Wala nay Pasko o Pasko sa Pagkabanhaw nga walay katapusan nga walay lutoon nga ham.
Una kinahanglan ka magsugod sa usa ka gammon. Gammon mao ang hilaw, giayo nga bacon leg cut ug gitawag lamang hamon kung kini luto. Ang usa ka Baked ham kanunay nga paborito sa Pasko ug hingpit alang sa mga bugas sa Boxing Day o gamiton ang sama nga resipe alang sa usa ka lamian nga paniudto sa Pasko sa Pagkabanhaw.
Ang sinugba, giputos nga mga hams gituohan nga naggikan sa mga Cotswolds kasiglohan kanhi uban ni Ham Stuffed uban sa mga Apricot base sa usa ka karaang medyo gikan sa Oxfordshire. Ang estilo sa Amerikano nga glazed crust mas maayo sa orihinal nga harina sa Britanya ug sa panit sa tubig samtang kini nagdugang sa katam-is ug lami sa ham.
Ang akong Gammon uban sa Apricot Stuffing Recipe usa ka talagsaon nga pagdawat sa tradisyonal nga linuto nga hamon nga adunay pruity, apricot stuffing.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6lb / 2.7kg piraso sa gammon (boned ug loosely rolled,) Tan-awa ang nota sa ubos **
- ½ pint / 200ml red wine
- 2 bay nga mga dahon
- ½lb / 250g fresh apricots o mamala ug matumog sa bugnaw nga tubig
- Mga clove
- 3 tbsps nga asukal sa Demerara
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang gammon ngadto sa usa ka dako nga dulang ug idugang ang mga dahon sa alak ug bay. Pagtabon ug pagbiya aron maani sulod sa dili mokubos sa 6 ka oras, nga magbalikbalik sa gammon matag karon ug unya.
- Init ang hurno sa 350F / 175C / Gas 4.
- Pagalabhan, dayon gamiton ang bag-ong mga apricot, tungaa kini ug kuhaa ang mga bato. Kung ang paggamit sa matumog nga mga pinaugang mga apricot, pat-a ang pat-ak ug putlon ang duha. Kuhaa ang karne gikan sa panabako ug ibutang sa usa ka kilid. Ibutang ang alak, bay mga dahon ug apricots sa sa usa ka saucepan ug simmer hangtud nga ang mga apricots mga humok ug nga masuhop ang mga vino, gibanabana nga 15 minutos. Kuhaa ang mga dahon sa bay ug hugasi ang mga apricot
- Pag-ayo sa gammon sa hingpit. Ang butang ingon sa daghang mga apricot kutob sa mahimo ngadto sa pag-abli sa gammon.
- Ibutang ang gammon sa usa ka double layer sa foil ug paghimo sa usa ka slit sa ibabaw aron ang alisngaw makalingkawas. Ibutang ang giputos nga gammon sa usa ka linuto sa kalaha nga lata ug ibutang sa oven sa 2 ka oras.
- Kuhaa ang gammon gikan sa hurno ug ipataas ang temperatura ngadto sa 425F / 220C / Gas 7. Unwrap ang foil ug ibilin ang gammon nga pabugnawon ang gamay. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo kuhaa ang panit sa gammon nga gibiyaan ang usa ka layer nga nagtabon sa tambok nga dili molapas sa 1/8 ". Gikuha ang light fat sa diagonally ¾" gilain sa duha ka direksyon aron paghimo sa usa ka pattern sa diyamante ug i-stud ang sentro sa matag diamante nga adunay clove .
- Ibutang ang lig-on nga asukar sa ibabaw sa gammon dayon ibutang ang gammon nga gibuksan ngadto sa usa ka laking lata. Magaluto sa mainit nga oven sulod sa 15 mins o hangtud nga matunaw ang asukar ug mahimong usa ka bulawan nga brown.
Ang gammon mahimo nga giandam usa ka adlaw o duha sa abante ug gitipigan sa kulbaan nga walay sulod. Ayaw pagkulit hangtud nga gikinahanglan o ang ham mawad-an sa kolor niini.
Ang gammon mahimong gipainit sa mabaga nga mga hiwa uban sa linuto nga patatas o bugnaw sa nipis nga mga hiwa nga may chutney , pickles ug salad o sa mga sandwich.
** Susiha kanunay kung ang gammon nga imong gipalit kinahanglan nga matumog na sa dili pa magluto aron makuha ang asin. Daghang mga supermarket ang naggamit sa mas mild nga tambal ug dili na kinahanglan nga maghugas.