Kining mga oven-roasted potato wedges sayon nga himoon ug mas himsog nga alternatibo sa French fries. Gitawag usab nga steak fries, ang mga patatas nga patatas mahimong usbon aron mahimong crispier o spicier nga adunay pipila nga mga pag-usab.
Pipila ka mga butang nga hinumduman sa pagpili sa mga patatas alang niini nga resipe (ug uban pa). Sama sa mga mansanas, ang mga patatas priso sa pagsamad, busa hawiri kini pag-ayo, ug ibutang kini sa usa ka mabugnaw, ngitngit, maayo ang pagtandog nga dapit (dili ang refrigerator). Ang mga patatas nga gitipigan sa usa ka dapit nga init kaayo mawad-an sa ilang natural nga katam-is, tungod kay ang asukar ma-convert sa starch.
Sa pagpalit sa mga patatas, pagpili sa limpyo, hapsay, lig-on nga patatas. Pagkuha sa mga patatas nga managsama ang gidak-on aron masiguro nga sila magluto nga parehas. Sulayi ang pagpili sa mga porma nga regular nga mga patatas (nga wala'y daghang mga lumps ug mga bumps) aron malikayan ang sobrang pag-usik sa pag-peeling.
Ug dili mogamit sa mga patatas nga wilted o sa mga nagkalot nga mga panit, humok nga itom nga mga lugar, giputol ang mga ibabaw o mga lunhaw nga lugar. Ang mga green spots nagpasabut nga ang patatas nabutyag sa kahayag. Mas maayo nga putlon ang bisan unsang mga lugar sa dili pa magluto aron mawala ang kapaitan.
Ang ubang mga patatas mas tam-is kay sa uban; Pananglitan, ang mga patatas nga pula nga panit, nga adunay labaw nga unod, mas tam-is kay sa mga klase nga brown russet. Eksperimento sa nagkalainlaing tipo sa patatas aron makit-an ang imong paborito (mahibal-an nga ang nagkalainlaing kolor nagpasabot sa nagkalain-laing mga lami ug mga resulta).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka medium nga patatas nga russet, gihan-ay ug gihugasan
- 3 ka kutsara
- lana sa oliba
- 4 ka cloves nga ahos, minasa ug gibasa sa pagputol gamit ang patag nga kutsilyo
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga rosemary, maayong pagkapuga
- 1/2 teaspoon nga uga nga oregano
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga thyme
- 1/2 teaspoon nga paprika
- 1/2 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
- 1 ka asin nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat hurno sa 425 F.
2. Guntinga ang matag patatas sa tunga nga pahulay. Guntinga ang matag tunga, pahalayo, ngadto sa upat ka parehas nga samag gidak-on nga wedges. Idugang ang mga pan nga patatas sa usa ka dako nga panaksan sa panagsagol uban sa ubang mga sangkap. Pag-obra sa makuti nga pagsul-ob sa mga patatas nga parehas.
3. Linya sa usa ka sheet nga pan nga adunay foil. Ibutang ang mga wedges sa patatas, panit sa kilid, sa foil. Siguroha ang luna nga parehas, busa sila magluto nga parehas. Magaluto sulod sa 35 ka minuto, o hangtud nga maayo ang browned, maguroy palibot sa mga sulud ug linghod.
Pag-alagad dayon, ug isablig uban ang dugang nga asin kon gusto.
Mga Mahinumdom nga Rekord ug Mga Kausaban
Alang sa nipis, crispier fries, guntinga ang matag patatas sa 16 ka wedges. Magaluto sa 400 F sulod sa 45 ngadto 50 minutos, nga kausa ra.
Sa paghimo sa Spicy Potato Wedges, isabwag ang patatas nga giputos sa lana nga adunay 1 ka kutsara nga chili powder, 1 ka kutsara nga paprika ug 1/4 ka kutsarita nga powder sa ahos. Idugang ang asin sa pagtilaw.
Aron paghimo sa Parmesan Potato Wedges, ihulip ang lana nga patatas nga patatas nga may 3 ka kutsara nga grated Parmesan nga keso, 1/4 ka kutsaritang ahos nga pulbos ug 1/4 teaspoon nga paprika. Idugang ang asin sa pagtilaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 655 |
| Total Fat | 41 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 33 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 8 g |