Okayu

Ang Okayu (Japanese rice porridge) usa ka makapahupay nga pagkaon sa bugas ug tubig. Sayon ang paghilis, busa ang mga tawo sa Japan kasagarang mokaon niini kon sila adunay bugnaw, naayo gikan sa usa ka balatian o walay daghan nga kahinam. Kini usa usab ka popular nga pagkaon sa bata ug nagsilbi sa mga tigulang. Makita usab nimo kini sa mga lamesa sa breakfast buffet.

Kung itandi sa ubang mga nasud nga 'rice porridge', ang okayu mas daghan kay sa water-to-rice ratio nga 1 ngadto sa 5. (Ang Cantonese-style congee mao ang 1-sa-12.) Kini usa ka batakang resipe aron sa paghimo sa yano nga okayu, apan ang nagkalainlaing mga sagol sama sa manok, salmon, itlog ug mga utanon sama sa mga radish mahimong idugang kung gusto. Dugang pa, usahay ang okayu giluto nga stock imbis nga tubig aron makadugang sa lami. Apan kini makapahupay ug lamian nga gihimo sa pipila lamang ka mga toppings nga mapili, sama sa berde nga sibuyas, mga liso sa liso ug umeboshi (pickled apricots o plums).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 nga tasa
• Ang humay sa Japan (mubo nga humay)
• 3 ka tasa nga tubig (usba ang gidaghanon sa tubig nga gibase sa kung unsa ka baga ang imong gusto sa porridge)
• 1/2 tsp. asin
• Opsyonal: berde nga sibuyas (tinadtad)
• Opsyonal: liso sa liso
• Opsyonal: umeboshi (
• ume pickles )

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasan ang humay sa Japan ug pahubas. Ibutang ang 3 ka tasang tubig ug kan-on diha sa usa ka kulonon nga kolon o kolon nga kulonon. Palingkuran kini sulod sa mga 30 minutos.
2. Tabuni ang kaldero, ibutang kini sa medium-high heat ug dad-a sa usa ka hubag. Ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug magluto sa humay sulod sa mga 30 minutos. Hunonga ang kainit, biyai ang hapin ug pasagdi kini sulod sa mga 10 ka minutos.
3. Ibutang ang mga toppings sa lain nga mga panaksan. Panahon okayu sa asin. Kutsara nga tagsa ka panaksan nga humay ug mag-alagad uban sa mga panapton sa kilid.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	174
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	590 mg
Carbohydrates	38 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)