Alang sa daghang mga tawo, ang frosting mao ang labing maayo nga bahin sa usa ka cake o cookie. Giklasipikar ang pag-frost sa unom ka matang: buttercream, lutoon, whipped cream, royal icing, ganaches, ug glazes.
Buttercream
Ang mantekilya o margarine inubanan sa mga powdered sugar, flavorings, ug liquid. Ang pulbos nga asukal gigamit tungod kay kini daling madaot panahon sa pagkulata ug dunay gamay nga cornstarch nga makatabang pagpalig-on sa pag-frost.
Adunay mga buttercream frostings nga naggamit sa granulated nga asukal, apan kini nagkinahanglan og taas nga panahon sa paghimo ug mahimong lisud. Ang kasagaran nga buttercream kasagaran naglakip sa paghimo sa usa ka custard, dayon ang pagbutang sa mantikilya niini hangtud nga ang usa ka frosting nga pagkaayo makuha. Gipili nako ang yano nga frostings nga buttercream, nga gibunalan ang humok nga mantikilya nga adunay powdered sugar, mga likido ug mga panimpla. Hukmi ang pag-frost kay sa imong gihunahuna nga gikinahanglan alang sa hapsay ug pinakabag-o nga mga resulta. Dili gayud mahimo ang pagpilde niining matang sa frosting.
Giluto nga mga Frosting
Ang pito ka minutos nga pag-frost mao ang classic nga linuto nga frosting. Ang mga puti nga itlog ug asukar, uban sa mga panit, gihugpong sa ibabaw sa usa ka doble nga boiler. Ang sagol nga hinayhinay nga gipainit samtang padayon nga gibunalan ang usa ka mixer. Palihug gamita ang usa ka mixer kon imong pilion kining matang sa frosting; mahimo nimo kini gibunalan pinaagi sa usa ka eggbeater, apan kini lisud kaayo. Ingon ang mga magluto, usa ka matang sa meringue , nga gipalig-on samtang nagtubo tungod kay kini gipainit.
Ang lutoon nga frostings naghupot sa iyang porma tungod kay ang puti nga mga protina sa itlog napuno sa kainit. Kini nga mga frostings kinahanglan nga lutoon sa usa ka temperatura nga 140 degrees alang sa kaluwasan. Kini nga mga frostings mga delicate ug mahimong masuhop sa cake kon dili kan-on sa unang adlaw. Kon gusto nimo, mahimo nimo gamiton ang meringue powder aron paghimo sa pito ka minuto nga frosting nga walay kahadlok sa pagkahilo sa pagkaon gikan sa mga itlog.
Whipped Cream
Ang powdered sugar, flavorings, ug whipped cream makadaot sa mga frostings sa krudo - unsa man ang mahimo nga mas simple? Sa makausa pa, ang cornstarch sa powdered sugar makatabang sa pagpalig-on sa frosting. Mahimo kini nga pag-uswag sa ingon niini nga matang sa frosting, busa hagtok lang hangtud nga lig-on nga mga taluktok nga makita kon mohunong ka sa pagpamutol ug pagbayaw sa beater diretso gikan sa frosting. Ang mga tinapay, mga cupcake, mga shortcake, ug mga cookies nga adunay ingon niining matanga sa frosting kinahanglan nga refrigerated.
Royal Icing
Kini nga icing gigamit alang sa dekorasyon nga mga cake ug cookies. Mahimo nimo kini gikan sa kinamot, gamit ang powdered sugar, itlog puti, ug likido, apan gusto ko nga gamiton ang meringue powder, nga mahimo nimong mapalit sa mga tindahan sa panaderya ug bisan sa pipila ka mga tindahan. Ang meringue powder gihugpong sa usa ka likido, dayon sagad kolor sa pagkaon. Ang tukma nga pagkamakanunayon alang sa royal icing mahitungod sa pagkamakanunayon sa pancake batter. Kinahanglan nga kini dali nga moagos tungod kay kini sagad nga gigamit sa mga bag nga pastry nga may mga dekorasyon nga mga tip, apan ipahimutang nga dali aron ang disenyo magamit.
Ganesh
Kining mahilig nga termino mao ang yanong tsokolate nga natunaw uban sa bug-at nga cream. Kini nga frosting naghimo sa usa ka matahum nga sinaw nga glaze sa mga tinapay ug cookies. Kung imo kaonon ang usa ka ganache, pukpoka kini hangtud nga kini mahumot ug matig-a, dayon ihulma kini sa mga bola, ikaw mahuman sa truffle.
Mahimo usab nimo ang pagbugnaw ug pagbunok sa usa ka ganache ug gamiton ang malambot nga resulta aron sa madali nga pagkalaya sa usa ka layer cake.
Glazes
Ang glazes mao ang pinakasimple nga frostings. Ang powdered nga asukal gihiusa sa usa ka likido aron maporma ang usa ka manipis nga pagkaporma. Ang mga glazes sagad ibubo o mag-agas sa mga tumoy sa mga tinapay ug mga biskwit. Kini naglangkob sa usa ka sinaw nga matig-a nga tinapay sa dihang ang glaze nagtakda. Ang gipatunaw nga tsokolate mahimong gamiton nga glaze sa iyang kaugalingon.
Mga Resipe nga Frosting