Spiced Pickled Cherries

Ang mga cherry sa akong balay nga gikaon gikan sa kamot o gi-shuffled ngadto sa desserts mahitungod sa 99% sa mga panahon, apan labing menos kausa sa usa ka panahon ako sa paningkamot sa lungag ug pickle sa pipila ka mga pint sa niini nga spiced cherries. Sa higayon nga sulayan nimo kini, imong makita kung giunsa ang ilang maanindot nga lami nga magamit aron sa pagsul-ob sa lamiang pagpangandam sa tanang matang. Nahibal-an ko nga itambog sila sa salads ug ngadto sa sandwiches alang sa usa ka pagsabod sa tart cherry-iness. Ang pagdala kanila sa pag-alagad uban sa pâté o pagdugang sa mga platters sa charcuterie igo nga hinungdan sa paggahin og usa ka oras o labaw pa aron sa paghimo niining mga pinangulohan nga mga demonyo.

Alang sa pipila ka mga kalainan sa tema sa mga pickle, i-scroll hangtud sa katapusan sa resipe. Kung gusto nimo ang usa ka butang nga mas tam-is, susiha kini nga mga Brandied Cherries sa baylo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka libra cherries (gamit
• matam-is nga cherries
• 1 tasa cider suka
• 1 tasa nga tubig
• 1/3 nga tasa nga asukar
• 2 teaspoons itom peppercorns
• 1 ka kutsarilya nga liso sa coriander
• Mahimong opsyonal: 1/2 ka kutsaritang pula nga mga tipik nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang mga cherry ug pat-ut kini nga uga.
2. Sa usa ka gamay nga saucepan, dad-a ang suka, tubig, asukar, peppercorns, coriander seeds, ug red pepper flakes (kung gamiton kini) sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit aron mahuptan ang malumo nga simmer ug magluto sulod sa mga 10 minutos.
3. Sa kasamtangan, ihigot ang cherries. Kung adunay usa ka cherry pitter, gamita kini! Kung dili, gamiton ang usa ka unbent paperclip, manicure orange stick, gamay nga singsing, o ang katapusan sa usa ka gamay nga skewer aron pukon kini ug "pop" sa gahong. Bisan unsa nga paagi nga ikaw maghimo niini, pagtrabaho sa usa ka panaksan aron makuha ang bisan unsang cherry juice. (Dili gayud pitted cherries sa wala pa? Tan-awa Kon sa unsang paagi sa pag-abli Cherries sa pagtan-aw kon sa unsang paagi nga kini gibuhat.)

1. Ibutang ang mga cherry ug ang ilang duga sa kantidad sa duha ka 1 ka pint nga tadyaw o usa ka sudlanan sa usa ka kilo.
2. Ibubo ang gidaghanon sa gisagol nga suka ngadto sa mga banga aron pagtabon sa mga cherry. Ituslob ang mga lids ug palingkuron ang mga tadyaw aron mobugnaw sa temperatura sa lawak. Chill sulod sa labing menos usa ka semana sa wala pa magamit ug hangtod sa 2 ka bulan (ang mga sabon magamit pa gihapon human sa 2 ka bulan, apan akong nakita nga ang ilang pagkasun-anon nagsugod sa pagkuha sa usa ka bata sa mushy side alang sa akong lami).

Mubo nga sulat: Kini ang "mga prutas nga" mga prutas ug dili init nga tubig nga giproseso o nalata, busa dili kini igpasiga ug kinahanglan ibutang sa fridge.

Mga kausaban:

• Pagdugang og pipila ka mga clove, usa ka sementeryo nga kaningag, ug usa ka polo o duha ka kardamom aron sa paghatag niini nga mga sabon sa usa ka mainit nga spice note
• Pagkuha sa usa ka gamay nga rosemary sa matag garapon alang sa mga pickles nga adunay usa ka lig-on nga herbal nga baho
• Ibilin ang mga pahumot alang sa mas simple nga mga prutas nga cherry-lutoon mo lang ang suka, tubig, ug asukar.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	374
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	7 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)