Ang Gugma sa Britanya sa Teas
Lainlaing Tsa sa Britanya
Ang tsa mao ang ilimnon sa Britanya ug Ireland. Ang tsa sa Britanya nahubog sa adlaw-adlaw, kasagaran daghang tasa sa usa ka adlaw, apan asa man gikan kining maong gugma sa mga tsa sa Britain?
Usa ka Tibuuk nga Kasaysayan sa Teas sa Britanya ug Ireland
Ang usa ka mas komprehensibong kasaysayan sa tsa sa Britanya mahimong makita HERE
Ang tsa unang gidala sa Britanya sa sayong ika-17 nga siglo sa East India Company. Usa kadto ka mahal nga produkto ug usa alang sa mga adunahan ug sa kasagaran gibutang ilalom sa lock ug key.
Ang Catherine sa Braganza, asawa ni Charles II mipaila sa ritwal sa pag-inom sa teas sa English Royal Court ug sa batasan nga gisagop sa aristokrasya.
Ang unang tindahan sa tsa alang sa mga babaye giablihan niadtong 1717 ni Thomas Twining ug sa hinay-hinay nga mga tindahan sa tsaa nagsugod sa pagpakita sa tibuok Inglaterra sa paghimo sa pag-inom sa mga teas nga mabatonan sa tanan.
Dugang pa nga gipalambo sa Britanya ang ilang gugma sa mga tsa panahon sa mga tuig sa Imperyo sa Britanya sa India.
Unsang Tsa?
Sa pagkakaron halos 1,500 ka lainlaing teas sa Britanya. Sila tanan managsama sa estilo, lami ug kolor.
Indian Teas
Ang India usa sa mga nag-unang tig-ani nga nag-eksport sa 12% sa mga tsa sa kalibutan. Ang tulo ka labing importante nga tipo nga popular sa UK mao ang:
- Ang Darjeeling , nga naggikan sa Northern India ug usa ka kahayag, delikado nga tsa - hingpit alang sa Tanghaga sa Tanghali.
- Ang Ceylon Tea mas gamay kay sa Darjeeling. Kini mahumot sa usa ka mahait nga pagtilaw.
- Ang Assam usa ka lig-on nga tsa nga maayo ang pagkadugtong sa pagkasagol.
- Ang ubang mga tsa nga makita sa Britanya ug Ireland mao ang Darjeeling Orange Pekoe o Ceylon Broken Orange Pekoe. Kini nga tsa dili orange sa palami apan naghulagway sa gidak-on sa dahon.
China Teas
Ang dapit nga natawhan sa tsaa nga China mihatag og 18% sa tsa sa kalibutan. Duha ka paborito nga matang mao ang:
- Ang Lapsang Souchong tingali ang labing inila sa China teas, ang pinakamaayo gikan sa mga bungtod sa amihanang Fujian. Kini adunay humot nga kahumot ug palami.
- Ang Yunnan usa ka black tea gikan sa lalawigan sa Yunnan. Ang dato, yutan-ong lami susama sa Assam ug naghimo sa usa ka maayo nga tsa sa pamahaw.
- Adunay daghang lain nga mga matang gikan sa India ug China ug uban pang nasud nga naglakip sa mga green teas, puti nga teas ug mga aromatic.
Usa ka Matag Usa ug ang Usa alang sa Pot - Paghimo sa Hingpit nga Tsa sa Tsa.
Ang tanan adunay opinyon kon unsaon paghimo sa usa ka 'husto' nga tasa sa tsa. Ang unang sangkap kinahanglan nga dahon sa tsa. Dili ang mga bag sa tsa ug dili gayod pulbos. Ang itom nga tsa lamang giisip nga tinuod alang sa usa ka tasa nga tsa sa Britanya. Ang itim nga tsa mao ang gipauga nga mga dahon sa tsaa, ang Camellia sinensis.
Lakang sa Lakang Mga Panudlo sa Hingpit nga Tsa sa Tsa
- Pun-i ang usa ka kettle uban sa lab-as nga tubig ug dad-a ngadto sa hubag.
- Painiton ang teapot uban sa usa ka gamay nga linuto nga tubig nga magabuklad sa palibot sa kaldero ug isalikway.
- Ibutang ang usa ka tsp nga presko, dahon nga tsa kada tawo ug usa alang sa kaldero.
- Ibabaw ang teapot sa nagbukal nga tubig (ayaw tugoti ang tubig nga mogawas-ang-lutoon o kini dili igo nga igo nga ibubo sa tsa).
- Biyai aron mahumot sulod sa 3 - 4 ka minuto, dili na kini o makapatubo sa usa ka 'stewed' nga palami.
- Ibubo ang tsa pinaagi sa tsa-strainer direkta ngadto sa limpyo - labing maayo - china teacups.
Gatas sa Una o Gatas sa Una?
Ang debate nagapadayon kon ang pagbutang sa gatas sa tasa sa dili pa pagbubo o pagkahuman.
Sa sinugdanan ang gatas kanunay nga idugang sa atubangan sa tsa aron mapugngan ang init nga mga tsa gikan sa pag-crack sa delicate bone china cups. Ang mga eksperto sa tsaa mouyon sa niini nga tradisyon apan nag-ingon usab, ang pagbubo sa gatas ngadto sa mainit nga tsa human ibubo mag-usab sa lami sa tsa.
Ang Tanan nga Teapot
Ang husto nga teapot alang sa hingpit nga cuppa usa ka butang kung ang personal nga gusto bisan ang metal (ang tanan nga mga una nga teapots mga solidong pilak, mga sakayan sa isla) o China.
Ang usa ka metal nga teapot magpadayon sa pag-init sa tsa alang sa mas taas nga panahon apan ang uban mibati nga ang China naghupot sa mas maayo nga lami, nga walay tainting gikan sa metal.