Ang linuto nga hamon mao ang usa ka maanindot nga sinugba nga karne-sama sa karne sa bisan unsang panahon sa tuig apan ilabi na ka maanyag ingon nga usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Pasko ug Pasko sa Pagkabanhaw sa Britanya ug Ireland.
Kining lutoon nga ham recipe mao ang Welsh ug lutu sa Welsh Cider, nga tukma. Alang niini nga resipe gigamit namo ang Rosies gikan sa North Wales. Siyempre mahimo nimo gamiton ang bisan unsang dry cider nga gusto nimo o mahimo nimo apan mas maayo, dili matam-is.
Kini nga ham naghimo sa usa ka maanindot nga panihapon nga panihapon nga nagsilbi sa usa ka creamy Parsley Sauce, lain nga tradisyonal nga paagi sa pag-alagad. Ang ham mahimo usab nga ihiwa nga hinay-hinay ug nagsilbi sa tin-aw nga mga roils nga adunay usa ka maayo nga chutney o piccalilli. Susiha ang ubang mga sugyot nga gilista human sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1.9 kg nga piraso nga wala kaon nga yano nga ham, boned, giligid ug gihigot sa pisi
- 750ml nga uga nga Welsh Cider (tan-awa ang nota sa ubos)
- Ang gagmay nga bundok nga parsley nga mga lindog nga gihigot uban ang tulo ka dahon sa bay
- 12 itom nga peppercorns
- Dagat Asin (Halen Mons welsh asin kon mahimo nimo kini)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pangutan-a ang imong karne kon ang ham kinahanglan nga humot, ang uban dili na. Kon kini, ibutang sa usa ka dako nga stockpot ug tabonan sa bugnaw nga tubig. Pagdala sa usa ka malumo nga hubag ug simmer sa 5 minutos. Kuhaa ang ham ug hugasan sa ilawom sa bugnaw nga tubig nga nagaagay hangtud makalutaw.
- Hugasan ang stock pan, ibutang ang hamon sa pan, tabonan ang cider ug igo nga tubig aron matabonan. Idugang ang parsley nga mga lindog, bay mga dahon ug peppercorns. Dad-a sa usa ka hubag, ipaubos sa kainit ug simmer alang sa usa ka oras.
- Preheat ang oven ngadto sa 425 F / 220 C / gas 7
- Kuhaa ang ham gikan sa likido (hupti kini nga likido samtang kini usa ka nindot nga stock alang sa sabaw). Pag-uga ang panit sa ham uban ang usa ka limpyo nga tsaa nga tsa.
- Kuhaa ang karne nga adunay usa ka layer sa foil nga gibiyaan ang panit. Pinaagi sa paggamit sa usa ka Stanley kutsilyo o hait kaayo nga kutsilyo, paghimo sa pipila ka mga diagonal slashes sa tuo nga bahin sa panit. Guntinga ang panit sa usa ka maayo nga pagwisik sa asin sa dagat.
- Ibutang ang ham sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang sa preheated oven sulod sa 20 minutos hangtud nga ang panit malaya ug browned. Kuhaa gikan sa hudno ug mobiya sa pahulay alang sa 15 minutos. Pag-alim ug hinay-hinay.
Mga Tabang sa Kusina:
- Ang linuto nga hamon maayo nga gibuhat sa daghan kaayo nga mga paagi. Samtang kini mainit, hinay-hinay nga hiwahi ug mag-alagad uban sa usa ka tradisyonal nga parsley nga sarsa ug usa ka maayo nga kutsara nga `linuto o bag-ong mga patatas.
- Ang hamon dili kinahanglan nga ihiwa. Dad-a ang usa ka dako nga piraso sa cooled ham ug putlon kini ngadto sa cubes. Gamita kini sa salads, sa pasta nga adunay cream sauce .... ang gamiton walay katapusan.
- Ang nahabilin nga hamon mao, siyempre, maayo kaayo sa mga sandwich, sa lamesa, piknik bag o school lunch box. Ang bisan unsang mga butang nga gibiyaan mahimo usab nga ibutang sa usa ka matahum nga Pea ug Ham Soup.