Kining mga cookies sa asukar maoy kahayag ug delikado ug kini hingpit nga dekorasyon nga adunay royal icing . Alang niini nga resipe, imong ibutang ang minasa ug guntinga ang mga cookies gamit ang imong mga paboritong cookie cutters.
Ang butang nga gilukot nga mga cookies mao nga sa daghang mga higayon nga imong paligiron ang minasa, ang mas lisud nga mga cookies mahimong mawala. Kini tungod kay ang pagtrabaho sa minasa nagpalambo sa mga glutens sa harina ug naghimo niini nga hugot.
Ug sa diha nga magputol ka sa mga cookies nga may mga cookie cutter, imong mahuman ang pipila ka mga scrap, depende sa unsa nga porma ang imong mga cutter. Mahimo mo mangolekta kini nga mga scrap ug ipauli kini, apan ang mga cookies mahimong mas lisud. Ug unya ikaw adunay mga scrap gikan sa mga.
Mahimo nimong palutoon ang minasa ug gamiton ang pizza cutter aron putlon kini ngadto sa mga kwadrado o rektanggulo aron walay mga scrap. O mahimo nimo paghulma ang minasa ngadto sa gamay nga 1-oz. bola sa minasa alang sa yano nga round cookies.
Apan gawas niana, unsay imong buhaton? Kini mga cookies sa asukar. Gusto nimo sila nga magkalahi nga mga porma. Ang tanan nga akong mahimo nga rekomend mao nga ikaw nagplano sa paagi sa pagputol sa kanila aron nga ikaw adunay pipila ka mga scraps kutob sa mahimo. Guntinga ingon nga duol sa ngilit sa minasa kutob sa mahimo.
Ug mahimo nimo nga mapalagpot ang mga scrap, ug ang mga scrap sa scraps, ad infinitum, apan nahibal-an nga ang mga cookies nga gihimo gikan sa mga scraps sa mga scraps mahimo nga malisud.
Ang isa pa ka butang mahitungod sa pagpaligid sa minasa mao nga gusto nimo nga bug-os nga pahugasan una kini aron kini dili kaayo sticky, ug samtang maayo ang pag-abog sa imong trabaho ibabaw sa harina alang sa rolling, ayaw paggamit sa bisan unsang dugang nga harina kay sa imong gikinahanglan. Ang daghan kaayong harina makahimo usab sa mga cookies nga mogawas nga lisud kaayo. Gamita lamang ang igo aron ang minasa dili moipon. O gamita kini nga lingaw nga lingla: Dapo ang imong nawong nga adunay powdered sugar imbis nga harina .
Ang resipe nagtawag alang kanimo sa paghugas sa mga tumoy sa mga cookies nga adunay gatas ug dayon isablig sa asukar. Mahimo nimong laktawan ang paghugas sa gatas ug ang sprinkles sa asukal kon mahimo ka nga mag-icing sa mga cookies.
Mga kausaban sa Recipe
- Alang sa usa ka tangier nga cookie, ilisan ang 1½ ka tsp nga lemon alang sa vanilla. O paggamit sa almond extract alang sa usa ka nuttier nga palami.
- Imbis nga magwisik sa yano nga asukar, gamiton ang mga kristal nga asukar. Mahimo usab nimo nga abogon sila nga adunay powdered sugar human sa pagluto.
- Alang sa kolor nga mga cookies sa asukar, idugang ang kolor sa pagkaon sa minasa sa samang higayon imong idugang ang harina.
Sa katapusan, gusto ko nga gamiton ang harina sa tsa alang sa mga cookies sa asukar, tungod kay kini naghimo sa mga cookies nga mas delikado, apan mahimo nimo nga ilisan ang harina nga pastry o ang tanan nga gamit nga harina . Bisan unsa man ang imong pilion, siguroha nga mogamit ka og 400 gramos. Kana nagpasabot nga magkinahanglan ka og digital scale nga mahimong ibutang sa gramos. (Basaha ang dugang mahitungod sa pagtimbang sa harina alang sa linuto sa kalaha ug ngano kini mas maayo kay sa pagsukod sa mga tasa.)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 400 gramos / 4 ka copa nga harina nga harina (timbangon una, dayon pag-ayam)
- 1 teaspoon nga baking powder (lab-as)
- 1/2 ka asin nga asin (lamesa nga asin, dili Kosher asin)
- 8 ounces / 2 sticks mantikilya (unsalted)
- 1 tasa nga asukal (granulated, plus more for sprinkling)
- 1 ka dako nga itlog (gikulata)
- 1/4 nga tasa sa gatas (dugang pa alang sa paghugas sa tumoy sa mga biskwit)
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa nga ang tanan nga mga sangkap moabut sa temperatura sa lawak sa dili ka magsugod. Preheat oven ngadto sa 375 ° F.
- Gamit ang paddle attachment sa usa ka stand mixer, i-cream ang mantikilya, asukal, ug asin sa ubos nga gikusgon. Idugang ang itlog, gatas, ug vanilla ug isagol hangtud nga sinagol.
- Pag-alis sa harina ug paghimo sa linuto nga powder nga magkauban ngadto sa usa ka lain nga panaksan. Idugang ang uga nga mga sangkap ngadto sa basa nga mga sangkap ug isagol lamang hangtud kini matipon.
- Gamita ang tikod sa imong kamot aron hinay-hinay ang pagpatubo sa minasa ngadto sa usa ka baga nga lingin. Dili lang kini sobra. Ibutang kini sa plastic ug chill sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
- Unwrap ang chilled dough, ibalhin kini ngadto sa usa ka workbench nga lightly floured (o powdered-sugared) o bloke sa berdugo ug gamiton ang usa ka rolling pin aron sa pag-roll sa minasa sa gawas: usa ka walo ka pulgada ang gibag-on.
- Guntinga ang mga cookies ug ibutang kini sa usa ka ungreased nga linuto sa kalaha. Hinumdomi, putla kini nga kutob sa imong mahimo.
- Paggamit sa usa ka pastry brush, hugasi ang mga tumoy sa mga cookies nga adunay gatas ug isablig ang mga tumoy sa asukar. (Gawas kon mag-icing ka sa mga cookies.) Pagluto 8-10 ka minutos o hangtud nga ang mga sulud ug mga tumoy sa mga cookies nagsugod na lang nga mahimong bulok nga brown.
- Sa diha nga ang mga cookies igo nga igo aron sa pagdumala apan sa gihapon mainit, kuhaa kini gikan sa kaldero ug pabugnawa kini sa usa ka wire rack. Himoa sila nga bug-os nga bugnaw kon imo na silang hutdon.