Ang kini nga recipe sa isda sa British nga isda nga masustansya, sayon, ug mahimo nga ekonomikanhon aron magluto. Pangutan-a ang imong fishmonger alang sa usa ka pagpili sa mga scrap sa isda ug, kasagaran, sila mag-charge nimo nga mas ubos kay sa presyo sa merkado. Kung dili sila gusto, dayon usba ang imong fishmonger.
Pagpalit sa mga chunks sa presko, isdang matag isda kutob sa mahimo, ang frozen maayo kung basta una nimo kini dukaon. Kung dili ka, ikaw adunay daghang tubig sa ubos sa imong pinggan.
Sama sa imong makita sa niini nga resipe nga naglangkob sa mga isda, mga leeks, gatas, mantikilya, ug patatas, ang usa ka pie nga isda mao ang usa ka panaksan nga usa ka pan-pan. Ang uban ganahan nga isablig ang isda nga pie nga adunay grated nga keso apan kini opsyonal, ingon man ang pagdugang sa mga luto nga linuto nga itlog nga makita sa pipila ka mga resipe. Pag-alagad sa pie nga adunay mga gisantes o uban pang mga lab-as nga mga utanon.
O, ug sa dalan, uban sa tanan nga matahum nga isda ug mga utanon, kini nga pinggan maayo alang kanimo, usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa / 250 ml stock sa isda
- 1 tasa / 250 ml nga gatas
- 12 ounces / 350 g nagkalainlain nga mga piraso sa isda (tan-awa ang nota sa ubos)
- 1 bay dahon
- 2 ounce / 55 g butter
- 1 medium leek (puti nga bahin lamang, hugasan nga maayo ug maayo nga hiniwa)
- 2 ounces / 55 g nga katuyoan nga harina
- 1 ka kutsara nga lab-as nga parsley (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- Asin ug pepper (sa pagtilaw)
- 5 1/2 ka tasa / 750 g
- mashed nga patatas (init ug creamy)
- Opsyonal: usa ka haklap nga grated cheddar nga keso
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 355 F / 180 C.
- Ibubo ang stock sa isda ug gatas ngadto sa usa ka dako nga saucepan ug dad-on sa usa ka malumo nga simmer. Idugang ang mga piraso sa isda ug bay leaf ug poach sa 5 mins. Kuhaa ang mga piraso sa isda nga adunay slotted nga kutsara ug ibutang sa usa ka kilid. Ipreserba ang pot liquor.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka medium-sized nga saucepan sa medium nga kainit. Idugang ang sliced leeks ug magluto sulod sa 5 minutos hangtud nga ang humay humok.
- Samtang mainit pa, idugang ang harina ug maayo ang pagpalihok sa kahoy nga kutsara. Ibubo ang isda nga ilimnon sa kalaha ug pukawon pag-usab. Ipataas ang temperatura ug magluto sulod sa 3 ka minuto hangtud nga ang sarsa gamay nga mub-an. Kuhaa ang kainit. Kuhaa ang dahon sa bay . Idugang ang isda nga isda, tinadtad nga parsley ug panahon uban sa asin ug paminta. Pagbiya sa usa ka bahin.
- Ibutang ang mga isda ug sarsa sa usa ka ovenproof nga plato, tabonan ang usa ka baga nga patatas nga namutol sa usa ka tinidor o alang sa usa ka mas propesyonal nga pagtan-aw, nga gipainitan gikan sa usa ka piping bag nga adunay dako nga nozzle.
- Isablig ang opsyonal nga grated nga keso.
- Ibutang ang plato sa usa ka linuto sa kalaha ug magluto sa sentro sa nainit nga hudno sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minutos o hangtud nga ang sarsa nagbulabula sa ilawom sa mga patatas. Pag-alagad dayon.
Mubo nga sulat: Pagpalit sa usa ka matang sa isda (gikuha ang mga panit ug mga bukog) nga giputol sa mga tipak nga gipuno. O mag-mix sa lainlaing isda ug / o mga prawns. Pagpili sa dili-berde, unodon nga isda sama sa salmon, cod, smoked haddock, ug coley (susama sa cod).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 422 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |