Ang Salmon ba sa Salmon Tinuod ba ang Labing Maayo nga Salmon?
Ang salmon sa Copper River lagmit nga taas kaayo ang kalidad nga salmon. Ang uban tingali moingon, hinoon, nga ang labing maayo nga salmon mao ang chinook salmon gikan sa mangingisda sa Yukon River sa amihanan sa Alaska. Ang Suba sa Yukon mosukod sa 1,980 ka mga milya, kapin sa unom ka mga higayon samtang ang Copper River. Ug ang gitas-on sa suba nagpasabut nga ang salmon kinahanglan nga magpatambok sa ilang mga kaugalingon nga labaw pa sa pagtindog sa usa ka kahigayunan sa pagpasanay. Ang resulta mao ang usa ka insanely nga adunahan ug lalom nga timpla nga isda.
Ang salmon sa Yukon Suba nga mas makalinga aron makuha, bisan pa, ug ang Salmon sa Copper River kaylap nga magamit kon kini sa panahon. Silang duha maayo kaayo nga mga pagpili.
Unsaon Nako Pagluto ang Copper River Salmon?
Ikaw tingali mibayad sa usa ka premium alang sa kalidad sa salmon sa Copper River.
Ayaw pag-maskara kini. Kung kini lab-as, kini kinahanglan nga ting-init, busa sulayi lamang paghimo sa Grilled Salmon ug pagtawag niini sa usa ka adlaw. Kini sayon, kini lamian, ug kini nagabantay sa baho sa isda gikan sa kusina! Dili sa pagbati sa grill? Tan-awa ang ubang mga Paagi sa Pagluto sa Salmon .
Asa Ko Makuha ang Copper River Salmon?
Ang salmon sa Copper River sagad ibaligya sa mga merkado sa pinasahi ug mga seafood counters. Kon dili nimo makita kini diha sa imong liog sa mga kakahoyan, ang Copper River Fish Market nagpadala sa tibuok North America.