Simple, apan lamian, ang Methi Murg sayon usab nga ibutang. Kini usa ka kari nga manok nga adunay mga dahon sa fenugreek. Usa kini sa akong mga resipe nga gusto kong magluto og usa ka yano, maayo nga pagkaon nga dili vegetarian alang sa akong pamilya.
Ang nag-unang resipe alang niini nga pinggan mao ang akong inahan ug ako nagdako nga nagkaon niini. Ang bag-ong dahon sa Methi (fenugreek) makadugang sa usa ka maanindot, yutan-ong lami niini nga pinggan. Mahimo usab nimo gamiton ang pinauga nga fenugreek kung dili ka maka-access sa presko nga mga dahon ug kinahanglan nimo nga makit-an nga dali ra sa bisan unsang Indian grocery.
Ang Methi Murg lamian nga gisudlan sa yano nga bugas, salad, ug raita. Kung imong palig-onon ang gravy, kini sama ra ka maayo sa init, bag-o nga chapatis.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra (1 ka kilo) nga manok nga giputol sa mga piraso nga gidak-on (gusto ko nga gamiton ang mga piraso sa bukog)
- 4 ka kutsara nga utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto
- 2 ka dagkong sibuyas ang gipilo
- 2 ka dako nga kamatis nga gisagol
- 2 ka kutsara ang gipinta sa ahos
- 1 ka kutsara nga ginger paste
- 2 teaspoons coriander powder
- 1 teaspoon nga cumin powder
- 1/2 ka kutsarita
- turmeric powder
- 1/2 ka kutsarita nga pulang sili nga powder
- 2 teaspoons garam masala powder
- Pagtilaw sa asin
- 1 ka libra (500 gramo) presko, lunhaw nga dahon sa fenugreek, gihugasan sa tinadtad nga pinong
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang lana sa pagluto sa usa ka mabug-at nga bottom pan, sa medium nga kainit.
- Kon init, dugangi ang mga sibuyas. Sauté hangtud nga ang mga sibuyas magsugod sa paghimo sa usa ka lusok nga bulawan nga brown nga kolor. Karon kuhaa gikan sa lana ang usa ka slotted cakes ug habwaa ang mga tisyu sa papel. Kuhaa ang kainit.
- Galinga ang mga sibuyas ngadto sa usa ka hapsay nga tinta (dugang gamay nga wala'y tubig) sa usa ka processor sa pagkaon . Sa higayon nga nahuman, kuhaa ngadto sa lain nga sudlanan.
- Karon galinga ang mga kamatis, ahos ug ginger paste, sa processor sa pagkaon, ngadto sa usa ka hapsay nga tinta. Kuhaa ngadto sa usa ka lain nga sudlanan ug magpabilin alang sa paggamit sa ulahi.
- Kaina ang lana nga nahibilin gikan sa pagpasiga sa mga sibuyas, pag-usab ug dugangi ang sibuyas nga sibuyas. Sauté sulod sa 2-3 ka minutos.
- Karon idugang ang tomato paste ug ang tanan nga powdered spices, lakip na ang garam masala . Mix maayo.
- Sauté ang resulta nga masala (sibuyas-tomato-spice mixture) hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan niini. Mahimo kini sulod sa 10 minutos aron mahitabo.
- Karon idugang ang mga piraso sa manok sa masala, panahon uban ang asin sa pagtilaw ug pagpalihok aron bug-os nga magsul-ob sa mga piraso sa manok sa masala. Sauté hangtud nga maayo ang browned sa manok.
- Karon ang panahon sa pagdugang sa mga dahon sa fenugreek ug pagpalihok sa maayo.
- Idugang ang 1/2 sa usa ka tasa nga init nga tubig ngadto sa kalaha, pagpalihok aron maayo ang pag-mix, pag-init sa kainit ug pagtabon sa kalaha. Magluto hangtud nga ang manok linghod. Kinahanglan nimo nga ipadayon ang pagsusi sa manok samtang kini magluto ug magdugang sa dugang nga tubig kung ang tanan nga tubig mamaut. Paglikay kanunay aron malikayan ang pagsunog. Ang pinggan kinahanglan nga adunay igong gibag-on nga gravy kung buhaton.
- Sa diha nga ang manok lutoon, mag-alagad sa mainit nga Chapatis (Indian flatbread), Naans (tandoor-nga giandam nga flatbread sa India) o linuto nga humay.
Sugyot: Gamiton ang cooker sa pressure aron magluto kini nga curry ug kini himoon sa tunga sa oras nga gikinahanglan aron magluto sa usa ka bukas nga kolon!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 686 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 242 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pagkaon sa Fiber | 20 g |
| Protein | 63 g |