Kadaghanan sa mga resipe sa manok nagtrabaho alang sa mga husa sa Cornish, nga adunay gamay nga mga kausaban
Ang Rock hambog nga hens gipangitaan og mga gagmay nga mga manok, ug lami ang susama niini-dili katingad-an sukad, sukwahi sa ilang madanihon nga ngalan, sila sa pagkatinuod mga manok lamang. Sumala sa Departamento sa Agrikultura sa US, ang Cornen game hen kinahanglan nga mag-timbang tali sa 1 ug 2 ka libra, nga may standard nga mga 1 1/4 ka libra, ug pagapatyon sa dili pa mag-lima ka semana ang edad. Mahimo kini nga lalaki o babaye nga mga langgam.
Ang gamay nga ratio sa karne ngadto sa bukog naghimo sa usa ka gamay nga himonanan sa hingpit nga gidak-on alang sa kadaghanan sa mga tawo. Uban sa daghang mga kurso o daghang mga pinggan sa kilid, kinahanglan nimo ang tunga sa usa ka himon matag tawo. Ang humok nga mga bukog naghimong sayon nga magbahin sa usa ngadto sa tunga-tunga sa wala pa o pagkahuman sa pagluto niini.
Kasaysayan sa Cornish Game Hens
Ang utang sa kalampusan sa Cornish game hen sa kasagaran gipaadto ni Jacques ug Alphonsine Makowsky, mga mag-uuma sa Connecticut nga nagpadako sa standard nga manok sa Cornish sa usa ka White Plymouth Rock Hen ug usa ka Malayan nga panagsangka sa mga 1950. Ang resulta nga langgam hinay-hinay nga manganak, nga nag-uswag ilabi na ang dagko nga mga suso ug tambok nga panit nga sa kinatibuk-an naghugas sa karne, nagpabilin kini nga basa samtang kini magluto.
Mga Pamaagi sa Pagpangandam alang sa Cornish Game Hens
Ang pagluto mao ang labing maayo nga pamaagi sa pagpangandam alang sa mga hudno sa Cornish , bisan pa man ang kaisug, paglala, hinay-pagluto, ug paglutoy usab nagtrabaho. Ang mga giblets mahimo usab gamiton sama sa standard nga mga poultry nga mga giblet sa mga gravies ug ingon niini.
Kon mogamit ka sa pagputos , magplano sa 1 ka tasa matag hen sa dula. Ayaw kini ibutang sa wala pa nimo ibutang kini sa hurno aron malikayan ang bisan unsang potensyal alang sa pagkahilo sa pagkaon.
Ang mga hens gipangulohan sa Cornish sama ka daghang gamit sama sa regular nga mga manok apan naghatag sa imong menu og elegante nga paghikap. Mahimo nimong ipahiangay ang imong paborito nga resipe sa manok nga gamiton sa mga hens sa dula nga wala'y kasing-kasing.
Tungod sa ilang gamay nga gidak-on, ang dyang baboy nga dulaan mas lutoon kaysa usa ka standard nga manok. Kini sa pagkatinuod naghimo sa mas sayon nga pagkab-ot sa crispy nga panit ug sa husto nga linuto nga karne nga dungan nga dungan-labaw pa sa usa ka kahimoan sa usa ka mas dako nga roaster.
Panahon sa Pagluto alang sa Cornish Game Hens
Sa kinatibuk-an, ang sinugatan nga mga hens sa dula sa usa ka 450 F nga hurno sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minuto, o hangtud sa usa ka thermometer nga gisal-ut ngadto sa pinakaporma nga mga registro sa karne sa dughan 155 F. Human nimo ibutang ang manok gikan sa hurnohan, ipapilit kini nga foil ug ipahuwad, dili matugaw sa labing menos 10 minutos aron ang temperatura moabut sa laing 5 hangtud 10 degrees. Kon nagplano ka sa pag-glaze sa imong langgam, pagpaubos sa temperatura, pagdugang sa oras sa pagluto, ug pagpadapat sa glaze sulod sa katapusang 15 minutos aron malikayan ang pagsunog. Mahimo nimo gamiton ang usa ka 350 F hurno apan magluto sa mga hens sulod sa usa ka oras ug 15 ka minuto uban niini nga pamaagi. Aron makakab-ot sa usa ka dugang nga crispy crust apan magamit gihapon ang usa ka glaze, sugdi ang mga hens sa usa ka 450 F nga hurno sulod sa 25 minutos, dayon ipaubos ang temperatura sa 350 F sa laing 25 minutos o labaw pa, pag-usab idugang ang glaze sa mga 15 minutos nga wala.