Ang Grand Marnier® usa ka French cognac liqueur nga nailhan tungod sa nagkalainlaing pagkadugtong sa cognac brandy, ang diwa sa mapait nga kahel, ug, siyempre, katam-is sa dugang nga asukar. Bisan tuod ang liqueur mahimo nga sipsip isip digestif human sa usa ka panihapon o sa nagkalainlaing mga cocktail, ang Grand Marnier nakadawat sa iyang lugar sa kadaghanan nga mga Amerikano nga mga kabinet sa bino alang sa talagsaon nga paggamit niini sa pagluto ug pagluto. Samtang ang matam-is nga lami nga orange orange ug usa ka lami nga vanilla gikan sa cognac nagpahulam nga nindot nga gamiton ang mga pastry ug lutoon nga mga gamit, naandan usab kini nga gigamit sa sinugba nga itik ug uban pang mga glazed poultry dishes.
Sa niini nga resipe, ang Grand Marnier nga sinaktan sa matam-is nga apricot mapreserba, tart balsamic suka, ug hait nga Dijon mustard alang sa usa ka tangy matam-is ug sour sour, nga mahimong sa usa ka marinade ug glaze alang sa walay boneless, skinless manok dughan. Bisan tuod daghang daghang mga fans nga moingon nga walay tinuod nga kapuli sa Grand Marnier, mahimo nimo ipuli ang Cointreau® o bisan unsang liqueur nga lami sa orange. Ang daghang mga tindahan sa liquor nagbaligya sa usa nga nag-alagad o mga "botelya" nga mga botelya sa pipila nga matang, nga makatabang sa mga resipe nga nagatawag sa usa ka ilimnon o liqueur nga dili ka magpadayon. Kung ikaw nangita alang sa usa ka dili alkoholikong substitution, mahimo nimo nga ilisan ang unsweetened orange juice nga konsentrado niini nga resipe usa-sa-usa.
Aron makuha ang labing lami nga linuto nga Chicken Grand Marnier, siguroha nga magplano og una alang sa oras sa pag-marine ug i-adjust ang oras o temperatura sa pagluto alang sa imong hurno, kung gikinahanglan, nga dili sobra ang dughan sa manok.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ¼ ka tasa nga ubos ang asukar (o regular) nga apricot nga gipreserba (o jam)
- ½ tasa nga Grand Marnier® o ubang liqueur nga orange
- ¼ tasa balsamic nga suka
- 3 ka kutsara nga sarsa sa Worcestershire
- 2 ka kutsara nga Dijon mustard
- 2 tablespoons dugos
- ¼ teaspoon nga yuta chipotle chile pepper (o cayenne), o sa pagtilaw
- ½ kutsarita nga yuta
- 6 walay boneless, walay panit nga dughan nga dughan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-mix sa apricot jam, Grand Marnier® , balsamic vinegar , sarsa sa Worcestershire , Dijon mustard , honey , pepper flakes, ug saging sa usa ka saucepan sa medium-low heat. Hinayhinay nga init samtang nagkutok hangtud sa jam nga natunaw ug ang tanan nga mga sagol gihugpong. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool sa temperatura sa lawak.
- Ibutang ang mga dughan sa manok sa usa ka dako nga zip-bag nga bag. Ibubo sa apricot marinade , squeeze sa hangin, ug selyo sa bag. Ihatag ang sinina nga sinina. Palambuon ang labing menos 4 ka oras o tibuok gabii.
- Pag-preheat sa hurno ngadto sa 375 F. Linya sa usa ka linuto sa kalaha nga pan uban ang nonstick foil.
- Kuhaa ang manok gikan sa marinade ug maghikay sa usa ka layer sa giandam nga pan. Presyur ¾ nga kopa sa pag-inom. Pagluto sa dughan nga manok mga 30 minutos, pag-ilis sa reserbang marinade matag 10 ka minutos. Ayaw pagpa-overcake o hugaw ang manok. Tabuni sing malip-ot sa foil kag pabay-i ang manok sa sulod sang 10 minutos antes mag-alagad.
Ang manok maayo usab nga hiniwa sa temperatura sa lawak ug maghimo alang sa usa ka hingpit nga salad topper.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1238 |
| Total Fat | 70 g |
| Tulas nga Tambok | 20 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 539 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 132 g |