Ang Britanya nabantog tungod sa mga biscuit niini (mga biscuit sa Britanikong pagsabot, dili mga Amerikano) nga tungod niini ang gihatag nga credit sa British nga gugma sa usa ka tasa nga tsa , o cuppa nga kini nahibal-an. Ang usa ka biskwit nga taas sa lista sa mga paborito nga mga biscuit mao ang Jammy Dodger, usa ka biskwit nga hinimo gikan sa duha ka mga lut-od sa lut-od nga biskuwit nga puno sa jam . Hain nga jam nga imong gamiton mahimong managlahi.
Kung nahibulong ka kung asa gikan ang imong ngalan mahibal-an nimo sa ubos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 300 gramo ang tanan nga katuyoan nga harina (dugang nga dugang alang sa pag-roll out)
- 65 gramos
- caster sugar
- 1 teaspoon nga asin (mga linaw sa asin o kosher sa dagat)
- 1/2 ka kutsara nga baking powder
- 4 ounces / 125 gramo nga mantekilya (bugnaw kaayo)
- 1/4 tasa double cream
- 1 ka dako nga itlog
- 1 itlog nga itlog
- 1 vanilla pod (mga binhi nga gikuha o 1 teaspoon vanilla extract)
- 6 tablespoons jam (tan-awa ang nota sa ubos)
- Garnish: icing sugar sa pag-adorno
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang harina, asukar, asin ug baking powder ngadto sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon. Pagputol sa bugnaw nga mantekilya ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang ngadto sa processor. Pila ka beses nga makit-an hangtud nga ang sambog mahisama sa maayo nga balas.
- Hinay nga itabyog ang cream nga adunay itlog, itlog yolk, ug vanilla nga binhi. Uban sa proseso sa pagkaon nga nagdagan, hinay-hinay ibubo ang itlog ug cream mixture sa ibabaw sa funnel. Hunong sa diha nga ang sagol mag-abot.
- Sugdi ang minasa ngadto sa usa ka lightly floured worktop ug hinayhinay magdala sa pastry ngadto sa usa ka bola.
- Sulud sa pastry sa plastic wrap ug mobiya aron magpahulay sa fridge sulod sa labing menos 30 minutos ug bisan unsang butang hangtud 24 oras.
- Sa dili pa mag-init ang hurno sa 160C / 325F / Gas 4.
- Sa diha nga ang pastry nagpahulay, kuhaa gikan sa fridge ug ibilin kini aron moabut sa temperatura sa lawak sulod sa mga 15 minutos.
- Hilabihang abug ang trabaho sa ibabaw sa patag / tanan nga harina nga katuyoan. Paligira ang pastry sa ½ cm nga gibag-on.
- Gigamit ang 5cm / 2 "plain cutter (mahimo nimo gamiton ang girutok kon gusto nimo nga ibagting ang mga pagbag-o) pagputol sa daghang mga biscuit kutob sa mahimo, kinahanglan nga makahimo ka og labing menos 2 dosena.
- Sa katunga sa mga biskwit sa pastry, guntinga ang usa ka gamay nga 1/2 ka lungag nga lungag gikan sa sentro.
- Ibutang ang mga biscuit nga dunay ug walay mga lungag sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaoran og greaseproof paper o parchment nga linuto sa kalaha (mahimo nimo nga buhaton kini sa batch depende sa gidak-on sa imong tray).
- Magluto sa preheated oven sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minuto hangtud nga gamay nga bulawan apan dili na.
- Kuhaa gikan sa hudno ug mobiya aron bugnaw sa hingpit.
- Ibutang ang usa ka gamay nga siksik sa jam ngadto sa matag biscuit base ug ipakatag ngadto sa sulod sa 1/2 cm sa ngilit sa biscuit. Siguroha nga ang jam nagmugna og usa ka maanindot nga layer sa biscuit, daghan kaayo, ug kini mahulog ug gamay ra ang mga layer sa biskwit nga mag-ipon.
- Palihoka ang ibabaw nga ibabaw nga biskwit sa ibabaw ug ihatag kini sa usa ka gamay nga gamay nga lubag, kini aron makatabang sa pagsabwag sa jam.
- Ibutang ang mga biscuit balik sa tray ug ibalik sa hurno sulod sa 5 ka minutos aron magluto ang jam sa usa ka gamay.
- Sa higayon nga labaw pa, kuhaa gikan sa hudno ug mobiya aron mobugnaw. Isablig ang icing sugar sa dili pa mag-alagad. Pagkaon sa labing madali o i-store sa usa ka kahon sa lata o plastik nga kahon.
Unsa ang Paggamit sa Oras
Ang usa ka Jammy Dodger kasagaran himoon uban sa usa ka ngitngit nga jam sama sa strawberry nga blackcurrant, apan maayo nga gamiton ang imong gusto. Ang lemon curd naghimo sa usa ka matahum nga biscuit.
Diin Gikan ang Ngalan ni Jammy Dodger?
Si Jammy usa ka slang word alang sa 'lucky' sa UK. Busa ang usa ka Jammy Dodger mao ang pipila ka mga scamp o sa uban nga makahimo sa pagsulti sa iyang dalan gikan sa kagul-anan.